Nero d'Avola är Siciliens mest kända röda druva och har odlats på ön i århundraden. Den trivs i det varma, torra klimatet och ger viner med hög alkoholhalt och fasta tanniner.
Smakprofilen domineras av mörka körsbär, plommon och björnbär, ofta med inslag av lakrits, tobak och örter. Vinerna är fylliga och strukturerade, med en tydlig syra som ger fräschör.
Passar utmärkt till grillat kött, vilt, lagrade hårdostar och mustiga pastarätter med köttsås. Är ett utmärkt val till smakrika medelhavsrätter.
