Sparris med precis extra allt och fräschaste vita vinet!

Vår dagens rätt är bara grönsaker, men vilka grönsaker se’n! Vad sägs om sparris med gremolata med potatiskaka med svamp och ett stänk av tryffel?  Till det serverar vi ett mångsidigt fräscht och fruktigt vitt vin från Sydafrika.

Four Cousins Crisp White | artnr 5150 | Sydafrika, Western Cape | 69 kr

Håll i hatten för här kommer ett riktigt läskande vitt vin med lägre alkoholhalt.  Med endast 9,5 % alkohol lyckas ändå detta vin smaka både fylligt och friskt när du serverar det väl avkylt. Mångsidigt vin som passar både lyxigare rätter och vardagsmaten. Vad sägs om i princip alla vegetariska rätter eller delikatessgrönsaker so<img src=”flaska.jpg” alt=”fllaska”/> m sparris eller till fågel och kyckling likväl som till sallader och sushi. Vi älskar sådana här viner som man kan servera nästan allt till. Den lägre alkoholhalten är givetvis ett plus i kanten!

Fin smakbedömning får detta vin för sina aromatiskt inslag av gröna syrliga äpplen, krusbär och exotiska frukter och citrusstänk. Fräsch frisk syra med fruktig eftersmak producerat av den kanske lite ovanliga med exklusiva druvan Colombard. Allt komponerat av tuffe vinmakaren Chris Crafford hos producenten Van Loveren Vineyards, Sydafrikas största familjeägda producent. Chris tittar som alltid utanför boxen och har skapat denna moderna och härliga fruktbomb som är så ytterst lättdrucket.

Varumärket Four Cousins – Van Loverens fyra kusiner – lanserades för nästan 20 år sedan och vinerna blir bra bättre.  Bonustips! Handla fler flaskor medan du är i butiken!

Godaste gremolatan till sparris gör du själv:

  • 2 buntar färsk grön sparris
  • 1,5 dl skållade och rostade mandlar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk pressad citron
  • 1 msk olivolja

Värm ugnen till 200°

Småsmula mandlar i en matberedare. Tillsätt vitlök, citronsaft, olja, lite salt och peppar tills det blir en sås.

Ansa sparrisen och skär av de 2 nedersta cm.

Spraya olja i en ugnfast form och spraya även på sparrisen och topparna.

Rosta sparrisen i ugnen 10-15 minuter.  Servera med gremolata som du skedar över.

Potatiskaka ”upp och ner” med svamp och tryffel

  • 12 skogschampinjoner
  • saften av liten citron
  • 1 finhackad rosa eller gul lök
  • 4-5 medelstora mjöliga och skalade potatisar
  • vit tryffelolja

Varm ugn till 230°. Skiva svamp och låt den koka tillsammans utan olja! med citronsaften i en stekpanna på medelvärme och ställ undan.

I en traktörpanna som är ugnsfast fräser du löken i smör på medelvärme tills den är genomskinlig. Skiva ner potatisskivor rakt ner i pannan med mandolin och låt fräsa tillsammans med löken.

Häll över vit tryffelolja generöst över potatisskivorna och blanda i champinjonerna och citronskyn. Krydda med timjan, svartpeppar och hackad persilja och lite mer olivolja.

När allt fräst på en halv minut ställer du in traktörpannan i ugnen. Ta ut den när potatisen är genomstekt och knaprigt brun.

Ta fram en tallrik, lägg på pannan och vänd upp och ner på kakan. In med den i pannan igen och sedan in i ugnen några minuter till även den sidan av kakan blir knaprig.

 

Fler rätter med tryffel?

Domaine des Pasquiers

Detta ekologiska, fylliga vin har en markant doft av röda bär och örter. Dofterna bär även över till smaken av vinet som har en kryddig, ren fruktdriven karaktär, med inslag av skogshallon, plommon, svartpeppar och lagerblad samt en lång eftersmak.

Artikelnummer: 2298

Typ: Rött Vin, Vin

Producent:Domaine des Pasquiers

Land: Frankrike, Provence (Provence)

Alkohol:14 %

Pris:119 Kr.

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna