Fisksoppa är en utmärkt sidrätter eftersom den kan tillagas dagen innan. I allmänhet skulle många förmodligen välja vitt vin till fisksoppa, oavsett om du lagar en fisksoppa med saffran och aioli eller föredrar en fisksoppa med tomat, det finns, men det finns också andra viner som smakar utsökt.
Snabbmeny för denna artikel
Vitt vin är ett säkert kort oavsett du väljer vin till fisksoppa med saffran och aioli eller till fisksoppa med tomat.
Det vissa fisksoppor där smaken förhöjs av ett vitt vin. Är huvudingrediensen kräfta eller hummer? Då föreslår vi en aromatisk, syrlig och torr riesling. Vitt vin eller champagne till skaldjur är en superkombination som du kan läsa mer om i vår artikel ”Vitt vin och skaldjur – en klassiker”.
Vita viner som passar bäst är gjorda på druvorna sauvignon blanc, verdicchio, pinot blanc och gris. Välj helst bort kraftigt fatlagrade, fruktsmakande viner där druvan chardonnay utgör grunden.
Idag finns det ingen absolut regel som säger att vitt vin alltid måste serveras till fisk. Den bästa kombinationen är den som du själv tycker allra bäst om. Använd förnuftet och öppna en flaska vin som du verkligen tycker om. Matcha smaken av vinet med smaken på maten.
Sauvignon blanc fungerar bra om du tar med mycket skaldjur i din fisksoppa. Sauvignon blanc är ett av de vanligaste vinerna som dricks med skaldjur. Den torra, krispiga och hälsosamma karaktären passar mycket bra med lätta rätter med vit fisk, hummer, räkor och musslor.
Du kan också prova rött vin till fisksoppa
Lätta och bäriga röda viner smakar superbt till fisksoppa. Välj då främst vin från druvorna gamay, cabernet franc och franska pinot noir.
varför försöker du inte Pinot Noir? Pinot Noir är kryddig och saftig och passar bra med en välsmakande fisksoppa.
Recepten på fisksoppa kan varieras i all oändlighet. Så även vinrekommendationerna av. Låt gärna kryddningen påverka valet:
- Till en fransk fisksoppa med grönsaker passar en friskt och fruktigt vitt sauvignon blanc-vin. Även ett torrt mousserande vin funkar fint!
- Till en klassisk Boubaillaise rekommenderas ett rosévin. Eller ett torrt vitt vin av druvan chardonnay – det smakar gott till saffran.
- Till en kryddstark thai fisksoppa passar en fruktig och syrlig chenin blanc.
Vad du ska tänka på när du väljer vin till fisksoppa är alltså vad du har för kryddor i soppan, men annars är soppan ganska lättmatchad.
Bildgalleri – Fisksoppa till vin
Lär dig kombinera vin till fisksoppa
För mera läsning om vin och matkombinationer:
