Experten Tipsar – när du ska bygga din första Vinkällare

En vinkällare anses allmänt vara ett rum där du kan noggrant kan styra temperatur, fuktighet och ljus. Dessa tre faktorer är avgörande för att lagra varje flaska eller låda vin du köper på ett sådant sätt som gör att dessa bibehåller sin fulla integritet. Det finns fem mycket viktiga frågor som måste beaktas du vill att din vinkällare är inställd för att skydda varje flaska.

Vilka Faktorer bör Beaktas i din nya Vinkällare?

Det finns flera viktiga faktorer att tänka på när du planerar din vinkällare, så som starkt ljus, fuktighet, temperatur, näst intill horisontell lagring och vibrationer. Var och en av dessa kan orsaka skador på ditt vin och måste åtgärdas innan du installerar din nya vinkällare. Innan du börjar köpa vin på nätet, kanske du märker att ta sig tid att installera den nya vinkällaren, kommer att säkerställa att de fina vinerna som levereras till din dörr kommer att få en mycket längre hållbarhet och ge en mycket mer angenäm drickupplevelse.

  • Extremt Ljus: När du bygger din nya vinkällare, måste du, förutom när du väljer flaska, se till att det är helt mörkt. Stora mängder av ljus har inte bara en effekt på den totala temperaturen i din vinkällare, det kan även påverka många viner negativt. Till exempel lan viner som vitt och rosé visa en gyllene, dunkel eller brun färg när de överexponeras för ljus.
  • Luftfuktighet: Förekomsten av för mycket fukt i din vinkällare kan orsaka två mycket allvarliga problem. För det första kan det skada etiketterna, vilket gör dem svåra att läsa eller i många fall orsakar att de faller av flaskorna. Om du planerar köpa vin som alla är av samma märke och sort, skulle detta inte vara ett problem, men eftersom få människor alla köper samma vin, måste du ta hänsyn till fukt när du bygger din vinkällare. För det andra och kanske viktigaste av allt, kan för mycket fukt i din vinkällare, orsaka att korkarna omformas. Detta är ett särskilt problem för alla vinflaskor som använder naturlig kork. Flaskor med skruvkork har inte detta problem. Men med naturliga korkar kan fukten så småningom krypa upp korken och in ditt vin och därmed förstöra det.
  • Förvaring: Hur du lagrar dina viner i din vinkällare har stor betydelse för hur lång tid de håller och hur mycket, om något, läckage du måste ta itu med plus hur mycket oxidation du måste ta itu med. Det viktigaste att komma ihåg är att du aldrig bör lagra vin i upprätt läge.När du handlar eller bygger vinställ, måste du vara säker på att de kommer att kunna lagra dina flaskor i rätt läge. Detta omfattar allt från billigt vin du köpt i vinbutik, till de dyraste du hittar när du köper vin online. Dina vinflaskor bör förvaras i ett knappt horisontellt läge. Genom att lagra flaskorna i nedfällt halsläge, kommer vinet i flaskan hålla korken fuktig och förhindra syreintrång som kan förstöra innehållet.
  • Vibration: De flesta av oss märker aldrig av de vibrationer som finns i våra hem, men de är ständigt närvarande i form av tvättmaskin, dina barn och hund som springer omkring, samt din centrala värme och luftkonditionering och naturligtvis trafiken som går utanför hela dagen. Dessa konstanta vibrationer kan ha en bestämt skadlig effekt på vinerna i din vinkällare.Det påverkar särskilt de röda viner du köpt på nätet. De som du planerat att lagra i din vinkällare under de kommande tre till fem åren innan de öppnas. Viner från regioner som Bordeaux, Bourgogne och Rhône kan förstöras, vilket ger ett vin som bör hällas ut i avloppet istället för att dekanteras och serveras. Om man vill bygga sin egen vinkällare bör man använda sig av en innervägg eller i mitten av källaren, då detta minskar risken för vibrationer. Det gör det också lättare att kontrollera temperaturen i vinkällaren och ger ett bättre långvarigt skydd åt vinerna. God ventilation är också viktigt, då vinerna lätt tar upp lukter genom korkarna, något som förstör vinernas smaker.
  • Temperatur: Det kan faktiskt vara den viktigaste faktorn du behöver tänka på när du bygger din nya vinkällare. Oavsett om du väljer att köpa billigt vin från din lokala vinbutik eller om du investerar i din samling genom att köpa vin på nätet, måste det förvaras i en idealisk temperatur.Denna ligger på 10ºC eller så nära denna temperatur som möjligt eftersom du måste kunna hålla en jämn temperatur i din vinkällare. Om du låter din vinkällare ständigt värmas upp eller kylas ned även om det bara gäller ett par grader, kommer det att orsaka att ditt vin åldras mycket snabbare än det borde.

