6 vindrinkar kan göra hösten lite gladare och om 24 dagar är det den 1:a advent? Planerar du en adventsbuffé? Funderar du på vad ska du bjuda på som välkomstdrink?
Här har vi blandat några av Vinjournalens populäraste välkomstdrinkar, alla är vindrinkar och innehåller antingen stilla eller mousserande vin. Recept till drinkarna följer först och förslag på viner att blanda med ser du en kort presentation i artikeln allra sist.
Våra vindrinkar
Il vero McCoy – en vincocktail med drag
Il vero McCoy betyder på italienska The real McCoy och namnet syftar förstås på Elijah J. McCoy, en afroamerikansk uppfinnare som levde på mitten av 1800-talet.
Du kan göra cocktailen i ett martiniglas eller ett margaritaglas. Sockerlag gör du genom att röra och lika delar socker och kokande vatten i en liten kastrull, koka ihop allt tills sockret har löst sig. Låt svalna helt.
- ½ dl rödvin
- ½ dl vodka eller svartvinbärsvodka
- 1 msk pressad citron
- 1 msk pressad apelsin
- 1 msk sockerlag
- ½ dl Sweppes russian
Häll alla ingredienser i en shaker och fyll på med krossad is. Skaka och häll på glas genom en sil. Garnera med en apelsinskiva.
Festlig lingon-mimosa!
Här snitsar vi till en klassisk juldrink på lingon. Du kana välja alla slags mousserande viner. Några kvistar rosmarin ger den där juliga känslan tillsammans med lite pudersocker kring glasets kant. Om du gr för flera personer använd en karaff.
- ½ lime
- 2 msk pudersocker
- 2 dl lingonjuice/ saft
- 1 flaska mousserande
- 1 dl färska eller frysta lingon
- några kvistar färsk rosmarin
Ta flöjtglas och fyll varje glas med lite krossad is.
Preparera kanterna med lite lime och doppa i socker som du lagt ut på en tallrik.
Håll glaset upp och ner en stund så limen hinner bindas med sockret och inte rinner ner för glaset.
Lägg sedan några lingon i varje glas.
En karaff häller du tranbärsjuice och vin och häll i varje glas.
Garnera med en julig kvart rosmarin.
Servera.
Häftig julsangria med tranbär
En vit sangria finns bland våra vindrinkar är en perfekt vindrink för att hälsa gästerna välkomna julfesten! Julsangrian är enkel att göra om man är flera. Den får en julig smak med frukter, kryddor och Calvados, men du kan göra den med eller utan Calvados.
- 1 flaska vitt vin
- ½ dl Calvados
- 1 liter äppelcider, med låg eller helst utan alkohol
- 3 röda äpplen, med skal och skivade tunt
- 250 g frysta tranbär, hela
- 5-6 kanelstänger
- 3 kapslar kardemumma, mortlad
- färska myntablad
- kanelstänger, till garnering, en stång till varje glas/portion
Förbered all frukt, skiva äpplen och använd de frysta tranbären precis som de är och lägg i en karaff med is. Häll över vitt vin, eventuellt Calvados och äppelcider. Krydda med kardemumma och rör om.
Servera i glas med kanelstänger.
Bellini är en bubbel-dröm
Detta är en lätt vindrink för det är endast några ingredienser i denna drink som är en perfekt dessertcocktail efter middagen eller en trevlig drink att välkomna gästerna med. Du behöver bara inhandla lite god hallonsorbet, rosa bubbel av den sötare sorten och lite färska hallon. Gör så här för 4 drinkar:
- 1 flaska rosa bubbel, väl kyld
- 1 ask hallonsorbet av bästa sort
- 3-4 dl färska hallon
- 1 ägg, endast vitan
Lägg 2-3 generösa skopor hallonsorbet i din shaker. Skaka och sila i glasen.
Häll försiktigt mousserande vin i glasen.
Vispa äggvitan till ett toppigt, mjukt skum som du sedan toppar drinkarna med i ett tunt lager. Garnera med 2-3 färska hallon och servera.
Elegant Sparkler med mynta
Välj ett gott och prisvärt bubbelvin är utmärkt att göra fräscha vindrinkar av. Här en drink med bland annat lite grapefrukt och mynta. Du kan göra den på gin, rom eller tequila och bubbelvin förstås.
- 4 cl gin
- 2 cl grapefruktjuice
- 1 msk råsocker
- Tobacco Road Sparkling Chardonnay, fylls på
- några kvistar mynta
Använd ett highball glas. Muddla sockret i grapefruktjuice tills det löst sig tillsammans med lite mynta. Lägg krossad is i glaset och tillsätt gin. Fyll sedan upp med vin och rör ner fler hackade myntablad.
Prova vår engelska Punch!
I nästan alla engelsktalande länder serverar man gärna en skål av Punch, uttalas ’pansch’, vid festliga tillfällen då många människor samlas och ska skåla. Både i länder och i familjer är man stolt att få presentera sin unikt komponerade Punch.
Länge hade man konjak som bas i Punch, men senare dök rom från Jamaica upp och självaste Charles Dickens blev ett stort Punch-fan och mixade själv gärna ihop sin Punch i en stor skål.
Idag kan man göra Punch med olika ingredienser som man tycker om. Man kan till exempel använda Moscato för att slippa tillsätta sötningsmedel. Du kan även göra det hela extra festligt genom att frosta kanten på skålen, om du vill, eller värma Punchen på kalla dagar.
Vi gjorde så här i en stor glasskål som rymmer ca 3-4 liter:
- 5 mandariner
- 2 citroner
- 2 lime
- ½ – 1 liter jordgubbar
- 2 nävar mynta
- 1 dl citronkoncentrat (av ekologiskt odlade citroner)
- 750 ml vatten
- 750 ml mousserande vin
- 1 dl konjak375 ml dessertvinen massa krossat is mandariner, citroner, lime skivas och jordgubbarna delas.
Rör ihop citronkoncentrat med vatten och häll i en skål med krossat is.
Blanda i konjak och rör i det mousserande vinet samt dessertvinet.
Lägg i mynta. Servera.
Vindrinkar – några vinförslag!
Castiôn Moscato d’Asti 2021 | nr7873 | 97 :-
Med endast 5,5 % är detta populära, söta bubbel perfekt för alla bubbeldrinkar.
Fruitière Vinicole D’Arbois Crémant du Jura Brut | nr 24226 | 149 :-
För torra och eleganta drinkar som går i champagne-stil fungerar denna crémant som alternativ.
La Salle Muscat Viognier Chenin Blanc |Nr 2554 | 55:-
Sött dessertvin som är extremt prisvärt på helflaska. Alkoholhalt 9%.
Alter Blanco 2021|nr 2624 | 119 :-
Spanska druvor och ett vitt vin med fruktig, frisk smak som är mycket prisvärt.
Isla Oro Garnacha Ecologico, 2021 | Nr 20045 | 89:-
Fräscht nytt rödvin till superpris som passar bra som bas i samtliga recept med stilla rödviner.
Läs mer om drinkar här:
- Cocktail x 6 – och historierna bakom
- Ladda med coola drinkar i vårvärmen
- Veckans drink: Virgin eller Bloody?
