Välkommen till vinlandet Georgien!

Vinlandet Georgien har en vintradition som sträcker sig 8000 år tillbaka i tiden! Här finns fler än 500 olika druvor och vinet betyder så mycket för människorna, att det nästan inte finns en enda familj som inte gör sitt eget vin.


Vinlandet Georgien - Tamta i vingården

Tillsammans med vår kollega i Georgien, Tamta Bankanashvili besöker vi ett av hantverksvinerierna i regionen Kakheti. Tamta arbetar både för sajten Winetourism.com och ingår i vårt internationella team här på Vinjournalen. Läs även intervjun med henne och få insidertips om du funderar på att åka dit.

…  ”den gudomliga drycken”

Det är vad Tamta kallar vin från vinlandet Georgien och nu besöker vi den viktigaste vinregionen i Georgien, Kakheti, och vingården Ghvardzelashvili Winery i Kondoli tillsammans med kunniga lokala vinguider.    

Giorgi, vingårdens ägare, producerar naturliga viner med ett minimalt ingripande i vinframställningsprocessen och han ska snart få sitt ekologiska certifikat som vinproducent. Giorgi skapar viner helt i traditionell anda, här med Qvevris (kan även skrivas Kvevri) för jäsning och lagring. Han använder de populäraste georgiska druvsorterna Saperavi och Rkatsiteli tillsammans med några andra mindre kända druvor. Han har dessutom startat ett projekt för att återuppliva gamla lokala vindruvor som för länge sedan glömts bort.

Tamta provsmakar och berättar

– Vi fick provsmaka Giorgis bärnstensvin tillverkat i Qvevri från 60% av Rkatsiteli och 40% Kakhuri Mtsvane-druvor. Helaprocessen görs han i Qvevri. Efter att druvorna krossas, flyttas vinet över med stjälkarna kvar i druvmusten i Qvevri för jäsning i cirka 6-8 månader. Det är det som ger vinet sin gyllene bärnstensfärg. Därefter silas stjälkarna bort och vinet får ligga på Qvevri i ytterligare ett år. Efter i genomsnitt 1,5 år buteljeras vinet på flaska.

– Det var spännande att prova vin från en traditionell lerskål som heter “Phiala” och jag blev förvånad över hur den traditionella lerskålen förvandlade aromerna oh man jämför med glas. Den öppnar upp vinets bouquet på ett het annat sätt, helt optimalt, faktiskt.

– Giorgis bärnstensvin har en mycket uttalad bärnstensfärg och det är ett djupt och komplext vin och man upptäcker nya aromer i gommen efterhand. Vinet har lena tanniner, en balanserad syra och toner av sten och torkad frukt.

du kan boka ett besök på vingården Gvardzelashvili på Winetourism.com. Läs vår artikel om du vill veta mer om regionen Kakheti.Tamta berättar om Georgien

Vinlandet Georgien har under alla tider hört ihop med natur, kultur, mat och konst och vi vill veta mer!

Vinlandet Georgien - Tamta

– I Georgien är alla familjer på något sätt kopplade till vin, säger Tamta. Vin är en stor del av vår kultur och min far har alltid gjort vin, först med druvor från egna vingårdar. Idag köper han druvor för att upprätthålla vår viktiga familjetradition. Jag har druckit vin till familjemiddagen sedan jag var tonåring och jag tror på när min familj säger att ett glas vin är bra för kroppen och hälsa.

Tamta är utbildad sig och har arbetat inom olika områden i turistnäringen. Hon är särskilt intresserad av vinturismen och har en MA i Planering and Management i Tourism från Universitetet i Bergamo, Lombardiet.

– I 5 år har jag varit intresserad av vinturism som nisch inom turistnäringen, så jag studerade i Italien. Jag fick nyligen min examen med ett specialarbete där jag forskade kring hur vinturism kan ge landsbygden en revival. Då bodde jag en liten delregion i Toscana, Chianti Rufina, där jag bodde i tre månader för att lära mig om deras lokala kultur och om de traditioner som är kopplade till vinproduktionen.

Tamta brinner särskilt för vinlandet Georgien och dess viner.  

– Det som gör georgiska viner så unika är ju de klassiska metoderna som gjort vin på sedan 8000 år hålls vid iv. Man kan titta på de arkeologiska fynden i Gadachrili Gora, där arkeologen Patrick McGovern vid Universitet i Pennsylvania bevisar att Georgien var det första vinlandet i världen. 

Vunlandet Georgien - GRAPE projektet
© @ gadachriligora på instagram

– Jag känner starkt för våra gamla traditioner och vårat klassiska sätt att framställa vin. Det handlar inte bara om att producera vin med gamla metoder, utan det är själva vinet som får en unik karaktär. 

Tamta tipsar oss gärna om att besöka vinkandet Georgien och ger oss 3 skäl!

Gästfriheten! Om du kommer hite så är det sannolikt att du någon gång bjuds på middag hos en familj på middag. Vi georgier tycker om alla och öppnar gärna vår dörr.

Mat och vin! Förmodligen kommer du oksp att bjudas på engeorgisk Supra, en traditionell fest och ta del av vår härliga sociala kultur, traditionella maträtter och underbart gott vin. Det borde alla få uppleva. 

Våra berg! För mig personligen är de skönhet som sällan överträffas. Höga höjder, landskapet, den gamla bevarade kulturen som finns överallt i bergsregionerna och de glada människorna. Här finns de gamla traditionerna kvar, medan resten av landet moderniseras.

Berätta lite mer om vinturismen, vingårdarna och maten!

– Älskar du viner och besöker Georgien så kommer du att se fram emot många unika upplevelser. De flesta små familjevingårdarna är involverade i vinturismen. Georgiskt vin inte som något annat vin. Det är georgiskt och det säger allt. Sist men inte minst, prova det Georgiska Köket, som är resultatet av kulturutbyten och århundraden gamla relationer mellan väst och öst och ett riktigt Fusion Kitchen med klassiska aromer, texturer och smaker sedan århundraden.

Vilken mat måste vi absolut prova?

Mins favoriträtter är till exempel Acharuli Khachapuri, ett båtformat bröd fyllt av ost och toppat med äggula och lite smör. Gudomligt för ostälskare!

Prova säsongsgrytan Chakhapuli, av antingen lamm eller kalv, ett långkok med saftiga körsbärsplommon, torrt vitt vin och mängder av örter som koriander och dragon!

Smaka på Pkhali, en kall grönsakspaté som ofta serveras som förrätt. Perfekt för vegetarianer! Lagad av spenat och valnötter och sedan krydda med färsk koriander och granatäpplefrön.


TIPS! För dig som vill veta mer om Georgien och andra vinländer bör besöka Winetourism.com där du kan se och planera aktiviteter som provningar, besök på vingårdar, boenden och till och med boka online!


Läs mer om Georgien:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore

Ett kryddigt vin odlat på sluttningarna i nordöstra Verona, i vindistriktet Valpolicella. Vinet har hög kvalitet, bra smak, passar till det mesta och är dessutom ekologiskt odlat; inte undra på att det blivit en storsäljare världen över!

Artikelnummer: 3040

Typ: Rött Vin

Land: Italien, Veneto

Alkohol: 13,5 %

Pris: 135 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna

Fakta