Kategori: Vin & Mat
Mat utan vin är som en dag utan solsken. För att låta den gastronomiska solen förgylla dina matupplevelser tipsar vi om vin- och matkombinationer som smälter i munnen. Vi listar vad du ska tänka på när du väljer vin till mat och vilka viner som borde serveras till vilka rätter.
Vegospett med ekologiskt rött från Rhône!
Vi åker till Rhône, lagar goda vegogrillspett och lär känna …
Vi åker till Rhône, lagar goda vegogrillspett och lär känna ett elegant Rhônevin från en liten appellation med karaktär! Man kan utan tvekan säga att Côtes du Rhône i södra …
Italiensk vildsvinsragu i rödvinssås & en Chianti
Laga en äkta italiensk vildsvinsragu, ragù del cinghiale med Chiantivin …
Laga en äkta italiensk vildsvinsragu, ragù del cinghiale med Chiantivin i såsen! En fullspäckad artikel där vi besöker kocken och sommelieren Giorgio Falconi på Trattoria Falconi i Lombardiet och vi …
Egen kryddstark räkcurry och matchande vintips!
Det är klurigt att matcha ett vin till vår kryddstarka …
Det är klurigt att matcha ett vin till vår kryddstarka räkcurry eller vilka heta asiatiska rätter som helst. Vinet får inte ta över och dominera, men vinet ska heller inte …
Gott Bordeaux-vin med marockanska lammkotletter
Ett gott Bordeaux-vin med regionens typiska druvblend serveras till saftiga …
Ett gott Bordeaux-vin med regionens typiska druvblend serveras till saftiga lammkotletter i nordafrikansk stil. En läcker söndagsmiddag att skämma bort sig själv med! Snyggt, elegant & köttigt Bordeaux-vin! ”Stramt vin …
Flammad lax & härliga Falco Arinto
Vårkänslor på tallriken och Falco Arinto Vinho Verde i glaset …
Vårkänslor på tallriken och Falco Arinto Vinho Verde i glaset och det är dags att ett av världens mest unika vinområden får större gehör, inte minst i Sverige där vinerna …
Snygg Chianti till örtkryddad fläskytterfilé
Att servera en Chianti till en lättare och ljusare kötträtt …
Att servera en Chianti till en lättare och ljusare kötträtt som en ugnsstekt fläskytterfilé blir en fantastisk, elegant matchning! Vi lagar en örtkryddad fläskytterfilé med rostade grönsaker och örtkräm och …
Alexandras ”stensoppa” & tips på ett rött reservavin!
Vi ska dricka vin och laga stensoppa med Alexandra Ravelius …
Vi ska dricka vin och laga stensoppa med Alexandra Ravelius , sommelier och säljare, som arbetar med försäljning gentemot restauranger och krogar hos vinimportören People & Wine i Stockholm. Men …
Soulfood och soulwine med druvan Silvaner!
Vi ska titta närmare på druvan Silvaner som är en …
Vi ska titta närmare på druvan Silvaner som är en av de viktigaste vita druvsorterna i Tyskland, tips om ett riktigt härligt vin som just nu finns i det tillfälliga …
Laxfrossa! Krämig öppen Lasagne med nytt bubbel!
Lyxvardag! Vi ska laga en öppen Lasagne med lite lax …
Lyxvardag! Vi ska laga en öppen Lasagne med lite lax och krämig spenat och dricka en helt nylanserad, riktigt god mousserande Chardonnay! Ugnsbakad, stekt, grillad, laxbiffar, laxspett, lax i folie, …
Lammracks med eleganta Marquês de Marialva
En rätt: Grillade lammracks. Ett vin: Marquês de Marialva Reserva …
En rätt: Grillade lammracks. Ett vin: Marquês de Marialva Reserva 2015. Vi provar och beger oss till det kända vindistriktet Bairrada DOC i Portugal för att testa ett klassiskt ekologiskt …
Snabblagat: wokat & två fräscha vintips!
Denna vecka blir det snabblagat och vi ska vi smaka …
Denna vecka blir det snabblagat och vi ska vi smaka två underbara vitvinsdruvor och matviner, en Sauvignon Blanc och ett alkoholfritt vin gjort på druvan Verdejo. Kanske behöver du ett …
Toscana Italiens främsta vinområde
Lär dig om Italiens främsta vinområde, Toscana Toscanas vingårdar Italien …
Lär dig om Italiens främsta vinområde, Toscana Toscanas vingårdar Italien är efter Frankrike världens största vinproducent. Mer än 2000 olika druvsorter, de flesta inhemska, odlas här. Man tror att vin …
I mitt kök: Jennie Walldén matchar vin och mat
. Bilder på Jennie: Magnus Skoglöf Jennie Walldén har alltid …
. Bilder på Jennie: Magnus Skoglöf Jennie Walldén har alltid varit matintresserad och började laga mat i 12-årsåldern. Men tanken på att bli tävla som Sveriges Mästerkock, skriva matböcker och …
Vinlandet Österrike – en pärla mitt i Europa
I vinlandet Österrike finns goda druvor, god mat och gott …
I vinlandet Österrike finns goda druvor, god mat och gott vin och det har alltid varit ett viktigt inslag i landet sedan romartiden. De första vinstockarna planterades för 2000 år …
Matcha mat och vin på nolltid!
Visst är det svårt att från och till matcha mat …
Visst är det svårt att från och till matcha mat och vin och vara säker på att verkligen servera det där perfekta vinet till just den där maträtten för att …