Här är en snabb sammanfattning om hur du bygger en egen inomhuskällare för dina viner på bästa sätt . 

Lagerför Din Nya Vinkällare

Nu när du har hittat rätt plats i ditt hem för din nya vinkällare, installerat rätt isolering, temperatur och klimatanläggning och valt vinställ, är det enda som återstår att välja dina viner. När du lagrar din vinkällare för första gången, finns det ett antal olika sorters vin som du bör överväga. Oavsett om du handlar i butik eller online, bör en ordentlig överblick av vin som sträcker sig från billigt till sällsynta årgångsviner, fylla ställningarna i din vinkällare.

Valet av vin att placera i din nya vinkällare är lika mycket en fråga om personlig smak som det är något annat, liksom antalet flaskor du vill ha i lager. Mängden och kvaliteten av viner i din vinkällare behöver endast begränsas av mängden lagringsutrymme du har att arbeta med, och naturligtvis din budget. I många fall kan du spara pengar genom att köpa vin på nätet, snarare än att gå till Systembolaget.

I din vardag, som exempelvis ett glas till lunchen eller när du kommer hem från jobbet, rekommenderar de flesta experter att du har ett antal ”vardagliga” viner i din vinkällare. Dessa är i allmänhet bland de billiga vinerna och kan listas under kategorin Vin de Pays eftersom dessa bara är lite bättre än vanligt. Denna speciella kategori uppkom i Frankrike 1964 då de första Vin de Pays sordinerades. Nu, som en del av Europeiska Vinlagen omfattar denna; zoner, regionala – och avdelningsviner vilket tillåter den som köper vin till sin vinkällare ha mer kontroll över var deras viner kommer ifrån.

När du har ett urval av vardagsanvändning eller billiga viner i din vinkällare, kan du börja titta på ett urval av lagringsviner, de som du planerar att behålla under medellång till lång tid. Dessa kommer att vara de viner som du kommer vilja dela med vänner eller spara för speciella tillfällen. Om du inte planerar att köpa vin på nätet, som en investering, måste du ägna stor uppmärksamhet åt priset. Mycket få viner behöver vara dyra. Att köpa alltför dyrt vin till din vinkällare är inte nödvändigt bara för att finna de som är kul att dricka.

Här finns en artikel som särskilt fokuserar på att lagra röda viner och om vilka viner som är särskilt hållbara.

Rött eller Vitt Vin till din Vinkällare

Valet om du ska fylla din nya vinkällare med röda viner eller vitta, bör baseras på din smak. Men kom ihåg att ha ett brett urval av båda, tillsammans med många variationer såsom zinfandels och rouge, för att möta dina gästers smak. Den sista frågan som borde besvaras är hur du ska hålla koll på de olika viner du har i din vinkällare.

Att lägga till ett urval av Bourgogne och Chardonnay i ställningarna i din vinkällare är allt gott och väl, men om du inte kan utgöra med ett ögonkast vad du har, riskerar du köpa mycket mer Albert Grivault Meusault Côte D’or än du någonsin kommer att konsumera. De flesta vinexperter använder en vinkällarbok i vilken de lägger till nya viner som de köpt i butik eller online.

Genom att kontrollera varje flaska du använder i loggboken kan du skapa en inköpslista som kan hjälpa dig att hålla din nya vinkällare välfylld vid alla tillfällen. Att ha en egen vinkällare kan vara en mycket givande erfarenhet som för många kan bli en rolig och fascinerande hobby.

 

Läs fler tips om hur du bygger en vinkällare

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Brunello di Montalcino Fattoi

Italienarnas egna favoritvin. Ett anrikt, lyxigt och framförallt farligt välsmakande vin som är perfekt till fina middagar. Upplev hjärtat av Toscanas traditioner med denna hänförande dryck. Det här är inget "vardagsvin" och vill man greppa smakens alla nyanser så kanske det är bäst att dricka vinet för sig.

Artikelnummer: 3097

Typ: Rött Vin, Vin

Producent:Az. Agr. Fattoi

Land: Montalcino (Toscana)

Alkohol:14,5 % Vol %

Pris:219 Kr.

Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

senaste artiklarna
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •