Hem » Vin & Mat » Marinerad kotlett, rostade primörer och smakfulla District 7 Pinot Noir

Marinerad kotlett, rostade primörer och smakfulla District 7 Pinot Noir

Smarrigt och enkelt! Grilla kotletter med sting och känn hur doften av ingefära, apelsin och vitlök sprider sig. Rosta fräscha sommarprimör till och servera en Pinot Noir. District 7 från Monterey är god och örtig till kotletten och de rostade grönsakerna. Du gör en sommarens marinad några timmar innan, sen fixar grillen resten.

Marinerad kotlett, rostade primörer

kotlett1

Börja med marinaden till 6 kotletter

  • riv 4 cm färsk skalad ingefära på ett rivjärn och finhacka 2 vitlökar
  • riv skalet på en apelsin och pressa ut saften
  • blanda med 1/2 dl rapsolja, 2 msk flytande honung och lite soja
  • krydda med paprikapulver, salt och peppar

Bland ihop alltihop och lägg marinaden i en plastpåse tillsammans med kotletterna, förslut och skaka runt. Lägg in kotletterna några timmar i kylskåp, vänd på påsen ibland så köttets alla ytor blir marinerade.

Ta gärna ut köttet ur kylan någon timme innan du grillar.

primorer

Rostade primörer

På en grillbricka kan du ansa, skära och rosta alla primörer som morötter, rödbetor, haricots verts, delade små färskpotatisar, champinjoner, vårlök, broccoli – ta vad du känner för – och blanda färger så det ser riktigt gott ut. Slunga grönsakerna i lite rapsolja och krydda med timjan eller rosmarin, salt och peppar.

District7Vintipset: Kaliforniska District 7 Pinot Noir 2013

  • Producent: Scheid Family Wines
  • Region: Monterey, Kalifornien
  • Druva: Pinot Noir
  • Artikel nr: 6578
  • Pris: 119 kr

Denna prisvärda och snygga Pinot Noir har fått en rad utmärkelser genom åren, bland annat guld i San Diego International Wine Competition och silver i Challenge Wine Competition. District 7 är ett av de mest populära vinerna från Monterey. Nu finns den i Systembolagets fasta sortiment.

Ett trevligt vin i den elegantare stilen. En torr och snygg Pinot Noir när den är som bäst, fyllig, nyansera och kryddig som får en att längta till en sommarkväll vid grillen! Rostad fatkaraktär med mycket fruktsmak, stramt och balanserat. Här finns inslag av jordgubbar, sandelträ, körsbär, kaffe och pomerans. Friskt och spänstigt med bra avslut som passar väl till marinaden och till sommarens grillrätter.

Fler tips får du av våra andra goda recept och viner:

Frågor och svar:

Vad ingår i marinaden till kotletterna?

Ingefära, vitlök, apelsinskal och -saft, rapsolja, flytande honung, soja, paprikapulver, salt och peppar.

Hur länge ska kotletterna marineras?

Några timmar i kylskåp.

Vilka grönsaker kan man använda till de rostade primörerna?

Morötter, rödbetor, haricots verts, små färskpotatisar, champinjoner, vårlök, broccoli eller andra grönsaker man gillar.

Vilken typ av vin rekommenderas till kotletterna och primörerna?

District 7 Pinot Noir från Monterey, Kalifornien.

Vad är District 7 Pinot Noir för typ av vin?

Det är en torr och snygg Pinot Noir med rostad fatkaraktär och inslag av jordgubbar, sandelträ, körsbär, kaffe och pomerans. Det är friskt och spänstigt med bra avslut och passar väl till marinaden och grillrätter på sommaren.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

District 7 Pinot Noir
District 7 Pinot Noir
Pris:151 :-
Artikel nr:657801
Smak choklad, kaffe, kardemumma, lagerblad, rostad, nyanserad, fatkaraktär, kryddig, skogsbär, mogna jordgubbar
Arom choklad, fatkaraktär, kaffe, kardemumma, kryddig, lagerblad, nyanserad, rostad, skogsbär, mogna jordgubbar
Färg röd
Mat som passar
fågel
fläsk
lamm
Mer information
SortimentFasta sortimentetÅrgång2020DruvorPinot NoirAlkohol13.5 %AllergenerInnehåller: Sulfiter
Vinets karaktär
6 /12
Smakintensitet
6 /12
Sött/Torrt
9 /12
Syra

Relaterade inlägg

Inget hittades

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.