Alla artiklar
2324 artiklar
Serverat: orange-vin med fantastisk Bolognese!
Idag lanseras ett underbart spännande ekologiskt argentinskt orange-vin och vi lagar pasta med kyckling-bolognese. Här berättar vi om vinet och så får du recept på hur du lagar den. Mendoza är nog den viktigaste vinregionen i Argentina och här produceras nästan två tredjedelar av allt vin som göra i Argentina. Det finns två vinproducerande områden…
Bordeaux i ord och siffror
Historien om vinregionen Bordeaux går tillbaka till de gamla romarna som var de första människorna som odlade, planterade vingårdar och producerade vin. Romarna tog över området omkring 60 f.Kr. Bordeaux började redan bli berömt för sina viner på 1:a århundradet e.Kr. Vinerna delades då ut till romerska soldater och medborgare i Gallien och även i…
Bra budget- rosévin till påsk!
Rosévin kanske? Javisst, när solen börjar titta fram – då är det rosétime! Hitta de där svala, uppfriskande vinerna som är det perfekta komplementet till en vårdag. I slutet av månaden går vi över till sommartid! Visst vill vi dricka allt fräschare viner nu när det börjar bli lite varmare ute. Många av oss väljer…
Veckans vinfrågor: Om vinglas och förvaring…
Veckans vinfrågor: Hur väljer man vinglas bäst? Och hur diskar man glasen och förvarar sitt vin? Om du funderar på att köpa nya vinglas kommer du snart att upptäcka att det är stor skillnad mellan billiga och dyrare glas. Det finns flera faktorer som du bör ta hänsyn till. Det klart att man vill ha…
Persiska viner i Småland?
Persiska viner i en liten fabrik i Småland? Entreprenören Shahram Soltani grundare av den första persiska vingården i världen. I Gemla i Växjö vill grundaren Shahram Soltani återuppväcka den anrika persiska vintraditionen, som varit bannlyst i Iran sedan 1979. Drood Winery är den första persiska vingården i världen. Shahram har en djup förståelse för persiska…
Nyfiken på olika ölstilar i Storbritannien?
Ölstilar som brown ale, bitter och porters samt IPA är kanske några av de brittiska öler som vi svenskar känner och älskar och som har sina rötter i England. Precis som Tyskland och Belgien är England ett centrum för den gamla bryggstilar som India pale ale, milk stout och barley wine, för att nämna några….
Fänkål och vilket vin ska man välja?
Fänkål har ju en något speciell smak. Den söta, anisliknande smaken av fänkål kanske gör det svårt att välja rätt vin? Endera gillar man fänkål eller också inte. Anissmaken mjuknar faktiskt när den gratineras som här med ett gräddigt täcke av parmesan. Servera som ensamrätt med en sallad eller som tillbehör till exempelvis kött eller…
Är du en vinsnobb?
Är du en vinsnobb? Håller du dig till att jonglera med branschjargong? Litar på den senaste vinkritiken? Eller ”vet du alltid bäst” när det gäller vin? Vinsnobberi kan te sig i många former. Har du någon i din bekantskapskrets eller är du själv den som kan ”allt ” om viner och gärna svarar på alla…
Fräscht naturvin som du aldrig smakat förr!
Naturvin finns det egentligen inga definitiva bestämmelser för om vad som får heta naturvin. Men är det då enbart ekologiska druvor man använder i produktionen? Oftast uppfyller ett naturvin åtminstone följande kriterier. Det är tillverkat av ekologiska druvor, alltså druvor som inte är besprutade med bekämpningsmedel eller ogräsmedel eller andra är växtdödande medel. Vinet är…
Vinjournalens ostfondue – välj 2 fruktiga viner!
Äntligen! Vinjournalens ostfondue, en värmande klassiker är faktiskt inte enbart till fest! Lätt att smälta ost även en vardag om lyxar till det. Ostfondue är en vinterrätt, men ärligt talat så kan man äta den när som helst under året. Vi gör en ostfondue och väljer 2 vita viner som kompletterar den alpina osten. Ostfondue…
Nu är Storbritanniens viner på gång!
Visste du att Storbritanniens viner till 33% är stilla och till 67% är mousserande? Att det finns 943 vinodlingar fulla med vinstockar och 209 vinproducenter i landet? I vår artikel Britterna har fått vingårds-vansinne! från 2018 skrev jag om att det fanns 80 vingårdar/producenter i Storbritannien. Då var man på något sätt i sin linda,…
Det skrivs aldrig nog om Franken!
Franken, vid den svala, östra kanten av Tysklands stora vinområden, är nog landets mest underskattade vinregion. Men i Franken, även kallad Franconia, Silvaners andliga hem i norra Bayern, är det vinet som styr och inte öket, som man ofta tänker på i först hand. Men allting har inte alltid varit lätt för vinmakare. Strax under…
