Sida 28: Alla artiklar
2332 artiklar
Vinlandet Ungern – viner som du måste prova!
Vinlandet Ungern är uppdelat i 22 vinregioner och 63 000 hektar planterade vinstockar. Trots att landet är litet har det en folkmängd som ligger strax under Sverige, 9,8 miljoner. Vin har alltid varit en viktig del av hela Ungerns historia. Det fantastiska med Ungern är att det ligger mitt i Europa och har fantastiska vinkulturer…
Medelfylliga röda viner – vad äter man till?
Idag är det medelfylliga röda viner som gäller på Vinjournalen. Den senaste tiden har vi skrivit ganska mycket om vita viner, både i artiklar och i nyhetsbrevet. Det har varit fisk, fisk och åter fisk. Nu gör vi en spännande vinresa och pratar om kött, heta kryddor och medelfylliga viner. Det finns en uppsjö av…
En klonad druva eller en druvsort?
Klonad druva och egen druvsort – vad är skillnaden? Varför klona överhuvudtaget när det finns cirka 1500 kommersiella druvsorter att göra viner av? Klon, mutation, korsning eller hybrid? Låt oss titta på vad dessa begrepp betyder. Kloner eller synonymer? För det första: Shiraz är inte en klonad druva av druvan Syrah. De är varken…
Äppelbrandy Calvados – detta behöver du veta!
Det sägs att äppelbrandy Calvados har en lång historia oh tradition som går tillbaka ända till 700-talet av Karl den Store (Charlemagne) och till Normandie där det fanns gott om äppelträdgårdar. Läs lite mer om varför Calvados är en så speciell dryck, då och nu. Den första kända destillation gjordes av 1553, men skrået för…
Tysk Sekt – bara bubblor i glaset!
Vi tipsar om tysk Sekt lagom till Rieslings födelsedag den 13/2 och Alla Hjärtans Dag 14/2 för det är ju då man vill ha bubblor i glaset, en aromatisk, lättdrucken Sekt som dessutom är prisvärd. Mousserande viner av stilar är nog idag som mest poppis eftersom bubblor i glaset verkar vara just det som man…
Druvan Pinot Gris – en druva med många ansikten
Druvan Pinot Gris är en medeltida druva som är känd och odlas över hela världen. Ursprungligen kommer den från Bourgogne och spred sig över Europa och sedan till andra delar av världen. Men det skiljer en del på hur vinerna smakar och blir, beroende på var druvan odlas. Vi ska skriva lite om det. Många…
Chianti – Toscanas vin och mat
Chianti. Få italienska viner väcker så varma känslor hos oss svenskar som ett chiantivin. Vi är många som från förr i tiden kommer ihåg den bulliga halmklädda flaskan som kom hela vägen från Toscana, den hjärtliga regionen i centrala Italien och en av de mest kända. Men vi ska prata lokal mat och träffa kocken…
Lodi – den hemliga vinregionen i Kalifornien
Lodi, en dynamisk vinregion i Kalifornien, är ett oupptäckt paradis för vinälskare. Beläget öster om San Francisco Bay, mellan Sacramento och Stockton, erbjuder Lodi ett medelhavsklimat, mineralrika jordar och en lång vinmakartradition. Mest känd som Zinfandel-huvudstaden i världen, har denna AVA (American Viticultural Area) fått allt mer erkännande för sina exceptionella viner. Låt oss utforska…
Het marockansk köttgryta och 10 smakfulla vintips!
En kryddad köttgryta, vad är en mer värmande och enkelt att laga., antingen du väljer nötkött eller fläsk. Så enkel att laga dessutom, bara in med alla ingredienserna i en gryta och så sköter det sig helt själv på spisen. Det hjälper förstås att hitta det perfekta vinet till grytan. Har du bestämt om du…
I kristallkulan: Vilka dryck- och mattrender ser vi 2022?
Vi spår ett 30-tal dryck- och mattrender för 2022. Många branscher känner fortfarande av effekterna av pandemin, i form av problem med leveranskedja, personalbrist och allmän utbrändhet. En rekordtillväxt av spritdrycker men så har många andra pysslat med ”drysolation” under pandemin. Sammansatt ord från engelskans ”dry” torr, mindre eller ingen sprit alls och ordet ”isolation”…
Svårt att beskriva vin? Svåra vintermer!
Det här med att beskriva vin är verkligen inte lätt, det vet alla som någon gång varit på en vinprovning. Och visst blir man lite full i skratt när viner beskrivs med – ska vi säga lustiga eller minst sagt flummiga och lite främmande beskrivningar? Ofta handlar det om en känsla mer än en strikt…
Lättare mat & viner – en smakfylld grönare nystart!
Vi har bestämt oss för lättare mat & viner i januari och att ta en grönare och hälsosammare månad när det gäller mat och dryck. Äntligen januari och äntligen har vi börjat ett nytt år! Kanske har du som många andra bestämt dig för att dra ner på alkoholen i januari och äta mer hälsosammare…
