Sida 122: Alla artiklar
2332 artiklar
Vad ska jag servera till Cabernet Sauvignon-viner?
Att välja rätt sorts mat att servera till Cabernet Sauvignon-viner kan vara lite utmanande för nybörjaren. Men om du följer några enkla regler kommer det bli mycket lättare för dig att para ihop dessa fantastiska och mycket populära viner med många otroliga rätter.
Så komponerar du en perfekt meny till Zinfandel
För att välja vilken slags mat du ska servera till Zinfandel måste du först besluta om du ska servera en röd eller vit Zinfandel. Trots att alla dessa druvor ursprungligen kommer ifrån Italien förknippas de idag främst med USA. Den största delen av både de röda och vita vinerna produceras i Kalifornien.
Vin till anka – här har du alternativen
Anka är ett saftigt kött som passar bra att tillaga i ugn. Under hösten och vintern äter vi gärna ugnsgriljerad anka med någon god fyllning, sås och rotfrukter. Under de varmare årstiderna passar det bra med ankkött i sallader, mackor osv, för att inte tala om asiatisk mat!
Smaka en Pinot Noir till ”Feskarn’s soppa”
Fungerar det att servera fisksoppa på torsk, lax och färska räkor med ett rött vin?
Casal Garcia Vinho Verde (2596)
Detta uppfriskande sällskapsvin ska helst serveras väl kylt. Perfekt som törstsläckare en varm sommardag eller som sällskap till fisk och skaldjur. Vinet har enligt många förbättrats de senaste åren då koncentrationen ökats.
Vad ska en vinetikett egentligen förmedla?
Även om du kanske har avnjutit ett glas gott vin till middagen eller köpt ett rimligt antal olika flaskor vin förut, har du förmodligen aldrig slutat ta en riktigt bra titt på vinetiketten. De flesta människor som precis påbörjat sin resa till att bli en riktig vinälskare, ser helt enkelt på vinetiketten när de köper vin för varumärket och vilka typer av vin de är intresserade av och nöjer sig med det.
Saint-Veran Joseph Deshaires (5602)
Mer prisvärd Bourgogne än Saint-Véran Joseph Deshaires är det svårt att få tag på! Saint-Véran ligger i södra bourgogne i ett område som heter Macon, området är känt för att producera Bourgognes mest prisvärda viner.
Guide till Piedmonts viner
Vill du förstå italiens viner är Piedmont, en av landets mest kända vinregioner, en bra ände att börja i. Här finns en unik uppsättning av druvor att botanisera i, och med områden som Barolo och Barbaresco tillverkas här en hel del vin man inte får missa.
Bollinger Champagne, den sista av en utdöende ras
Bollinger anses vara den sista av en utdöende ras – en privat ägd champagnevingård. Bollinger-vingårdarna har varit ett familjeföretag sedan de grundades år 1829. Från sina 150 hektar av omsorgsfullt kultiverade vingårdar producerar de endast fem sorters mousserade viner och en Reserve.
Australiens finaste röda viner kommer ifrån South Australia
Ett tips för er som letar efter fina röda viner från Australien är att titta närmare på någon av de många vingårdarna i South Australia. Många av Australiens bästa vinregioner omger staden Adelaide. Bland dessa är Barossa Valley, Claire Valley, McLaren Vale och så klart Coonawarra. De mest kända av alla är Coonawarra och Barossa Valley, där Penfolds Grange producerar ett av Australiens bästa Shiraz-viner.
Varför spritförstärks sherry?
När experterna talar om sherry tas det alltid upp att det är ett starkvin. Men vad är ett starkvin, hur görs vinerna och varför förstärks de? Sherry är inte det enda starkvinet, det är även Madeira, Portvin och Marsala. Starkvin innebär att en annan spritsort, exempelvis brandy, blandas ner i vinet under jäsningsprocessen.
Pinot Noir – En elegant och svårodlad vindruva
Vindruvan Pinot Noir anses vara en svart druvsort. Även om den inte är riktigt svart färg, är denna druvsort och viner gjorda den så mörkt lila att de skulle kunna vara svarta. Själva namnet kommer från två franska ord, Pinot som betyder tall och Noir som är franska för färgen svart. Pinot anspelar på det faktum att dessa druvor växer i tätt packade kluster som liknar utseendet och formen på kottar och Noir är förstås en direkt hänvisning till den mörkt lila, nästan svarta färgen.
