Kombinationer av lax och vin som gör succé året om

Lax och fisk i allmänhet lider nog av vår traditionella sed om att den måste serveras till vitt vin, men tänk på att du numera inte alltid behöver välja det vita vinet, utan att du faktiskt är lite friare i ditt val av vin till fisken.

Lax går att servera i många olika former; gravad, rökt, stekt, grillad och på många andra sätt. Dock är det inte bara tillagningssättet som påverkar ditt val av vin till lax, utan även tillbehören. Är du osäker på om du ska välja rött, vitt eller rosévin till laxen? Snegla gärna på våra tips i den här artikeln när det gäller olika laxrätter, så får du säkert fler svar!

  • Till stekt lax med smakrika tillbehör passar även ett smakrikt fatlagrat vitt vin eller ett lätt rött vin.
  • Till rökt eller gravad lax bör du servera ett friskt vitt vin, gärna med någon fruktsötma. Tysk spätlese, riseling från distriktet Rheingau fungerar prima.
  • Till mildare rätter av lax passar ett fruktigt och inte alltför kraftigt vitt vin eller mousserande vin. Intresserad av ett läckert recept på Laxfilé och mousserande vin samt en liten film à la Mathias Dahlgren?

Lax och vin är således en utmärkt kombination. Vare sig du serverar vin till grillad eller rökt lax. För att vara lite mer specifik förslår vi några druvtypiska viner.

  • Till grillat föreslår vi en ekad chardonnay eller en Beaujolais om du föredrar ett rött alternativ.
  • Till ugnsbakad lax passar också chardonnay, dock en oekad version med hög frukt koncentration.
  • Till gravad lax rekommenderar vi riesling med en viss fruktsötma.
  • Inkokt lax och vin gjort på sauvignon Blanc går utmärkt ihop.

Beroende på hur du serverar laxen och hur smakrika dess tillbehör lyder rekommendationerna av lax och vin olika. Generellt passar vitt vin bättre, gärna av den friska sorten.

Läs gärna mer om våra tips kring lax och vin: 

 

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Vinjournalen Nyhetsbrev

Jag godkänner villkoren

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

senaste artiklarna
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •