Lite smågott till kräftorna?

När kräftskivan är på gång finns det en hel del traditionellt i matväg – förutom kräftorna – som vi helst inte vill vara utan. Äggen, västerbottenosten, knäckebrödet, nubben är ju några exempel. Här tänkte vi vända på det lite och ge tips på samma ingredienser, men på ett lite annorlunda utförande.  Och vi dricker öl till nubben, så här kommer även läckra öltips!

pinnarFrasiga Västerbottenspinnar med tomat- och Guacamole

  • 250 g smördeg (fryst eller färsk)
  • 1 ägg
  • 1 dl finriven lagrad Västerbottenost
  • 1 msk torkad basilika
  • Sätt ugnen på 225°.
  1. Rulla ut degen och pensla med uppvispat ägg och strö på den rivna osten.
  2. Skär degen i 2 cm remsor som du vrider runt.
  3. Pensla dessa igen och strö över basilikan.
  4. Lägg på bakplåtspapper och grädda i 10 minuter.

dipGuacamole

Ofta i Guacamole rör man 1 finhackad tomat och 2-3 cm av en röd chilipeppar. Kan du naturligtvis göra, men vi har redan en tomatröra och gör en slät avokadoröra istället, där avokadosmaken framträder så att den passar till ostpinnarna utan att bli för stark.

  • 2-3 avokado (beroende på önskad mängd)
  • 3 tsk pressad limesaft
  • 1 tsk flingsalt
  • ½ dl olivolja
  • hackad färsk koriander
  • svartpeppar

Ta bort kärnan och gröp ur avokadorna. Tillsätt limesaften, olja, salt, peppar och koriander och kör med stavmixer tills röran är slät.

Tomatröra med Valnötter

  • 200 g soltorkade tomater
  • 2-3 färska tomater
  • en näve hackade valnötter
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • salt, peppar, chili

Ta ut de torkade tomaterna ur eventuellt lag som de ligger i och grovhacka. Tärna de färska tomaterna. Mixa alla ingredienserna utom nötterna till en slät kräm med en stavmixer. Röran ska vara slät, så du får kanske ta lite mer olivolja om det behövs. Krydda efter smak. Finhacka nötterna och blanda i röran.

skinkbullarGoda Skinkbullar med Västerbottenost

Dessa skinkbullar är superpraktiska och goda tilltugg som kan ätas både varma och kalla.

  • 1 smördegsplatta
  • 1 ägg
  • Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegsplattan och kavla den lite större.
  • Pensla degen med uppvispat ägg.

Fyllning:

  • 5 skivor skinka skurna i små bitar
  • riven lagrad västerbottenost
  • 1 dl crème fraiche
  • Lite olja
  • 1 ägg
  • Salt och peppar

Blanda ihop skinka, crème fraiche, ost och kryddor. Späd eventuellt med lite olja, men OBS! det får inte bli för tunn fyllning eftersom det ska brädas ut ganska tunt på smördegsplattan. Rulla ihop smördegsplattan till en lång längd och skär längst med kortsidan 3 cm bitar. (Samma teknik som med kanelbullar!) Lägg bitarna i en aluminiumform och grädda c:a 15 minuter.

agg”Deviled Egg”

Dessa hårdkokta ägg är supergoda och kryddstarka beroende på den senap du väljer. Originalet Deviled Egg görs på riktigt stark senap.

Hårdkoka 6 ägg och ta bort skalet. Halvera längst med varje ägg och gröp ur gulorna med en sked. Mixa gulorna till en kräm tillsammans med

  • 1 dl majonnäs
  • 1 tsk vit vinäger
  • 1 tsk stark senap
  • mald svart peppar

Spritsa blandningen snyggt i varje ägghalva. Dekorera om du vill med en tunn strimla paprika.

Öltips!

riegleHär kommer två förslag på härliga öl som passar till kräftorna.

Commerzienrat Riegele Privat

  • Område: Tyskland, Dortmund
  • Producent: Brauhaus Riegele
  • Alkoholhalt:  5,2 %
  • Art nr: 1334
  • Pris: 14:90

Perfekt för den som föredrar en ljus, underjäst lager med frisk smak av malt med inslag av knäckebröd, sirap, honung, örter och apelsin. Mycket fyllig lager med ganska bra beska och liten sötma.

 

tuataraTuatara APA  Aotearoa Pale Ale

  • Land: Nya Zeeland
  • Producent: Tuatara Brewery
  • Alkoholhalt: 5,8 %
  • Art nr: 1209
  • Pris: 27:90

Hela vägen från Wellington kommer denna APA. Den här torra och fylliga alen har en tydlig humlearomatisk smak med god beska med fruktdofter som ananas, grapefrukt, tallbarr, ljust bröd och citron. Rund och fin smak med trevlig eftersmak.

Crémant du Jura

Torr, mycket frisk Cremant från Jura

Artikelnummer:

Typ: Mousserande Vin, Vin

Producent: Crémant du Jura

Land: Frankrike, Jura

Alkohol: 12,5 %

Pris: 159 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna