Sida 158: Alla artiklar
2332 artiklar
Meursault – en By och ett Vin
Medan vingårdar i området kanske inte får klassas som Grand Crus, anses den lilla byn Meursault i Bourgogne, Frankrike av många att vara en av de mest berömda vitvinsregionerna i Côte de Beaune. Vad som gör detta ännu mer häpnadsväckande är att hela odlingsarealen i Meursault täcker mindre än ettusen tunnland i en by som täcker endast sex och en fjärdedels km2. Byn består endast av 1500 invånare och ju mer berömmelse och popularitet deras viner fick, koncentrerade sig byn och byborna alltmer på att odla och producera dessa fantastiska viner.
Barolo Serralunga d’Alba Fontanafredda (2305)
Detta stiliga, väl sammanhållna och något strama italienska rödvin passar till de flesta kötträtter med nöt, vilt och lamm. Rejäla smakupplevelser erbjuds direkt vid inköp samtidigt som vinet med fördel kan lagras i upp till åtta år.
Grenache-viner kräver rätt mat för sin smak
En del i att hitta den bästa maten att servera till Grenache är att välja vinet. Eftersom merparterna av dessa viner är blandviner där Grenache är en nyckelingrediens, måste man titta till vinets helhet. De flesta vinerna som innehåller Grenache är djärva, tack vare de övriga vinerna i blandningen. Denna djärvhet bör has i åtanke när man planerar vilken maträtt man vill servera till vinet.
Orballo albariño (2696)
Denna ungdomliga spanjor sällskapar gärna med fisk och skaldjur eller drick som den är. Vinet har beskrivits som friskt och rent av diverse kritiker som endast haft bra saker att säga.
Vad händer med vinkorkarna?
Kommer klimatförändringarna att förstöra vinkorkarna? Den globala korkindustrin omsätter c:a 2 miljarder dollar årligen och många experter är oroliga för att vinkorken inte ska överleva.
Varför finns det så många olika sorters vinkorkar?
När man tittar lite närmare på flaskorna på Systembolaget märker man snart att vinproducenterna verkar använda olika typer av vinkorkar. Varför finns det så många olika modeller och material när allt de behöver göra är att försegla vinet inuti flaskan? Trots att det främsta målet är att hålla kvar vinet i flaskan, så har de också andra funktioner.
Vad är en supertuscan?
De flesta vindrickarna är bekanta med de traditionella vinerna från Toscana, den främsta av vilka är Chianti. Under årtionden tvingades vinmakarna i Toscana arbeta under några av de mest restriktiva DOCG-reglerna i Italien. Detta gjorde att många av vinmakarna inte fick den frihet de behövde för att utveckla sina viner. 1971 producerades det första vinet av de som skulle bli Supertoskanorna.
Vinodling i kallt klimat? En utmaning!
Det är faktiskt inte alltid som en vinregion har turen att ha ett underbart medelhavsklimat. I många regioner i USA och i Europa, slåss vinproducenter ibland mot både hårt väder med snöbyar och vind.
Vin och choklad – fungerar det egentligen?
Att tänja på gränserna mellan mat och vin är alltid spännande, men handen på hjärtat: skulle du våga bjuda på ett verkligt gott Shiraz eller en torr Riesling till mörk lyxchoklad? Förmodligen inte. Men varför inte stimulera smaklökarna lite och våga experimentera?
Château Menota (4087)
Detta franska vitvin passar bäst till desserter eller smakrika ostar såsom grönmögelost. Vinet är balanserat och välstrukturerat och serveras vid en temperatur av 8-10 grader. En riktig klassiker i Sverige bland de söta franska vinerna.
USA – Mer än bara Kalifornien
Vindistriktet Oregon är mest känt för sin utsökta pinot noir. Här har den sin alldeles egna karaktär som förenklat kan beskrivas som syrlig och jordig. Vi har tagit en titt på ett av USAs bästa vindistrikt.
Gör ditt eget vinprovningskit!
När man provar vin använder man sig ofta av bland annat kryddor örter som man luktar på för att kunna identifiera dessa smaker i vinet. Ska du bjuda hem dina vänner för vinprovning kommer du garanterat få pluspoäng om du har ett sådant kit!
