4 utsökta marinader som du kan göra på vin

Har du försökt att göra egen marinad? Det är enkelt, det blir billigare, du vet vad den innehåller och det blir supergott! Oftast när vi gör en marinad för att grilla kött eller fisk så brukar vi använda vinäger som grund, men det blir faktiskt väldigt gott att använda vin. Du kan använda dessa som rub, pensla under grillning eller lägga in köttet och fisken i marinaden en stund. Basen är alltid den samma: olja, vin och soja. Här får du förslag på några olika marinader som du an använda när du grillar!

fisk1Till fisken

  • 1 dl vitt vin
  • 0,5 dl soja
  • 0,5 dl rapsolja
  • ta några drag med pepparkvarnen
  • pressa en halv citron
  • skiva det gröna av en vårlök

Blanda allt i en skål och pensla eller lägg in exempelvis laxfiléer i en skål och rör om eller i en plastpåse och vänd då och då under 1/2 timmer. Grilla gärna i folie så håller marinaden sig kring fisken.

Till biffen

  • 1 dl rött vin
  • 0,5 dl soja
  • 0,5 dl rapsolja
  • Hacka en röd chili
  • pressa en klyfta vitlök
  • rensa 2 timjankvistar

Blanda allt och lägg in den i platspåse i en ½ timme. Du kan även spä på under grillningen genom att pensla på biffarna.

Marinade1Till fläsket

  • 1 dl rött eller vitt vin
  • 0,5 dl soja
  • 0,5 dl rapsolja
  • pressa en klyfta vitlök
  • rensa 2 rosmarinkvistar och skiva bladen lite så att aromerna kommer fram
  • 2 lagerblad
  • dra ett drag med pepparkvarnen
  • paprika pulver
  • 3 cm riven ingefära
  • lite flytande honung ger sötma (du kan även ta ananaskross om du har)

Marinera gärna fläsk lite längre. Låt ligga c.a 1 timme i kylen och pensla gärna under grillningen och efter hand så att köttet riktigt tar åt sig av kryddorna.

marineraTill kycklingen

  • 1 dl vitt vin
  • 0,5 dl soja
  • 0,5 dl rapsolja
  • klipp lite färsk koriander eller ½ tsk torr koriander
  • 2 tsk honung
  • Svartpeppar

Blanda allt och lägg i platspåse. Även kycklingen blir mör om den får ligga i marinaden ett tag. Gärna 1 timme. Vänd då och då.

Frågor och svar:

Vad är fördelarna med att göra egen marinad?

Det blir billigare, du vet vad den innehåller och det blir supergott!

Vilka ingredienser ingår i basen för marinaderna?

Olja, vin och soja.

Vilka kryddor och örter ingår i marinaden till fläsket?

Vitlök, rosmarin, lagerblad, peppar, paprikapulver, riven ingefära och flytande honung.

Hur länge bör man låta kycklingen ligga i marinaden?

Gärna 1 timme, och man bör vända på den då och då.

Vilken ingrediens ger sötma till marinaden till fläsket?

Flytande honung, men man kan även använda ananaskross om man har det.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

il Nostro Grecanico
il Nostro Grecanico
Pris:71 :-
Artikel nr:2280301
Smak fruktig, lime, persika, ungdomlig, gula päron, honungsmelon, vita blommor
Arom honungsmelon, lime, persika, ungdomlig, vita blommor, gula päron, fruktig
Färg gul, ljus
Mat som passar
fågel
fisk
grönsaker
sällskapsdryck
Mer information
SortimentFasta sortimentetÅrgång2021DruvorGrecanico, Sauvignon BlancAlkohol12.5 %VolymYAllergenerInnehåller: Sulfiter
Vinets karaktär
1 /12
Smakintensitet
4 /12
Sött/Torrt
8 /12
Syra

Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.