Alla artiklar
2324 artiklar
Krispigt friterade skaldjur & en Cava!
Så många mousserande vinstilar! Och många av oss väljer osökt ändå Cava. Vad gör att Cavas unika personlighet sticker ut från annat bubbel? Några skäl kan vara: Cava – olika stilar Cava: Detta är en av de vanligaste typerna av Cava och åldras i minst 9 månader. Cava Reserva: Denna åldras i minst 15 månader….
Fråga: socker & sötma i Champagne Brut
Många undrar hur en Champagne ”Brut” kan innehålla 12 gram socker per liter, men ändå är den inte söt. En teknisk fråga om Champagne ”Brut”med Munskänken Rudolf Sillén. Frågan är i allra högsta grad aktuell nu när alla pratar ”socker”. Hur gör man champagne? Vad tillsätts? En andra jäsning i flaskan bildar ”bubblor” Det mest…
Medelhavskost & ekologiskt vin!
Medelhavskost & ekologiskt vin passar utmärkt ihop! Det skrivs mycket om medelhavsmat, inget konstigt: samma mat som annars, bara tänka på annat sätt. Det sägs att maten kring Medelhavet är världens hälsosammaste mat! Man hittar ofta smakspäckade recept till alla måltider men det är ingen restriktiv eller strukturerad kost på något sätt. Rätterna är oftast…
Sydafrikanska vinodlare – dåliga arbetsförhållanden
Allting står inte helt rätt till hos sydafrikanska vinodlare när det gäller arbetsförhållanden på vingårdarna visar en skrämmande rapport från Swedwatch. Hur reagerar vi i Sverige när det sker oegentligheter i andra länder? Vilket ansvar har vi som land när vi säljer varor som kommer ifrån det landet? Vilket ansvar har vi som land? I…
Våra 10 bästa grillviner!
Vilka tycker du är fantastiska viner och de bästa grillviner? Det blir naturligtvis en fullständigt personlig betraktelse av favoritviner. Nu är det sommar och sol och det är dags att tända grillen! På torsdag/fredag står man där på Bolaget spekulerar i vad man ska grilla och vilket vin man ska handla. Här kommer 10 garanterat…
Grillsäsong – tillbehör & 2 vintips!
Nu är det äntligen grillsäsong! I sommar bjuder vi på en mängd recept på bra tillbehör – för biffen och kycklingen brukar klara sig själv på gallret! Oavsett du grillar en hamburgare, en fiskbit eller en kycklingvinge – passande och goda tillbehör behövs och det kan alltid bli knepigt att bestämma va som ska serveras…
Twist på Ceasarsallad & ett helt nytt bubbel!
Vem gör bästa salladen? Idag kör vi Ceasarsallad à la ying och yang samt tips på ett prisvärt musserande vin! För dig som i alla fall vill tillsätta krispig bacon eller kyckling, så går det förstås också bra. Men prova åtminstone denna sallad en gång – du kommer säkert inte att ångra dig. Den sallad…
Nya Michelin-stjärnor på svenska krogar
Hur kommer det sig att många svenska krogar kammar hem Michelin-stjärnor till tusen? Våra krogar är omåttligt populära! Årets Guide Michelin-stjärnor 2024 har tilldelats och under åren har nu Sverige kammat in hela 22 stjärnor (om man räknar 2 och 3 stjärnor som ett pris). Fördelningen är idag totalt 1* = 17 restauranger 2** =…
Träna upp din vinsmak!
Vinsmak – är det här vinet bra? Hur beskriver du vinet när du tar första klunken? Här ger vi dig några tips! Vinets smak beskrivs ofta i termer som balans, komplexitet, struktur, längd, intensitet …. Låter de krångligt? Inte då. Du behöver dock för det första prova en hel del viner och gärna i olika…
Sommar, sol och 5 rosétips!
5 rosétips för dig som älskar ett krispigt rosévin med en härlig fruktsyra! Men först lite fakta om rosévin som du behöver veta… Många frågar hur man egentligen tillverkar rosévin. Det vinns självklart flera sätt att göra det på. Med sin rosa färg kan rosévin vara svårt att definiera. Är det rödvin eller vitt vin?…
Orange är det nya rosa!
Vi presenterade ett orange vin i veckan med lite mat och flera har frågat om själva stilen. Här kommer lite tankar och info! Just när man vant sig vid att sommarrosén är tillbaka, så kommer här en ny vinstil i apelsinfärg och seglar in högst upp på poppisskalan … swoosh … det hamnar i blickfånget,…
Weekly Wine – Champagne Charles Ellner
TraditionElegance? Quick presentation of the winery + Quick product description Basic info : Grape variety, region, type, … Tasting info : Eye, Nose, Palate
