Om man ska bygga en inomhusvinkällare, måste så göras så att vinerna får den bästa möjliga förvaringen hela tiden. Man kan bygga in en kylarenhet i sin källare för att hålla temperaturen nere, men man bör fixa källarens isolering först.
Viktiga fakta om en inomhusvinkällare:
- Temperaturen bör ligga stadigt på 14 grader.
- Luftfuktigheten bör vara mellan 55 och 75%.
- Inomhusvinkällaren måste ha bra ventilation som tar bort odörer.
Ett betong- eller cementgolv är viktigt, då det kommer att försegla källaren och utstråla kyla. Väggarna och taket måste vara väl isolerade. Ännu viktigare är att de har en fuktspärr, så att luftfuktigheten i källaren hålls kvar och dina viner förvaras på bästa sätt.
Till sist måste inomhusvinkällaren ha bra ventilation, så att luften är fräsch och byts ut regelbundet. Många källare har indragsventiler nära golvet som släpper in kall, frisk luft och sedan ventiler eller utsug nära taket, som drar ut den varma luften igen. Det ständiga luftflödet håller temperaturen och luftfuktigheten på en jämn nivå.
