Sida 99: Alla artiklar
2332 artiklar
Sötpotatis blir bara godare och godare!
Sötpotatisen har verkligen kommit för att stanna och som tur är kan man göra mycket av sötpotatis: sötpotatisgratäng, grillade stora pommes med persilja och lime, bakad sötpotatis i ugnen eller som här, toppad med rostad lök, grön paprika, linser och spenat. Sötpotatisen passar utmärkt till alla grillade kötträtter men är också en klar favorit för…
Fiffigt tips: Sätt en sked i champagnen!
Har du öppnat champagneflaskan (eller Cava, Prosecco eller ett annat mousserande vin) och vill dricka upp resten nästa dag? Mousserande viner ger fest, elegans och lekfull bubblighet till varje tillfälle. Bubblorna skapar en livfull upplevelse för sinnena, vilket gör dem perfekta för skålar, sammankomster och festliga stunder. Bland de mest populära finns italiensk Prosecco och…
Läcker smördegspizza med kantareller och en god Crémant
Nu börjar svampsäsongen och den gula kantarellen hör till en av våra populära, godaste och mest eftertraktade svampar och nu finns den redan i butikerna. Kantareller är alltid dyra, eftersom de inte går att odla som champignoner, utan växer vilt, men med lite tur hittar du dessa underbara smaksvampar i löv- och barrskogen. Vi ska…
Veckans fråga: Vad är veganvänliga viner?
”Jag är vegan men undrar hur man hittar veganvänliga viner? Och är veganvänliga viner detsamma som biodynamiska viner?” Hej! Du anar inte vilken vanlig fråga detta är! Begreppen ekologiskt vin, naturvin, veganvänligt vin och biodynamiskt vin är för många väldigt diffusa begrepp och det är svårt att veta vad som egentligen menas. När man pratar…
Kommer denna brietårta med nötter och ett glas vitt bli dina sommarfavoriter?
Frukt och hackade nötter blir en suverän kick för dig som är ostnörd. Börja med en smakrik och god rund Brie, ungefär 20 m stor, Du kan även prova med de mindre och servera en per person. Nötblandning Här har vi gjort en brietårta med pecannötter. Men du kan även experimentera med frukter exempelvis genom…
Kom igång – bli en romälskare!
Många tycker att rom är jättegott, andra har aldrig ens smakat. En del dricker rom som den är, med eller utan is. Andra blandar till en romcocktail eller lägger in frukter i rom för kommande lyxefterrätter. Det fantastiska med rom är att man faktiskt kan göra precis vad man vill. Här får du lite information och…
5 små goda pajer med olika fyllningar och boxtips till buffén
Smarriga mini-pajer är ett populärt inslag på sommaren till picknicken, som förrätt eller på buffébordet. Det är snabbt och enkelt med några olika fyllningar. Går bra att frysa eller göra dagen innan. Om du har antingen smördeg eller filodeg hemma, kan du självklart variera fyllningen efter egen smak med exempelvis grönsaker, fisk, kött eller servera en…
Nu kan du vara med och äga en del av en vingård!
Vi har tidigare skrivit om Domaine d’Escapat, vingården som drivs av den entusiastiske f.d. hockeyspelaren och entreprenören Bruno Ohlzon. Vingården Domaine d´Escapat i provinsen Languedoc-Roussillon södra Frankrike och vinbonden Bruno Ohlzon har nu dragit igång en spännande crowdfundingkampanj från och med den 31 maj och till och med den 23 augusti. Man siktar på att…
Är syntetiskt vin framtidens melodi?
I takt med att många klassiska äldre viner blir dyrare och dyrare men även alltmer sällsynta att få tag i, så har en amerikansk vingård, Ava Winery, i San Francisco börjat forska kring hur man skulle kunna återskapa kända viner på syntetiskt väg. Man hoppas att genom olika kemiska föreningar kunna framställa viner som är…
Farväl till Systembolaget?
En ny spännande rapport från Timbro och som heter ”Farväl till Systembolaget” släpptes i Almedalen i veckan. Rapporten behandlar vårt statliga alkoholmonopol. (Här nedan kan du även ladda ner rapporten.) Alexander Fritz Englund kartlagt regleringssituationen. Han säger: ”Sverige kan bli EU:s sista land med ett statligt alkoholmonopol. Nu är det bara Finland inom unionen som…
Tips! Glad solgul fiskgryta med friska Saint-Véran från Bourgogne
En jätteläcker, frodig och aromatisk fiskgryta med en blandning av havets läckerheter och med fänkål och saffran blir en specialitet som är lika god som enkel att tillaga. Fransmännen snålar dock inte med fett. I grytan finns både grädde och crème fraîche, så grytan är inte kalorisnål. (Men du kan förstås välja produkter med mindre…
Vad sägs om ett glas portvin i helgen?
Äkta portvin tillverkas endast i Portugal som är det enda landet som får använda namnet port. Det är när de lagras på träfat som portviner får sin fina arom av frukt, bröd, kryddor och de träfaten som de lagras i. Ju äldre portvinet är, ju komplexare är smaken och ju stiligare port. Olika klassificeringar är…
