Prova druvan Marsanne från Rhônedalen!

Rhônedalen - druvan Marsanne

Marsanne är den främsta vitvinsdruvan från norra Rhônedalen och kring staden Marsanne, men finns i andra delar av Frankrike. De vita vinerna från St-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage och St-Péray tillverkas främst av druvan Marsanne och redan på sjuttonhundratalet ansågs de vita vinerna från Hermitage till världens finaste vita viner av bland annat den amerikanske presidenten och vinkännaren Thomas Jefferson.

Dessa viner är ofta blandade med druvan Roussanne och ibland även med Grenache Blanc, Viognier eller även Chardonnay i andra delar i Frankrike, om den inte får vara den primära druvan i vinet. I Australien och Victoria blandar man till exempel Marsanne framgångsrikt med Chardonnay för att få ett mer fylligt vin än de viner som normalt görs där. Australiska vita viner har en tendens att vara fruktiga, syrliga och krispiga, men druvan Marsanne tillför lite mer av en fransk Rhônestil.  Druvan kom till Australien i slutet av 1860-talet och har odlats där sedan dess. Idag odlas 80% av världens Marsanne i Australien. Även i Kalifornien odlas Marsanne sedan 2016 och motsvarar idag cirka 3% av Kaliforniens areal av vita Rhônedruvor.

Rhônedalen - Hermitage
Rhônedalen – Hermitage

Marsanne är en knepig druva att odla. Extremt väder är inget för Marsanne, eftersom den inte är särskilt klimattålig och den är även mottaglig för sjukdomar. Är det bara lite svalare än normalt så mognar den inte och är det för varmt kan vinerna bli syrliga och överfruktade.

Men det är i norra Rhônedalen som duvan Marsanne gör de vita vinerna till spännande upplevelser. De är gult halmfärgade, nästan gröna och har en härlig syra – riktigt spännande, aromatiska viner som är lagringsdugliga. I dessa rika viner hittar man en utpräglad mineralitet och smakfulla, fruktiga aromer ofta av en distinkt melonsmak men även smaker av gula, mogna päron, honung och nötter. Blandas Marsanne sen med Roussanne får vinerna ytterligare en något rundare och komplexare smak.

Rhônedalen  - ett glas vitt

Pssst! Två viner i små partier

Vi ska titta lite närmare på två franska vita viner ur det tillfälliga sortimentet, båda kommer från fantastiska vinlägen i Rhônedalen och vi får dem i Sverige och Systembolaget i tillfälliga och begränsade partier. Så passa på och prova druvan! Crozes Hermitage La Mule Blanche 2017 som lanserades nu i december kommer från Crozes-Hermitage och det andra vinet kommer från Saint-Joseph och heter La Source Ferraton Père & Fils 2017 som lanserades efter sommaren.  

Vingårdarna

Världskändisen och producenten Paul Jaboulet som gör en serie fantastiska viner bland annat Crozes Hermitage La Mule Blanche är en av de ledande producenterna i Rhônedalen. Vingården som ägs av familjen Frey som ursprungligen kom från Schweiz och det är dottern Caroline Frey som driver vingården idag och med stor entusiasm tagit vinerna till nya höjder, bort från lite trötta tabellplaceringar till den absoluta världstoppen. Man har med sina viner lyckats fånga ett omfattande och ökande intresse för dessa ädla viner.

Ferraton Père et Fils, den andra vinproducenten som skapat vinet La Source Ferraton Père & Fils grundades på mitten av 1900-talet, 1946, av Jean Ferraton men ägs idag av en av världens främsta vintillverkare och en hängiven biodynamisk vinproducent, Michel Chapoutier, som gör fantastiska och kritikerrosade viner i egen regi. Men här, på vingården Ferraton Père et Fils jobbar man med frihet under ansvar, moderna och egna vingårdar, egen produktion och med ett eget team. Ansvarig vinmakare här sedan 15 år är kände och duktige Damien Brisset.

Prova druvan Marsanne!

Rhônedalen - Crozes Hermitage La Mule

Crozes Hermitage La Mule Blanche 2017 | NR 92159 | 229 kr

Helt nylanserat är detta eleganta och torra Hermitage-vin och vad vi har väntat! Lika delar Marsanne och Roussanne från 40-åriga vinstockar garanterar självklart att vinet är druv- och stiltypiskt. Gyllene guld i färgen, fräscht blommigt av jasmin och en djup mineralisk ton. Vit stenfrukter blandas med gula päron med syrlig, grön carambola med ett stänk av blek citron, rostade mandlar och karamell samt en diskret ton av vanilj och muskot. Ett krämigt och friskt vin med en perfekt smakbalans och med en långdragen finish.

Rhônedalen - La Source Ferraton Père & Fils

La Source Ferraton Père & Fils 2017 | NR 92383 | 239 kr

Ett riktigt härligt guldigt och torrt vitt vin till 100% av Marsanne från Saint-Joseph som är fräscht, elegant och livligt vin med aromer av färska stenfrukter som aprikoser och vit persika, lite banan och syrlig limecréme med en krämig ton av mild honung. Här smuttar man både ingefära och lite vanilj. Vinet är smakrikt och har en bra stamina och struktur med en ren, uppfriskande skärpa i klunken. Välbalanserad surhet med en pigg mineralitet och trevlig krämig finish med bra längd.

Inget vin utan mat!

Dessa vita viner från Rhônedalen kommer bäst till sin rätt tillsammans med klassiska vinkokta blåmusslor och vitlöksaioli som serveras med några skivor baguette.

Vitlöksdoftande musslor är en lyxig rätt som passar utmärkt ihop med dessa vita viner och väldigt gott tillsammans med både baguette eller pommes frites om du vill och kan gärna serveras med vitlöksaioli. Sortera bort döda och trasiga musslor och sådana som luktar för utpräglat ’fiskigt’. Skölj musslorna ordentligt och skrubba skalen tills de glänser för att få bort all sand.

Rhônedalen -musslor kokta i vitt vin

Vinkokta blåmusslor, vitlöksaioli och några skivor baguette

  • 1 kg blåmusslor  
  • 3 hackade vitlöksklyftor 
  • 2 hackade schalottenlökar  
  • 2 msk osaltat smör 
  • 1 dl finhackad persilja 
  • 1 flaska torrt vitt vin
  • grovt gourmetsalt och färsk malen peppar 

Låt schalottenlök och vitlök fräsa i smör i en kastrull tills löken blivit mjuk och häll i vin och persilja. Låt allt koka tillsammans några minuter. Salt och peppra. Koka sedan de rena musslorna under lock i 5 till 10 minuter tills musslorna har öppnar upp sig. Rör om dem några gånger emellanåt och titta om alla musslorna öppnat sig. Låt de sedan få stå och dra en stund i kastrullen med lock på. 

Servera med vitlöksaioli, baguette och/eller pommes frites.

Vitlöksaioli

Gör du enkelt genom att röra ihop 2 dl majonnäs med 3 pressade vitlöksklyftor och 2 tsk dijonsenap.

Läs mer om vita franska viner:

Pierre Bourée Fils Meursault

Ett prestigefullt oh elegant Chardonnayvin som kommer direkt från hjärtat i Bourgogne, Côte D'Or ch lagrat på franska ekfat i 16 månader. Detta är ett vin med en tydlig karaktär av vignes blanches med full av mineralitet och ek.

Artikelnummer: 2505

Typ: Vin, Vitt Vin

Land: Bourgogne, Frankrike

Alkohol: 13,5 %

Pris: 249 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna