Experten tipsar: Vin till fisksoppa

vin till fisksoppa

Fisksoppa är en utmärkt sidrätter eftersom den kan tillagas dagen innan. I allmänhet skulle många förmodligen välja vitt vin till fisksoppa, oavsett om du lagar en fisksoppa med saffran och aioli eller föredrar en fisksoppa med tomat, det finns, men det finns också andra viner som smakar utsökt.


Vitt vin är ett säkert kort oavsett du väljer vin till fisksoppa med saffran och aioli eller till fisksoppa med tomat.

Det vissa fisksoppor där smaken förhöjs av ett vitt vin. Är huvudingrediensen kräfta eller hummer? Då föreslår vi en aromatisk, syrlig och torr riesling. Vitt vin eller champagne till skaldjur är en superkombination som du kan läsa mer om i vår artikel ”Vitt vin och skaldjur – en klassiker”.

Vita viner som passar bäst är gjorda på druvorna sauvignon blanc, verdicchio, pinot blanc och gris. Välj helst bort kraftigt fatlagrade, fruktsmakande viner där druvan chardonnay utgör grunden.

Idag finns det ingen absolut regel som säger att vitt vin alltid måste serveras till fisk. Den bästa kombinationen är den som du själv tycker allra bäst om. Använd förnuftet och öppna en flaska vin som du verkligen tycker om. Matcha smaken av vinet med smaken på maten.

Sauvignon blanc fungerar bra om du tar med mycket skaldjur i din fisksoppa. Sauvignon blanc är ett av de vanligaste vinerna som dricks med skaldjur. Den torra, krispiga och hälsosamma karaktären passar mycket bra med lätta rätter med vit fisk, hummer, räkor och musslor.

skaldjurssoppa

Du kan också prova rött vin till fisksoppa

Lätta och bäriga röda viner smakar superbt till fisksoppa. Välj då främst vin från druvorna gamay, cabernet franc och franska pinot noir.

varför försöker du inte Pinot Noir? Pinot Noir är kryddig och saftig och passar bra med en välsmakande fisksoppa.

Vinjournalens röda tips till fisksoppa


Cotes du Jura – Anima Fructus

Anima Fructus är ett väldigt lätt rödvin från Jura med en frisk och nyanserad smak av tranbär, örter och rosor. En fin balans mellan fruktighet och syra, silkeslena tanniner och ett långt avslut.

Frankrike | Jura | Côtes du Jura | Art 72698 | Fruitière Vinicole d’ Arbois | 159: –


Recepten på fisksoppa kan varieras i all oändlighet. Så även vinrekommendationerna av. Låt gärna kryddningen påverka valet:

  • Till en fransk fisksoppa med grönsaker passar en friskt och fruktigt vitt sauvignon blanc-vin. Även ett torrt mousserande vin funkar fint!
  • Till en klassisk Boubaillaise rekommenderas ett rosévin. Eller ett torrt vitt vin av druvan chardonnay – det smakar gott till saffran.
  • Till en kryddstark thai fisksoppa passar en fruktig och syrlig chenin blanc.

Vad du ska tänka på när du väljer vin till fisksoppa är alltså vad du har för kryddor i soppan, men annars är soppan ganska lättmatchad.


Lär dig kombinera vin till fisksoppa

Frågor och svar

Tips på ett vin till bouillabaisse?

En underbar rätt från Provence och det finns egentligen inget recept, då alla lagar olika, men många fiskar finns i soppan som regel, så Men vissa viner är bättre än andra. Rött vin bör i allmänhet undvikas.

Bästa bouillabaisse vin?

Provensalska rosé eller vita viner kompletterar också Bouillabaisse snyggt, eftersom de håller alla regionala smaker tillsammans. Genom en relativ syra och kropp passar dessa viner naturligt bra med denna maträtt.

Rött eller vitt vin till fisksoppa?

Lättare vita viner, som de som är baserade på druvan Sauvignon Blanc, är alltid ett säkert kort. Välj ett charmigt vin med höga syra som kompletterar fisken.

Varför läser man endast om kombon vitt vin till fisksoppa?

Antagligen för att man vanligtvis lagar en fisksoppa på flera olika fiskar och ibland även skaldjur. Då blir det enklast om man väljer ett vitt vin.

Kan man verkligen inte dricka rött vin till fisksoppa?

Kort svar: kan och kan, då kan välja ett rosévin som inte är helt snustorrt utan mer blommigt, och smakfullt och runt.

Vad för vin till fiskgryta, om man gör en mustigare rätt?

Vi tycker du ska para en mustigare fiskgryta med ett glas champagne eller något annat mousserande vin. Vill du inte dricka bubbel så ta drick portugisisk Vinho Verde eller en lättare, ljus öl.

För mera läsning om vin och matkombinationer:

Dela med sig:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Cotes du Jura – Anima Fructus, 2018

Anima Fructus är ett väldigt lätt rödvin från Jura

Artikelnummer: 7269801

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Frankrike, Jura

Alkohol: 12.5 %

Pris: 159 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna

Fakta