Marsala – ett unikt vin från Sicilien

Marsalavinet är uppkallat efter hamnstaden Marsala i provinsen Trapani på västra Sicilien och det är här man gör dessa goda dessert- och aperitifviner sedan 1700-talet.  Egentligen var det sjöfarande engelsmän som blandade in druvsprit i det lokala vinet eftersom man tog med sig sprit för att hälla sig varme på fartygen. Idag produceras Marsala genom att man tillsätter sprit och ibland tillsammans med koncentrerad druvmust.

Eftersom marsalavin är så vanligt i matlagning är det många som tror att det är ett sötsliskigt vin som inte passar för att dricka bart. Men faktum är att denna typ av vin ofta är mycket underskattade och finns i torra stilar utöver de söta.

Även om det inte finns några heltorra marsalaviner, så finns det några stilar som känns ganska torra. De söta marsalavinerna är nästan sirapsliknande viner som är otroligt söta men är goda när de serveras väl kylda.

Dessutom används både torra och vita viner i matlagning, beroende på vilka kvaliteter man är ute efter. Tycker du om Madeira är chanserna stora att du också kommer att uppskatta marsalavin eftersom de två har en del gemensamma egenskaper. De vanligaste smakerna i Marsala är:

  • Aprikos
  • Vanilj
  • Farinsocker

Även om det inte finns något heltorrt marsalavin så finns det stilar som är ganska nära. På den söta sidan av skalan går de ända till de sötaste, nästan sirapsliknande vinerna. Drycken serveras helst något kyld, det räcker med att sätta in flaskan i kylen någon halvtimme innan den avnjuts.

Det som är unikt med marsalavin är att det endast består av inhemska sicilianska druvor. Tillverkningsprocessen är också ganska komplicerar och unik för sitt slag. Bland annat förstärks vinet endast med konjak eller dylikt gjord på inhemska druvor, och en kokt druva som kallas mosto cotto tillsätts och ger drycken sin bruna färg. Dessa druvor koks under 36 timmar. Ett särskilt lagringssystem tillämpas också, detta kallas soleras.

Även i färgen kan marsalavin variera från vitt till brunt och rött. Det vita har en torrare stil, det bruna är halvtorrt medan röd marsala är söt. Vinet är också lagringsdugligt och kan vara allt från 1 till 10+ år vid försäljning.

 

Vill du läsa mer om starkvin:

Dogliani Superiore Fabrizio Fabiani Of Azienda Conzia

Druvan Dolcetto är berikad med speciella dofter och aromer med finare och med aptitretande fruktiga undertoner.

Artikelnummer: 6377

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Italien, Piemonte

Alkohol: 13,5 %

Pris: 159 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
distric7sidepng

3
Leave a Reply

avatar
2 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
MaryJeanette GardnerMarianne Vikiönkorpi Recent comment authors

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Marianne Vikiönkorpi
Guest
Marianne Vikiönkorpi

Ni skriver inget om Marsala vin med äggula,,Marsala al’uovo,, jag har letat efter det i Sverige utan resultat, TYVÄRR.

Jeanette Gardner
Admin

Hej Marianne, tyvärr är inte detta en artikel som jag skrivit, vilket betyder att artikeln är äldre, alltså före december 2014. Kanske fanns vinet en gång men finns inte kvar idag i Systemets sortiment.
God fortsättning och gott nytt år!
Jeanette Gardner/redaktör

Mary
Guest
Mary

Det står att man fortifierar vinet med cognac… importeras det från Frankrike då? Sen undrar jag vilka druvor som används och vad för olika stilar de görs i. Vad är det för jordmån? Vulkanisk?

senaste artiklarna