dolcetto - polentakakor

Dolcetto -vin och läckra polentakakor


Dolcetto. En lokal mörkblå druva vars namn betyder den ”lilla …


Dolcetto. En lokal mörkblå druva vars namn betyder den ”lilla söta druvan” och som uteslutande odlas i Piemonte, i norra Italien. Den mognar före kompisarna Barbera och Nebbiolo, växer på …

Läs artikeln »

3 amigos mat tips

Het Chili Con Carne och prisvärda 3 Amigos!


Chili Con Carne till vinet 3 Amigos är egentligen tex-mex-mat …


Chili Con Carne till vinet 3 Amigos är egentligen tex-mex-mat men när vi skulle hitta något gott att äta som passar utmärkt till det fräcka och mustiga spanska vinet, blev …

Läs artikeln »

falco vinho verde mat tips

Krispigt Vinho Verde med kantarellfyllda paprikor


Vi dricker vi ett lätt Vinho Verde till kantarellfyllda paprikor! …


Vi dricker vi ett lätt Vinho Verde till kantarellfyllda paprikor! På något sätt verkar man alltid göra succé när man fyller paprikor, tomater eller svamphattar med goda fyllningar. Men vilket …

Läs artikeln »

Sangiovese - en liten koala björnn

Premiär! Prova ett smakfullt Sangiovese & Barbera vin


Vi ska prova druvan Sangiovese och druvan Barbera – i …


Vi ska prova druvan Sangiovese och druvan Barbera – i en och samma flaska och vinet kommer från Australien! King Valley brukar kallas för Little Italy Här har generationer av …

Läs artikeln »

fiskrätter - grillad makrill med färsk potatis

Läckra fiskrätter – till goda vintips!


Idag ska vi laga två fiskrätter och tipsa om några …


Idag ska vi laga två fiskrätter och tipsa om några goda och prisvärda viner att servera till. Vårt fiskval föll på makrill och torsk, men det är verkligen inte alltid …

Läs artikeln »

Kräftskiva - bild på kräftor och dill

Kräftskiva! Viner och smårätter med ost och färskpotatis


Dags för kräftskiva! Hur man kokar kräftor behöver vi nog …


Dags för kräftskiva! Hur man kokar kräftor behöver vi nog inte gå igenom. Men när vi frågade läsare så fick vi främst tre frågor: 1. Kan man göra någon kul …

Läs artikeln »

zwickelbier - en kalkonhamburgare med allt på

Läcker kalkonburgare till en äkta, cool Zwickelbier


Vi ska lära känna en trevlig ölstil som kallas för …


Vi ska lära känna en trevlig ölstil som kallas för Zwickelbier eller Kellerbier – Frankernas “flytande bröd” –och steka några läckra hamburgare av kalkonfärs till denna kalla naturöl som innehåller …

Läs artikeln »

Abruzzo - vy över berg och hav

Abruzzo – tipica Italia – så typiskt Italien!


Vi åker till det genuina Italien, provar ett internationellt prisat …


Vi åker till det genuina Italien, provar ett internationellt prisat veganskt vin gjort på regionens signaturdruva Montepulciano d’Abruzzo och lagar en traditionell lantlig rätt med sniglar som du i princip …

Läs artikeln »

Medelhavet: krispiga aubergineskivor på tallrik och ett glas rött vin

Smaktips från Medelhavet


Denna vecka lagar vi sommarmat från Medelhavet med spanska influenser. …


Denna vecka lagar vi sommarmat från Medelhavet med spanska influenser. Läckra krispigt stekta auberginer som man ofta hittar i menyn på bodegorna och restaurangerna. Rätten serveras med ett fruktigt rödvin …

Läs artikeln »

Kokböcker: 2 barn i köket med en kokbok

Vi är bra på att skriva kokböcker i Sverige!


Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och …


Vi är duktiga på att skriva kokböcker i Sverige och skriver en hel del böcker av hög kvalitet inom världsaktuella matfrågor som ligger i tiden samt inom öl och andra …

Läs artikeln »

Jura: paj på polenta och örter

Chardonnay och en quiche på polenta, lök och örter


Kan det bli mera franskt än Jura, en quiche och …


Kan det bli mera franskt än Jura, en quiche och ett glas Chardonnay?   I alla fransktalande länder, Frankrike, men även Luxemburg och Belgien så älskar man att äta quicher …

Läs artikeln »

Vinho Verde: avokadoris

Lätt och friskt – krämigt avokadoris och Vinho Verde


Vill du också dricka ett lätt Vinho Verde vin och …


Vill du också dricka ett lätt Vinho Verde vin och äta lite lättare? Med lätta viner, så menar vi både kalorisnåla viner och viner med mindre alkohol. Dessa viner ökar …

Läs artikeln »

Gin: gravad lax

Botanisk gin till gravad lax och bästa GT:n!


Botanisk hantverksgin har varit trendigt ett tag nu och den …


Botanisk hantverksgin har varit trendigt ett tag nu och den har hela den där komplexa smaken. Funkar bra till gin & tonic men också en gin som helt plötsligt har …

Läs artikeln »

vegetariskt: 2 vinglas och sallad

Röda fylliga viner till vegetarisk mat?


Vi ska prova vegetarisk mat och matcha tillsammans med röda, …


Vi ska prova vegetarisk mat och matcha tillsammans med röda, mustiga viner. Fungerar det att matcha fylliga grillviner till lättare vegomat eller måste man hålla sig till de vita? Är …

Läs artikeln »

Vi bjuder på vintips och goda recept från Sicilien!


Förra veckan besökte Vinjournalen Sicilien, tillsammans med ett litet gäng …


Förra veckan besökte Vinjournalen Sicilien, tillsammans med ett litet gäng vinentusiaster, för att lära känna lokala vinerna, prova viner, äta lite god hemlagad mat. Och gissa om vi fick en …

Läs artikeln »