Rör inte min sommarrosé!

sommarrosé: fint dukat bord med rosévin

Sommarrosé. Ibland vill man att tiden bara ska stå still. Så här en vacker sommardag när solen skiner och fåglarna kvittrar. Lätta, smarta och enkla rätter gäller. Fräsch mat som går fort att laga. Inget vill vi ska stjäla tiden ifrån oss, den tiden då vi vill sitta ute, äta gott, mysa och ta ett glas sommarrosé.

sommarrosé: en kvinna dricker rosé

Nästan lika många blå druvor som man kan göra rött vin av fungerar också till att göra rosévin. Tänker på Tempranillo, Shiraz, Grenache Noir, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Sangiovese – bara några av de druvor som man använder till rött vin men även för att framställa rosévin.

.

Rör inte min sommarrosé!

Roséviner har verkligen blivit en sommarvärld för sig, speciellt här i Sverige. Allt sedan Vallerosa och Chiaretto öppnade rosévärlden för oss på 70-talet har vi älskat dessa rosa droppar. De första rosévinerna kom ju Portugal på 20-talet, då Matéus gjorde sina första, läckra pärlande roséviner. Stor succé!

Det har förstås också varit diskussioner om rosèvin.

”Ljusa roséviner är bättre” – vilket nonsens.

”Ju dyrare rosé, desto bättre!” – också rent nonsens.

sommarrosé: bon jovi med sin flaska rosé

”Att dricka rosévin är inget för karlar” Tack Leif GW Person för att du snabbt tog kål på detta påstående! Och möjligen rockaren Jon Bon Jovi visar att riktiga män visst kan dricka rosévin genom att lansera sin egen Languedoc rosé tillsammans med vinproducenten Gerard Bertrand på Château l’Hospitalet.

Till och med kunniga Fiona Becket, vinskribent på The Guardian, säger att ”Även om ljusbleka rosévinerna är den senaste trenden, så är det de mörkare rosa som är mer fylliga och mer typiska för roséviner.”

.

God rosé i box

Idag finns det ett brett och digert utbud av goda sommarroséer från hela världen. Ett vin som snabbt blivit en favorit denna sommar hos oss är Perdeberg Rosé, ett ljusrosa och torrt, krispigt och friskt rosévin från Perdeberg Cellar i WO Western Cape. Här samsas druvorna Chenin Blanc och Shiraz i en härlig druvkombo.  Vi tycker att Perdeberg Rosé är karaktäristisk för de typ av rosé som vi älskar i Sverige. Och – det finns som boxvin!

sommarrosé: i box Perdeberg rosé

Perdeberg Rosé är ett mjukt och trevligt vin att njuta av välkylt. Doftar av nyplockade frukter och bär som mogna jordgubbar, söt och saftig vattenmelon och fräck rosa sockervadd. Det doftar nyplockad frukt och är komplext och smakar intensivt av mogna jordgubbar, söt och saftig vattenmelon och fräck rosa sockervadd. Vinet har en fin kropp och ett trevligt avslut i klunken. Lagras i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar vilket gör vinet så krispigt och friskt!

Fräscha sommarfriska toner som man bara måste få tycka om!  

Perdebergs passionerade vinmakare Albertus Louw som med största omsorg och respekt för att uppnår det perfekta resultatet, har framställt denna rosé likt alla andra viner från Perdeberg, enligt WIETA-certifieringen som de har för rättvisa arbetsförhållanden samt att de skrivit under på att de bevarar den lokala biologiska mångfalden genom organisationen Biodiversity & Wine Initiative. Och detta är så viktigt för oss konsumenter idag.  

Perdeberg Rosé är en perfekt sommarrosé som passar lika bra på buffébordet, på picknicken eller i syrénbersån. Matvänligt? Absolut! Prova med lax, kyckling, räkor, fisk, grillad biff, sallader och vegetariska rätter. Se vårt recept nedan på våra ”blommiga” rostad hummer med chili, gurkmeja och vitlök!

Svenskarna & rosé

Statistik visar att vi i Sverige är världens största importör av boxvin och vi dricker mest boxvin i världen. Över 100 miljoner liter boxvin får vi i oss varje år och hela 25% av vår vinimport är boxviner.

Denna praktiska, behändiga förpackning som vi kan ta med oss på utflykten, ha hemma i bersån, servera många på samma gång och som håller länge. Fyra flaskor som kostar som tre. När boxvinet lanserades i Sverige 1996 blev det tvärnej från Systembolaget, med hänvisning till folkhälsan. Jodå, visst tycker vi om vår vinbox, hur mycket än vinsnobbarna kritiserar den! Bag-in-boxen firar 54 år hos oss i år.

Rostad hummer med chili, vitlök och gurkmeja

Visste du att skaldjur som räkor, kräftor och hummer kommer från en merroir, precis som vin har sin terroir. Då pratar man om den miljön som djuren lever i. Ju renare, klarare och kallare vatten − desto bättre skaldjur, sägs det.

sommarrosé: rostade kräftor

Leta efter hummer eller languster, frysta i lösviktsfrysen eller färska i “fina” manuella friskdisken.

Detta är ett favoritrecept som går både snabbt och blir supergott när hummern väl är skalad och marinerad. Dessutom är det gott till vår rosé!

  • snygga humrar
  • Basmatiris, kokas enligt förpackning med 2 tsk gurkmeja, 1 tsk spiskummin, 1 lagerblad och lite salt.
  • 3 lime
  • 1 näve ätbara blommor

Marinad – blanda ihop ingredienserna i en mixer och spå eventuellt med lie vatten ifall det behövs. Håll upp i en skål.  

  • 2 klyftor vitlök, skalad och tunt skivad
  • 1 hel röd chili, hackad
  • 1 msk gurkmeja, riven eller pulver
  • 1 msk ingefära, riven
  • 1 dl färsk limejuice (ca 1 hel lime)
  • 3 matskedar rapsolja
  • 1 msk honung

Dela hummern på mitten med en vass kniv. Lägg i marinaden och marinera 3-4 timmar, gärna över natten i kylen.

Att grilla hummern tar endast några minuter. Så när du är redo att börja grilla, koka riset.

Ta upp hummern ur marinaden, så att skalsidan har kvar ganska mycket av marinaden och grilla med skalet ner på 200-230 grader i ca 3 minuter.

Vänd och grilla hummerns insida 1 minut.

Garnera med ätbara blommor och servera med kryddriset.

.

Läs mer om roséviner:

Perdeberg Zebra Rose

Ett riktigt gott vin för picknick och sommarnöjen

Artikelnummer: 50001

Typ: Rosé Vin, Vin

Land: Sydafrika, Western Cape

Alkohol: 13 %

Pris: 219 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna