Kategori: Vin & Mat
Mat utan vin är som en dag utan solsken. För att låta den gastronomiska solen förgylla dina matupplevelser tipsar vi om vin- och matkombinationer som smälter i munnen. Vi listar vad du ska tänka på när du väljer vin till mat och vilka viner som borde serveras till vilka rätter.
Pimpa middagen med en soppa på potatis och vattenkrasse samt en god lager
En krämig och god potatissoppa med späd vattenkrasse får en …
En krämig och god potatissoppa med späd vattenkrasse får en härligt grön färg samt en fräsch smak av vårlök och krasse. Till detta serverar vi en ambitiös hantverkslager med en …
Het vardagspasta med parmesanräkor och en prisvärd Chardonnay
Nu på sommaren är det så enkelt att bjuda över …
Nu på sommaren är det så enkelt att bjuda över några goda vänner på en smarrig pasta och ett glas Chardonnay. Det behöver inte bli så dyrt och inte heller …
Cranks goda potatispaj med oliver och en härlig Cabernet Sauvignon
Foto: Cranks Dartmoor Jag gömmer aldrig den första Cranks restaurangen …
Foto: Cranks Dartmoor Jag gömmer aldrig den första Cranks restaurangen på 60-talet som låg på Carnaby Street i London. Cranks var ett varumärke och kanske det första av sitt slag …
Krispigt gott: amerikanska crab cakes med aioli och fräscha vinet Somdinou
Vi äter alldeles för lite krabba! Varför inte laga våra …
Vi äter alldeles för lite krabba! Varför inte laga våra krispiga amerikanska crab cakes, som kommer från New Englands sommarkoloni Cape Cod. Det är dessutom enkelt och blir trevligt. Forma …
Fyllda auberginer som smälter i munnen och rödvin från Libanon
Det libanesiska köket är verkligen ett av de godaste i …
Det libanesiska köket är verkligen ett av de godaste i världen och dessutom mycket hälsosamt och spännande. Bulgur, färska grönsaker, härliga örter och mycket gott vin. En specialitet från Medelhavet …
Pikanta gorgonzolaknyten med en frisk eko-rosé
Dessa urgoda knyten med gorgonzola och spenat i smördeg är …
Dessa urgoda knyten med gorgonzola och spenat i smördeg är riktigt smaskiga men framför allt gör du dem på en kvart. Du som inte är så förtjust i gorgonzola kan …
Vinjournalens Rosévecka – sommaren i ett glas
Picknick, grill eller buffé? Varken röda eller vita viner verkar …
Picknick, grill eller buffé? Varken röda eller vita viner verkar vara lika flexibla när det gäller att hitta ett vin som passar till internationella kryddiga rätter, grillat lamm, asiatiska rätter, …
Vintips! Mustig Valpolicella och läckra grekiska spenatpajer
Grekiska spenatpajer, Spanakopita, är en rätt som inte är enbart …
Grekiska spenatpajer, Spanakopita, är en rätt som inte är enbart populär i Grekland. Dessa pajer fungerar alldeles utmärkt att servera som ett vegetariskt middagsalternativ tillsammans med en god grekisk sallad, …
Kryddiga kungsräkor, krämig saffransrisotto med ett supervitt vin från Sydafrika
Här kan du laga både ute och inne. Den goda …
Här kan du laga både ute och inne. Den goda saffransrisotton fixar du på spisen som vanligt, men räkorna kan du förstås lägga på grillen ute, om du vill. Delheim …
Trevlig Midsommar!
Jordgubbar, läskande drinkar, en Midsommartårta, en kall öl och en …
Jordgubbar, läskande drinkar, en Midsommartårta, en kall öl och en sillmacka! Eller kanske ett glas Champagne? Vinjournalen önskar alla läsare en riktigt trevlig och skön Midsommar med en kort film …
Goda tropiska Hawaiispett med kokosris
Fixa iordning grillspett. Skär ananasen i bitar och fixa till …
Fixa iordning grillspett. Skär ananasen i bitar och fixa till en glaze. Bättre kan det inte bli när man grillar. Till detta kokar du kokosris. Den söta ananasen blir en …
Ladda för en romantisk picknick med bästa maten & bästa vinet!
Nu vill man bara ha semester och komma ut naturen. …
Nu vill man bara ha semester och komma ut naturen. Finns det något bättre än att äta lite god mat, dricka ett gott vin med allra bästa vännen och göra …
Lite vin till soppan?
Visst hör man att en del säger att vin och …
Visst hör man att en del säger att vin och soppa inte går ihop. Men det är inte sant! Varför skulle en fräsch grönsakssoppa inte passa ihop med en Riesling? …
Klassiker Combo! Tournedos Rossini och Châteauneuf-du-Pape
Det sägs att Tournedos Rossini är uppkallad efter den store …
Det sägs att Tournedos Rossini är uppkallad efter den store operakompositören Gioacchino Rossini och att han komponerade den här rätten eftersom han var mycket förtjust i gås- och anklever. Här …
Ugnsbakad rödspätta fylld med havsläckert, grönsaker & ett friskt Soavevin
I Sverige finns 15 arter av plattfiskar som exempelvis flundra, …
I Sverige finns 15 arter av plattfiskar som exempelvis flundra, rödspätta och sjötunga är inte alls svårt att tillreda. Här får du ett fantastisk gott recept på ugnsbakad sjötunga fylld …