Sida 16: Alla artiklar
2332 artiklar
Persiska viner i Småland?
Persiska viner i en liten fabrik i Småland? Entreprenören Shahram Soltani grundare av den första persiska vingården i världen. I Gemla i Växjö vill grundaren Shahram Soltani återuppväcka den anrika persiska vintraditionen, som varit bannlyst i Iran sedan 1979. Drood Winery är den första persiska vingården i världen. Shahram har en djup förståelse för persiska…
Nyfiken på olika ölstilar i Storbritannien?
Ölstilar som brown ale, bitter och porters samt IPA är kanske några av de brittiska öler som vi svenskar känner och älskar och som har sina rötter i England. Precis som Tyskland och Belgien är England ett centrum för den gamla bryggstilar som India pale ale, milk stout och barley wine, för att nämna några….
Fänkål och vilket vin ska man välja?
Fänkål har ju en något speciell smak. Den söta, anisliknande smaken av fänkål kanske gör det svårt att välja rätt vin? Endera gillar man fänkål eller också inte. Anissmaken mjuknar faktiskt när den gratineras som här med ett gräddigt täcke av parmesan. Servera som ensamrätt med en sallad eller som tillbehör till exempelvis kött eller…
Är du en vinsnobb?
Är du en vinsnobb? Håller du dig till att jonglera med branschjargong? Litar på den senaste vinkritiken? Eller ”vet du alltid bäst” när det gäller vin? Vinsnobberi kan te sig i många former. Har du någon i din bekantskapskrets eller är du själv den som kan ”allt ” om viner och gärna svarar på alla…
Fräscht naturvin som du aldrig smakat förr!
Naturvin finns det egentligen inga definitiva bestämmelser för om vad som får heta naturvin. Men är det då enbart ekologiska druvor man använder i produktionen? Oftast uppfyller ett naturvin åtminstone följande kriterier. Det är tillverkat av ekologiska druvor, alltså druvor som inte är besprutade med bekämpningsmedel eller ogräsmedel eller andra är växtdödande medel. Vinet är…
Vinjournalens ostfondue – välj 2 fruktiga viner!
Äntligen! Vinjournalens ostfondue, en värmande klassiker är faktiskt inte enbart till fest! Lätt att smälta ost även en vardag om lyxar till det. Ostfondue är en vinterrätt, men ärligt talat så kan man äta den när som helst under året. Vi gör en ostfondue och väljer 2 vita viner som kompletterar den alpina osten. Ostfondue…
Nu är Storbritanniens viner på gång!
Visste du att Storbritanniens viner till 33% är stilla och till 67% är mousserande? Att det finns 943 vinodlingar fulla med vinstockar och 209 vinproducenter i landet? I vår artikel Britterna har fått vingårds-vansinne! från 2018 skrev jag om att det fanns 80 vingårdar/producenter i Storbritannien. Då var man på något sätt i sin linda,…
Det skrivs aldrig nog om Franken!
Franken, vid den svala, östra kanten av Tysklands stora vinområden, är nog landets mest underskattade vinregion. Men i Franken, även kallad Franconia, Silvaners andliga hem i norra Bayern, är det vinet som styr och inte öket, som man ofta tänker på i först hand. Men allting har inte alltid varit lätt för vinmakare. Strax under…
Alla hjärtans dag fylld med ost & vin!
Hur gör du dina egna goda ost & vin kombinationer för att överraska på Alla hjärtans dag? Alla hjärtans dag är det perfekta tillfället att njuta av vin och ost. Låt oss ta dig genom några bra matchningar! Ost & vin är den perfekta matchningen för en romantisk Alla hjärtans dag. Innan vi dyker in…
4 vinfrågor: om Shochu, bubbel, glas eller flaska…
Vi får otroligt många frågor om vin och annan dryck. Här svarar vi kortfattat på några av de vanliga frågor som kommit in till redaktionen. Varför får jag huvudvärk av vissa viner, jag dricker inte alls så mycket vin? /Josefin För de flesta av oss är orsaken till en huvudvärk på grund av vin är…
Hur påverkas vinet av klimatet?
Klimatet och klimatförändringar har en stor påverkan när det gäller karaktären på vinet som du dricker. Vi provar och känner på skillnaden mellan var druvorna kommer ifrån. Frågan som vi vinentusiaster alltmer undrar över är om det var ett bra eller ett dåligt år i Frankrike, Italien, Chile eller någonstans i världen som vinet kommer…
Österrikes viner – i symbios med naturen!
Att Österrikes viner odlas på vingårdar med respekt för naturen, det är en djupt rotad tradition. Här gäller biologisk mångfald. Vi tar en titt på vad som händer i Österrikes vinindustri som anses var de globala pionjärerna inom miljömedveten vinodling. Österrike ligger i framkant när det gäller miljö och detta är ett land som lägger…
