Finns det andra utmärkande egenskaper förutom en låg alkoholhalt som gör att ett vin anses vara nyttigare än ett annat?
Vad gör ett vin mer hälsosamt än ett annat? Det finns flera aspekter som gör att ett vin känns nyttigare gentemot ett annat. Låt oss titta på de mest nyttiga egenskaperna:
Tänk på blodtrycket
”Ju lägre alkoholhalt, desto bättre” – och nu pratar vi inte om kalorier. Den mest naturliga anledningen handlar förstås om alkoholhalten. Det finns många goda och friska viner som håller en lägre alkoholhalt, sådär mellan 7,5 till 10 volym procent. Dessa viner rekommenderas framförallt till personer med hög risk för hjärt-kärlsjukdom.
Kalorierna räknas också
Det säger sig självt att om man dricker söta viner, i motsats till torra viner, så får man i sig en större mängd kolhydrater eftersom dessa viner har en hög sockerhalt.
Rött mer fördelaktigt än vitt
Röda viner med djup blå färg har en låg anthocyaninhalt. Exempelvis viner av druvorna Grenache, Merlot och Pinot Noir sägs vara bättre för kroppen och framför allt för blodet, än just vita viner. Det har också visat sig att 90% av vinets anthocyanin försvinner om man lagrar vinet någon månad eller två.
Surt, sa räven
Tannin ger den lite syrliga och beska smaken i vin och som gör att gommen liksom ”drar ihop sig”. Tannin är en kraftfullt flavonoid, som är en typ av antioxidant och som är resultatet av druvskal, druvkärnor och ekfat.
Vad kroppen säger om vinet är också lite individuellt. Är du en inbiten vinentusiast så har du säkert redan lagt märke till att ett vin, eller en druva, får dig att må bättre än en annan.
Välja rätt vin: Riesling eller Chardonnay
Vilken Riesling är bäst?
Några av de mest uppskattade Riesling-vinerna kommer från Tyskland (Mosel, Rheingau), Alsace i Frankrike samt svala områden i Österrike och Washington State. ”Bäst” beror på smak tyska Riesling är ofta eleganta med balans mellan syra och frukt, medan Alsace är torrare och kraftfullare.
Vilken är lättare, Chardonnay eller Riesling?
Riesling är generellt lättare i kroppen, mer aromatisk och har högre syra. Chardonnay är oftast fylligare, särskilt om den lagrats på ekfat.
Vad är skillnaden mellan Chablis och Chardonnay?
Chablis är Chardonnay, men odlad i Chablis-regionen i Frankrike. Chablis är nästan alltid oekad, krispig, torr och mineraldriven, medan Chardonnay från andra områden ofta kan vara rund, fyllig och ha smöriga eller ekade toner.
Vilket vin passar bäst till lever, rött eller vitt?
Till leverpaté eller rätter med mycket smak fungerar ett sötare eller halvtorrt vitt vin som Riesling mycket bra eftersom syran balanserar fetman. Till stekt lever kan ett lätt rött vin som Pinot Noir också fungera.
Pinot Noir: Stil, matmatchningar och hur du bäst njuter av det
Pinot Noir är ett rött vin känt för sin elegans och finstämdhet. Det görs av tunnskinnade blå druvor och ger lätta till medelfylliga viner med mjuka tanniner, frisk syra och smaker av röda bär, körsbär och ibland jordiga eller blommiga toner. Tack vare sin balanserade smakprofil är Pinot Noir ett av världens mest matvänliga röda viner och passar till allt från fågel och pasta till lättare kötträtter.
Vilken mat passar bra till Pinot Noir?
Pinot Noir passar bäst till lättare rätter som inte är för kryddiga. Det fungerar utmärkt med kyckling, anka, fläskfilé, grillad lax och rätter med svamp. Jordiga smaker och örter framhäver vinets frukt och syra.
Vad passar inte Pinot Noir med?
Pinot Noir fungerar sämre med mycket stark mat, rökig barbecue eller rätter med tung gräddsås och stark kryddning. Kraftiga smaker kan ta över och dölja vinets eleganta och lätta stil.
Hur ska man egentligen dricka Pinot Noir?
Servera Pinot Noir svagt kyld, runt 14-16°C. Använd ett större vinglas så att aromerna kan utvecklas, och låt vinet luftas en kort stund om det känns “stängt”.
Vilken pasta passar bra till Pinot Noir?
Pasta med svamp, tryffel, rostade grönsaker eller tomatbaserade såser passar utmärkt. Vinets syra matchar tomat, medan de jordiga tonerna lyfter svamp och örter.
Vilka ostar passar till Pinot Noir?
Mjuka och mildare ostar som Brie, Camembert och Gruyère är perfekta val. Mild getost passar också bra – undvik starka ostar som blåmögelost, som lätt tar över smaken.
Vin och hälsa: En guide till smartare val
Vilket vin är bäst för hjärtat?
Rött vin i måttliga mängder har i vissa studier kopplats till små positiva effekter på hjärthälsa, som förbättrad antioxidantstatus och minskad inflammation. Effekten gäller endast vid låg till måttlig konsumtion.
Vilket vitt vin smakar bäst?
Smak är individuellt, men många föredrar friska och aromatiska vita viner som Sauvignon Blanc, torr Riesling eller en oekad Chardonnay från svalare klimat.
Vilket vin är bäst för hälsan?
Generellt anses torrt rött vin vara ”nyttigast” eftersom det innehåller fler polyfenoler och antioxidanter än vitt vin.
Vilket vin är nyttigast att dricka?
Sett till socker och antioxidanter är torrt rött vin (med måttlig alkoholhalt) oftast det mest hälsosamma. Hälsomyndigheter betonar dock att alkohol bör konsumeras sparsamt.
Vilket rött vin är bäst att dricka varje dag?
Inget vin är ”riskfritt” att dricka dagligen, men om man väljer rött bör det vara ett lättare och torrare vin, t.ex. Pinot Noir eller Gamay. Viktigast är måttlighet och vilodagar från alkohol.
Vilket vin har minst kalorier?
Torra vita viner och lätta, alkoholsvaga röda viner innehåller minst kalorier (ca 115–125 kcal per glas). Söta viner och alkoholstarka viner innehåller betydligt mer.
Vilket vitt vin säljs mest i Sverige?
Ett av de mest sålda vita vinerna på Systembolaget är ett spanskt vitt vin från märket ”Castillo de Gredos White”.
Vilket rött vin får man inte huvudvärk av?
Det finns inget vin som garanterat förhindrar huvudvärk. Undvik dock viner med mycket tanniner, hög alkoholhalt eller mycket socker, och välj hellre lättare röda viner och drick med vatten till.
