Pinot Noir – upptäck Tysklands eleganta viner!

eleganta viner - två kvinnor på uteplatsen dricker vin

Har du provat Tysklands eleganta röda viner? Att få bli inbjuden att vara med på en provning av Pinot Noir viner från Tyskland av Wines of Germany, var en helt outstanding upplevelse. Vilka viner! Samtidigt fick vi vara med på en Master Class om Pinor Noir med vinmakaren Fritz Becker Jr, från Weingut Friedrich Becker i Schweigen i Pfalz, vinproducent av Pinot Noir eller Spätburgunder som den heter i Tyskland. Just i Schweigen planterar man nästan 1700 hektar av druvan Pinot Noir.

leganta-viner-Fritz-Becker-med-familj-Weingut-Friedrich-Becker
Fritz Becker Jr med familj, Weingut Friedrich Becker i Pfalz

Vi provar …

Vi provade viner totalt 15 eleganta viner av Pinot Noir från Bourgogne, fast från vingårdar som ligger i Ahr, Baden, Franken, Pfalz, Rheingau i Tyskland och producenter som var representerade hör till Tysklands crème de la crème när det gäller just Pinot Noir. Alla vinerna låg i en klass för sig.

Pinot Noir har sedan länge varit en favoritdruva hos oss på redaktionen på Vinjournalen.se så vi kommer även att tipsa om riktigt bra tyska viner i slutet av artikeln. För tycker du om druvan Pinot Noir, så borde du dricka mer tyska röda viner!

När det gäller eleganta tyska viner, så brukar man oftast tänka på skarpa Riesling viner men framför allt nog enbart vita viner. Men! Tyskland är världens 3:e största producent av Pinot Noir näst efter Frankrike och USA. På något sätt har Tyskland vaknat inför denna druva, för skickligt producerar man idag fantastiska viner och det har man gjort sedan 80-talet då några tyska vinmakare åkte till Bourgogne. Så väcktes alltså idén och dessa producenter experimenterade med sin kunskap, ruckade obevekligt på gränserna när det gällde produktion. Man anpassade sig till skillnader i terroir, klimat och jordar och man har lyckats över förväntan att snabbt framställa Pinot Noir viner i världsklass.

eleganta viner - Philipp Kuhn, Weingut Philipp Kuhn
Philipp Kuhn, Weingut Philip Kuhn i Pfalz

Vingårdarna

Fritz Becker Jr berättade att vinfamiljen egentligen hade drivit jordbruk sedan urminnes tider, för att någon gång i mitten på 1900-talet upptäcka att Pfalz hade enastående förhållanden för att odla vindruvor. 1973 fyllde man första flaskan och sedan dess har vingården gått från klarhet till klarhet, i alla fall om man får tro kända på internationella vinkritiker. 

Visst producerar man även andra vita och röda viner, men idag är det Pinor Noir vinerna som slår allra högst.

Ett lågt skördeuttag, en noggrann manuell selektering av Pinot Noir druvor är förstås förutsättningen, för varje enskilt vin produceras individuellt. Man börjar med att jäsa i ståltankar och med den naturliga fermenteringen i små ekfat få fram det mest unika av druvan á la Germany style. I ekfaten lagras dessa eleganta viner ungefär i ett år.

Weingut Friedrich Becker i Schweigen är inte unik. Några av de bästa vingårdarna för Pinot Noir att hålla utkik på är exempelvis Weingut Philipp Kuhn och Weingut Andres som även ligger i Pfalz. Sedan har vi Weingut Franz Keller, Weingut Höfflin och Weingut Ziereisen i Baden. Vinregionen Franken var också representerad på provningen med utsökta viner från Weingut Rudolf Fürst och från Rheingau provade vi viner från Weingut J.B. Becker. I Ahr ligger Weingut Meyer-Näkel och Weingut Bertram-Baltes. Där har vi vingårdarna! Överallt sker arbetet manuellt och även om familjernas historia inte skiljer sig nämnvärt åt, så har deras viner hittat en egen stil för just den vingården, mycket beroende på den jordmån som de har.  Så håll utkik efter deras vinetiketter!

Tyskland och Frankrike

Man tänker, är inte Tyskland bara alldeles för kallt för att odla Pinot Noir egentligen? Men effekterna av klimatförändringen har ju ändrat vinkartan med åren. Många tyska vinregioner har idag fått det klimat som Bourgogne hade på 80-talet och början av 90-talet. Och ja visst, en del tyska Pinot Noir viner kan lätt förväxlas med Bourgogne på grund av de likheter de delar både när det gäller klimat och jord.

De viner som vi fick prova har dock mycket olika karaktär och stil, både sinsemellan och även om man jämför med någon av Grand Cru- eller Premier Cru-platserna i Bourgogne, där de tyska vinerna har mer intensiva och komplexa, något örtiga toner. Pinot Noir är en knepig druva och den är känslig för terroir och avkastning. Den stora utmaningen är oftast att få druvorna att mogna ordentligt fullt ut för att göra viner som når en alkoholhalt på 14 till 15% och få till snygga tanniner på det. Så man har börjat att skörda tidigare för att få till en mättad, tät färgnyans och stiliga ljusa aromer. Dessutom frodas de tyska vinstockarna på stenigare skifferjordar och på mycket brantare sluttningar än i Frankrike. Så, watch out! Tysklands Pinot Noir viner saknade kanske till en början djupet och komplexiteten jämfört med eleganta viner från Bourgogne. Men no more.

Tyska stilen som helhet

Medelfylliga, smakfulla och köttiga viner, torra viner men med söta inslag av mogna mörka frukter, söta körsbär, plommon, hallon, runda, mineraliska toner, pepprigt, örtigt och kryddigt, ofta blommiga inslag och ibland kommer det naturliga fram med toner av svamp och jord, sedan även ceder och fat, allt med ljus inramning, fin balans mellan tannin och syra med mjuk munkänsla med silkeslen konsistens, ytterst lyxiga och eleganta och drickbara viner. Bra valuta för pengarna. Ge vinerna någon halvtimme för att andas innan du dricker. De blir bara bättre.

4 viner eleganta viner

Fyra viner …

…som vi vill tipsa om från dessa vingårdar och som du hittar på Systembolaget:

Ziereisen Tschuppen Pinot NoirWeingut Ziereisen, 2016

Ziereisen Rhini Pinot Noir, 2017

Friedrich Becker Steinwingert Pinot Noir, 2014

Philipp Kuhn Pinot Noir Tradition, 2018

Läs mer om Tysklands druvor:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Wilhelmshof Pinot Noir

En druvtypisk tysk Pinot noir från familjeproducenten Wilhelmshof

Artikelnummer: 20028

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Pfalz, Tyskland

Alkohol: 13 %

Pris: 139 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna