Sida 101: Alla artiklar
2332 artiklar
Vegodag! Rosé risotto, vitlök, svamp och ett glas rosé!
Många har i alla fall en vegodag i veckan. Vi gjorde det enkelt för oss och valde här färska skogschampignoner, men det går alltså lika bra med portobello eller kantareller. Här är en risotto med rosévin, svamp och vitlök. Varning utfästes! Den blir otroligt god och krämig. Njut gärna tillsammans med en fruktig rosé. Vintips…
5 riktigt goda roséviner som du måste prova!
Vi tycker det är fantastiskt att rosévin inte längre är enbart är ett sommarvin utan kan njutas året om, även om vi i Sverige ofta köper mer rosé när det är varmt. Visst är bleka, torra provensalska roséviner riktigt speciella och populära, men att de på något sätt skulle vara bättre, är en myt. Det…
Bästa tipsen för dig som vill börja med en egen vinsamling
Någon gång har du säkert druckit ett riktigt gott vin och kanske tänkt: ”Hmm, gott. Det här skulle man lägga upp några flaskor av, så att man har till hands.” Visst är det en spännande tanke att börja lagra några viner då och då. Men det är inte alltid så lätt att veta var man…
Checklistan med tips inför sommarfesten
Begränsad budget och många gäster? Att planera för en riktigt stor sommarfest för många och få ihop allt med mat, drinkar och vin är en tuff utmaning för vem som helst. Dessutom måste man räkna slantarna! Att välja vilket vin som ska serveras, som passar alla, eller åtminstone de flesta, är minst lika viktigt som att bestämma menyn…
Enkelt och elegant – pocherade gråpäron i Zinfandel
Päron kan man göra mycket gott med. Här får du tips på en god och smal efterrätt om du vill lyxa till det inför en middag. Päron pocherade i rödvin har en gammal tradition bekom sig och härstammar den från en fransk dessert kallas Poire Belle Helene och man använde ofta kristalliserade violer som dekoration….
Italiensk Panzanella och fruktig Vermentino
Panzanella kommer att bli sommarens goda favoritsallad. Du måste prova! Panzanella är en bondsallad som kommer från Toscana var ursprungligen ”de fattigas” maträtt men den har nu marscherat rakt in i de finaste restaurangerna eftersom detta är en riktigt god och matig sallad. Huvudingredienserna är bröd och tomater och salladen kan ätas med praktiskt taget…
Funderar du på att bli sommelier?
Grattis! Då har du valt ett yrke där du kan jobba var som helst i världen och kanske du redan vet att en sommelier eller sommelière (för kvinnor) har ansvar för vin på exempelvis en restaurang eller med inköp och marknadsföring av viner på annat sätt. Snabbmeny för denna artikel Numera erbjuder en del högskolor…
Veckans fråga: Vilka blommiga dofter finns det i vin?
Läsarfråga: Vilket vin ska jag välja som present till en Pelargonälskare? Blommiga aromer i vin härstammar ju från olika kemiska föreningar och kan uppstå på grund av många olika faktorer – allt från vinområdets jordmån till hur vinet produceras och sedan lagras. De vanligaste blomdofterna hör ihop med druvor är: Men Pelargon kan vara en…
Nu är det premiär för flera nya och goda Ales!
Vi har botaniserat i Systembolaget nya Ale sortiment och valt några läckra nyheter med säljstart i fasta sortimentet den 1:a juni och lagom till sommarens varma dagar. Samtliga är tappade på flaska. Det kan vara kul att följa producenternas fans på Facebook. Sigtuna Jumbo DIPA Facebook Uppföljaren till Sigtuna Brygghus tidigare jättesuccé Organic Ale som…
Vinprofilen: Yao Ming, vinproducent med raketfart
En av världens främsta basketstjärnor, den 35-årige kinesen Yao Ming, har på bara sex år blivit en superkändis inom vinvärlden. Yao Ming är utnämnd till NBA All-Star inte mindre än 8 gånger och ansedd som en av NBA:s bästa centers genom tiderna, men han är också vinproducent. Hur har egentligen den här med vinkarriären tagit…
Svårt att matcha mat och vin?
Det är inte alltid lätt att matcha mat och vin, men precis som vinet så har även maten ingredienser som är feta, syrliga, salta, söta och bittra. Om man börjar tänka där, så blir det ofta rätt. Viner kan ju vara söta, syrliga, fruktiga, höga på tanniner, lightviner eller mustiga viner med ganska hög alkoholhalt. Det…
Kycklingspett med sting, rostad sötpotatissallad och goda Tommolo
Ekologiska B-i-B Tommolo har varit en storsäljare sedan den lanserades 2012. Till det kan du med fördel grilla marinerade kycklingspett. Du behöver inte alltid göra en potatissallad. Det går alldeles utmärkt med sötpotatis. Har du provat? Marinad till kycklingspett, blanda Skär kycklingfiléerna i 3×3 cm bitar. Banda ihop marinaden. Lägg i en plastpåse 1 timme,…
