Fram med utegrillen! Vi håller tummarna för varmaste helgen detta år och firar med långmarinarade revbensspjäll som kräver lite planering, men faktum är att dessa spjäll bara blir godare ju längre de får marinera. Kanske kan du fixa till marinaden redan kvällen innan och lägga köttet i kylen? Godaste grillvinet vi vet är District 7 Pinot Noir, så den tar vi till!
District 7 Pinot Noir | Kalifornien. Monterey | art.nr 6578 | 125 kr
District 7 Pinot Noir lanserades för några år sedan och har sedan dess blivit ett riktigt poppisvin på svenska marknaden. Detta är en utmärkt kryddig och trevlig Pinot Noir som gör sig fint till de grillade revbvensspjällen och som fångar upp honungen genom sin fina aromatiska sammansättning av sandelträ, nougat och kardemumma. District 7 är ett fint allroundvin som inte är för tungt och krävande utan en trevlig kompis till när du grillar ljust kött men varför inte till en lammkotlett eller en lättare grönsaksrätt?
Smakrikt, nyanserat och fruktdrivet vin som dessutom passar till det mest i matväg med sin fina fatkaraktär och röda fruktkomposition och vinet är ett fantastiskt gott, fylligt och elegant exempel på en stilren Pinot Noir. Lite komplext och mysigt grillvin!
Honungsglaserade revbensspjäll
- 4 portionsbitar av revbensspjäll marineras
Till marinaden:
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 2 dl råsocker
- 3 dl flytande honung
- 1 dl äppelcidervinäger
- 1/2 dl Worcestershire sås
- 1,5 tsk flingsalt
- 2 msk riven ingefära
- 10 droppar Tabasco
Blanda socker, honung och vinäger i en kastrull och koka hop på låg värme tills sockret löst sig.
Stäng av värmen och rör i vitlök, Tabasco, salt, ingefära.
Vänta tills marinaden är rumstempererad och lägg marinad och revbensspjäll i en zippåse.
Pensla spjällen med överbliven marinad medans de grillas.
Letar du efter fler grillrecept med vintips? Titta här:
