Veckans vinfrågor: Hur väljer man vinglas bäst? Och hur diskar man glasen och förvarar sitt vin?
Om du funderar på att köpa nya vinglas kommer du snart att upptäcka att det är stor skillnad mellan billiga och dyrare glas. Det finns flera faktorer som du bör ta hänsyn till.
Det klart att man vill ha snygga glas men även enkla glas på fot, så välj glas som står på en hög fot så att du kan hålla värmen från dina händer borta från vinet. Glas av tunnare kristall föredras av många helt enkelt för att det känns sköna och praktiska att använda.
Vi rekommenderar två grundformer: så kallade ballongvinglas till vardags och kanske lite högre och större vinglas för finare röda viner.
Formen är förstås också viktig. Till exempel det ”tulpan”-formade glaset är förmodligen det mest kända och det som fungerar bäst till ett mousserande vin. Generellt sett bör röda viner serveras i ett större vinglas eftersom de har en mer koncentrerad och komplex bouquet.
Prova genom att hälla ett av dina röda viner i ett vanligt vattenglas. Häll sedan upp lite i ett vinglas. Låt det stå några minuter och se hur aromen och smakerna står sig.
Hur rengör man bäst ett vinglas?
Javisst, man behöver ju rengöra vinglasen, men visste du att hur du gör detta kan ha en effekt på ditt vin?
En sak att tänka på är att fina kristallglas är faktiskt mycket mer porösa än vanliga glas och som ett resultat kan dessa underbart klara glas absorbera smaker och lukter från sådant som förvaringslådor i kartong, tvål, klor etc. så det är viktigt att se till att de är rena innan nästa gång du dricker vin. Vi rekommenderar inte att du diskar dina vinglas i diskmaskin av flera anledningar. Det primära är att stjälkarna lätt kan gå sönder under torkningen. Du kan i värsta fall även ”baka in” en del av resterna från diskmedlet/torkmedlet som du använder.
Varför inte tvätta glasen för hand istället? Du kan använda diskmedel, men det är viktigt att använda en tvättvål och inte ett diskmedel eftersom tvålen sköljer renare än ett diskmedel. Vi rekommenderar starkt att investera i en liten ”svamp på en pinne” typ av rengöringsredskap för att helt komma in och runt i glaset.
Torka utsidan av glaset genom att hålla det med ena änden av en handduk och torka med den andra änden. Fortsätt med att skölja glasen mycket väl och vänd upp dem på en handduk för att lufttorka. Försök inte att tvinga ner en handduk i ett fint kristallglas, det kan resultera i att glaset faktiskt går sönder. Sedan strax innan du häller upp vin nästa gång, så skölj alltid ur glasen med vatten (helst destillerat fungerar bäst om du har det).
Vilket är det bästa sättet att förvara vin om man inte har en vinkällare?
Om du har köpt en flaska eller två av några finviner, så kommer du förmodligen inte att vilja lämna den bara liggande omkring på en hylla.
Du kommer förvara flaskorna liggande på sidan på en sval plats utan stora temperaturvariationer. Eftersom varm luft stiger är det generellt sett bättre att förvara flaskorna i ett vinställ som står på golvet, hellre än högre upp.
Det finns många små vinställ att välja på, både stora och små. Vissa rymmer en enda flaska vin, medan andra rymmer ett dussin eller kanske mer. När du väl har listat ut vilken typ av vin du verkligen gillar, kommer du förmodligen att vilja skaffa ett av de större vinställen.
Fler vinfrågor:
