Zinfandel eller Primitivo som druvan också kan heta, odlas på mer än 10 procent av Kaliforniens vingårdar. DNA-analys har visat att det är genetiskt ekvivalent med kroatiska druvorna Crljenak Kaštelanski och Tribidrag, som precis som Primitivo som traditionellt odlats i Apulien, längst nere i Italiens häl, där den introducerades på 1700-talet.
Druvan fann sin väg till USA i mitten av 1800-talet, där den blev känd genom variationer av namnet “Zinfandel”, ett namn som förmodligen är av österrikiskt ursprung. Druvan producerar vanligtvis ett ganska rustikt rött vin, men i USA finns det ett ljust rosévin som kallas för blush style och görs på en druva som heter Zinfandel.
Ytterligare forskning visar att ursprunget för primitivo- eller primativusdruvorna faktiskt kan ha börjat någon gång på 600-talet f.v.t. i Kaukasus-regionen i Eurasien. Den italienska Zinfandel-vinerna anlände till Kalifornien märkt som Primitivo i mitten av 1960-talet. Då upptäckte de amerikanska vinkännarna att dessa viner var mycket lika Zinfandel.
Fritz Zinfandel är en elegant Zinfandel från Russian River i Kalifornien. Medelfylligt och med sammetslena toner av mogna hallon, björnbär, choklad och en kryddighet som balanseras av sin friska syra som kan imponera vilken Zinfandel-skeptiker som helst.
USA | Kalifornien | Art 76133 | Fritz Winery | 348:-
Smaken av det röda vinet beror på de hur druvorna som vinet är framställt av. Röda bär och frukter som hallon, björnbär, anis och peppriga drag är vanliga aromer för denna druva.
Trots att dessa viner produceras under namnet Primitivo i Italien så säljs de i USA som Zinfandel från Italien. Populariteten av vinerna har lett till att zinfanelodlingarna i Italien har ökat.
De flesta Zinfandelviner från Italien brukar vara väldigt robusta i smaken och innehåller mycket socker. Som många andra italienska röda viner har de en alkoholhalt över 15%. Smakerna varierar efter territorierna de produceras i. De viner som produceras i svalare klimat tenderar att ha lättare smaker, som hallon. Viner från varmare regioner lutar mot björnbär.
De bästa årgångarna av Zinfandel-viner från Italien:
2006 Castello Monaci Primitivo Salento IGT Piluna
2009 Cantele Primitivo
2009 Sobon Estate Rezerve Primitivo
2010 Uvaggio Primitivo
2010 Layer Cake Primitivo
Bildgalleri – Druva Zinfandel
Frågor och svar
Finns det italiensk zinfandel?
Zinfandel är samma druva som primitivo, vissa italienska viner marknadsför sig själva som “italiensk zinfandel” för den svenska marknaden.
I vilket land har zinfandel sitt ursprung?
Zinfandel har sitt ursprung i italienska Apulien och går där under namnet primitivo.
Vad är skillnaden på zinfandel och Primitivo?
Zinfandel och primitivo är samma druva bara med olika namn beroende på var i världen den odlas.
Är Zinfandel en italiensk druva?
Zinfandel är en italiensk druva med ursprung i Italien och går där under namnet primitivo.
Är primitivo samma sak som zinfandel?
Zinfandel och primitivo är samma druva bara med olika namn beroende på var i världen den odlas.
Jag är sedan 2014 redaktör och receptmakare för Vinjournalen.se. Författare och skribent, har arbetat internationellt i flera länder, i Sverige bland annat på Bonnier Business Publishing och Bonnier Media, Veckans Affärer, Amelia, Tara och tidningen Chef. Uppvuxen på 3 familjerestauranger i Stockholm, senare lagat mat på Victoria och Rîche. Bor i skärgården utanför Stockholm och brinner för mat och vin.
