3 Chardonnay-viner som du bara måste prova!

Alla känner till druvan Chardonnay, en druva som finns över hela världen och som är väldens mest odlade druva. Man får ett vin i olika stilar som verkligen markant skiljer sig från varandra. Smörigt, ekade vita viner som har en helt annan smakprofil än de som inte är så kallade ”ekade” utan som är mer åt det friska, syrliga och fruktiga hållet.  Sedan finns det mousserande Blanc de Blanc som också har en helt annan vinprofil och som även används till att göra Champagne.

Meningarna går isär. Många älskar den smöriga ekade sorten, andra tycker att det blir för krämigt och föredrar ett fruktigare vin.  Det är jäsningsprocessen som är avgörande för vinet, och därför kommer det faktiskt att påverka smaken, beroende på vilket fat som vinet lagras på.

Vi ska titta lite närmare på dessa viner och ge förslag på ett bra vin för varje chardonnaystil som du kan prova.  Tre stilar alltså:

  • fruktiga och citrusfriska
  • smöriga och ekade
  • mousserande

Vi har valt tre mycket bra franska viner som vi tycker representerar var sin vinstil.

Fruktiga och friska

Nya världens Chardonnay-viner lagras nästan aldrig på ekfat och de är kända för att vara mycket fruktdrivna och syrliga, friska viner som generellt inte är lika komplexa som de ekade Chardonnay-vinerna. Här hittar du mer krispiga, citrusfriska viner. Chablis är en typisk fruktig Chardonnay. Dels är den producerad av 100% Chardonnay och den kommer bara från regionen Chablis. Vad kunde vara mer typiskt?

Leta efter unga viner som har mineraliska friska toner av citrusblom eller vita blommor.

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre | SB 5587 | 750 ml | Chablis | 270 kr

Detta är en primer cru och mycket klassisk Chardonnay från den ekologiska topproducenten Jean-Marc Brocard i Chablis. Typiskt vin för en frisk Chablistil där ekfat aldrig används till lagringen. Mycket god, varm och härlig Chablis som doftar äppelblom och gula päron med härlig citrusfriska. Vinet har en mycket ren profil och en skön mineralisk ton som balanserar fruktigheten fint. Mycket gott matvin. Prova med en vit fisk i Beurre Blancsås eller tillsammans en läcker skaldjurscocktail med alla havets frukter.

 

Smöriga och ekade

I den här kategorin hittar du krämig och ekade viner. Gillar du dessutom komplexa och eleganta viner som finns i primärt två stilar: en brödigare rikare stil med frodig tropisk frukt, grillad ananas, kex och vanilj eller en lättare profil med pocherad päron, bakat äpple, citruston och schysst mineralitet.

Leta efter ett vin som vilat under ett flertal månader på ekfat och som är fylligt med ett flertal aromkombinationer som kan inkludera härliga toner av vanilj, nejlika, kanel och nötter och crème brûlée, brioche samt krämig kola. Detta är ett vin som beskrivs som ett vin med en oljig, smörliknande konsistens.

Meursault | SB 2505 | 375 ml |Frankrike Côte de Beaune |249 kr

Meursault är ett av de mest kända chardonnay-vinerna och kanske de mest populära av alla vita Bourgogneviner. Detta eleganta och komplexa vin produceras av de kunniga vinmakarna hos välrenommerade producenten Pierre Bourrée Fils som är kända för sina klassiska och underbara Meursault-viner. Här finns en tydlig rostad ekkaraktär med dofter som bakade äpplen, smör, hasselnötter och pudrat kanel som ger ett mycket krämiga, komplext och gott matvin med fin syra och mineral. Denna typ av Chardonnay matchar fantastiskt bra med krämiga rätter som svamprisotto, eller en hummer bisque en även med kyckling cacciatore.

Mousserande Blanc de Blanc

Kanske den mest populära vita Chardonnayn som dessutom är mousserande eller ibland till och med en Champagne då man skapar en cuvée som genomgår en jäsning på flaska och beroende på om vinerna lagras på ek eller rostfria ståltankar bestäms smakprofilen efter tirage, den andra jäsningen.  Ju längre vinet åldras, desto mer krämigt, nötigt och brödigt blir vinet. Leta efter en stilpreferens med ett 100% Chardonnay Blanc de Blancs mousserande vin antingen från regionen Champagne eller från Côtes de Blancs.

Palmer Blanc de Blanc | SB 7553 | 750 ml | Frankrike Champagne | 349 kr

Nyanserad och prisvärd Champagne från champagnekooperativet Palmer & Co som är kända för sina goda cuvéer. En frisk och härligt smakfull och elegant Champagne som har toner av mogna, röda äpplen och citrus. Ganska mycket kex och lite kola ger ett trevligt bubbel som smakar som det ska. Stänk av honung och mineral ger denna Champagne en god och en rikare torr och fyllig vinprofil med fin matkompetens. Prova gärna med salta stekta rätter med bläckfisk eller stekt kyckling eller bara som aperitif att skåla med.

 

 

Du kan läsa mer om Chardonnay och Champagne här:

District 7 Chardonnay

Ytterligare en fullträff från District 7! En underbar solkysst Chardonnay!

Artikelnummer:

Typ: Vitt Vin

Producent:

Land: Monterey ()

Alkohol: %

Pris: 125 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna