Nostalgisk påskmat: lax och ett riktigt gott rosévin!

När man läser alla recept på ytterligare en lammkotlett – visst blir man trött och bara vill ha lax? Dessutom tror vi att många inte alla vill äta lamm, så Vinjournalen går emot strömmen och dukar upp lax till påsk! Tadaaa! Vi backar klockan tillbaka till 80-talet och inviger rosésäsongen. Minns ni inbakad lax och hur god den var?

Välkommen till vår nostalgiska påsktradition! Här kommer ett läckert och ett gott rosévin tillsammans med en festlig Lax Wellington!

Alario Cinsault Rosé från Chile!

Ta du dig med gott samvete ett första glas kvalitetsrosé i påskvärmen och vårsolen. Grilla ute eller prova på att göra vår goda Lax Wellington nedan. Rosé passar både till en grillad lammbit eller fina fisken. Detta är nämligen ett riktigt mångsidigt vin som du inte behöver skämmas för att bjuda på. Dessutom är det prisvärt och det säger sig nästan självt att ett rosévin på den fransk druvan Cinsault och som dessutom är skapat av en av César Catalán, en av Chiles bästa vinmakare, måste vara riktigt, riktigt gott. Och det är det!

Druvorna som Alario Cincault Rosé från Valle del Itata söder om Santiago är framställt på har fått uppleva det allra bästa chilenska klimatet. De skördades tidigt för att behålla sin friska syra, pressades och mustas sedan långsamt vid låg temperatur.

Ett ljust, ljust laxfärgat rosa vin som är torrt och livligt med en uppfriskande och ljuvlig syra. Doftar smultron och hallon, mysig och len persika med ett stänk kryddig rosmarin och syrlig grapefrukt. Mama Mia! Bra avslut men lång finish. Detta är definitivt ett av de viner som sätter Chile på vinkartan. Mycket lätt och uppfriskande vin, perfekt som en välkomstdrink i påsk eller till den inbakade laxen.

Alario Cinsault Rosé|Chile, Valle del Itata|art.nr 4652 | 119 kr

Lax Wellington

Kryddad lax bakas in tillsammans med sauterad spenat. Fluffigt, krispigt och gott som tar inbakad lax till en ny nivå. Vi garanterar att så här smarrigt har du aldrig gjort laxen tidigare. Gissa om du kommer att göra succè!

Du behöver

  • 1 paket rektangulär smördeg
  • 4 lax, filéer ca 2 cm skivor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 schalottenlök
  • 1 dl av rosévinet
  • 1,5 dl philadelphiasost
  • 1,5 dl riven parmesanost
  • 1 liten påse spenat (ca 250 g) eller hacka ett huvud Romana sallad
  • 3 msk ströbröd
  • salt och peppar
  • smör
  • ägg till pensling

Värm ugnen till 200°.

Salta och peppra laxfiléerna på båda sidor.

Gör nu en krämig spenatblandning:

  1. I smör steker du finhackad schalottenlök och pressad vitlök på ganska låg värme så löken svettas och blir genomskinlig.
  2. Höj värmen och häll i rosévinet och låt allt puttra på i några minuter.
  3. Tillsätt Philadelphiaost och koka ihop någon minut.
  4. Lägg till sist i spenat eller Romana sallad, ströbröd och den rivna parmesanen och låt svettas ihop tills att spenaten blir mjuk.

Rulla ut smördegen, lägg den på ett bakpapper på en plåt och gör så här:

  • I mitten av degen, bred först ett lager med halva spenatblandningen och sedan på laxfiléerna. Dela filéerna ifall du behöver.
  • Avsluta med andra halvan av spenatblandningen.
  • Rulla ihop degen lite dekorativt och kläm igen den på sidorna, så att det inte ”läcker ut”.
  • Pensla med ett ägg och lite mjöl eller vatten.

 

Här hittar du mer information om roséviner:

 

 

No items found

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna