Grillspett med Hawaii-feeling!

grillspett omslag med en tjej som skrattar och tuggar spett

Vuxna gillar det, barn gillar det. Vi talar förstås om grillspett! Kombinationen av marinerad kyckling och rostad, söt ananas är en klassiker i alla lägen.

Den syrliga ananasen karamelliserar kycklingen medan du grillar. Vi marinerar kvällen innan och lagar en hemlig dipsås med yoghurt som fungerar både till kyckling, fisk och grönsaker. Till detta recept tipsar vi om några spännande sommarboxar!

Steg 1 – marinera kyckling!

Även den enklaste marinaden ger mersmak och tillför fett så att kycklingen inte torkar ut.

  • 700 g kycklingfiléer, tinas och skärs i kuber
  • 2 dl olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, skalas och pressas
  • 1 dl ananasjuice ur en skivad ananasburk som sparas till grillen imorgon 
  • 3 cm ingefära, finhackas
  • 1 msk agavesirap
  • 3 msk sojasås
  • salt & peppar

Blanda ihop alla ingredienser väl med kycklingkuberna. Lägg i en matförpackning med lock och ställ in i kylen redan kvällen innan. Skaka på förpackningen då och då.

grillspett med kyckling och ananas

Steg 2 – gör vår hemliga örtiga dipsås!

Yoghurt är en bra bas i många såser.  Denna fräscha mellanöstern dip är enkel att göra och fungerar perfekt som allround-tillbehör inte bara till grillspett utan till många andra rätter.

  • 3 dl grekisk yoghurt
  • 1 msk av din favoritört (persilja, koriander, provencalska örter eller mynta…)
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1/2 citron, saften av
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk agavesirap
  • 1 nypa salt eller sumac
  • 1 dl pnjenötter, rostade för garnering

Rosta pinjenötterna på medelvärme i en panna utan olja tills de fått färg. Blanda yoghurt med örter, vitlök, citronsaft, olja, sirap och sumac i en skål. Rör om och garnera med de rostade pinjenötterna. Droppa över någon droppe olivolja på toppen.

Steg 3 – grilla

Blötlägg dina grillspett i vatten i en halvtimme om du använder träspätt som kolnar de inte när du grillar.  

  • den tidigare marinerade kycklingen
  • 1 citron, skärs i skivor
  • 1 stor burk ananas i skivor, skärs i bitar  

Ta ut kycklingkuberna ur marinaden. Varva en ananasbit bredvid en kycklingbit på spetten, det hindrar kycklingen från att torka ut. Gnugga gallren med lite olja för att se till att inte kycklingen fastnar. Pensla spetten med överbliven marinad när de ligger på grillen.

Pensla även citronskivorna och grilla på varje sida.

Grilla spetten i 5 till 6 minuter på varje sida tills de får en fin färg. Totalt grillas de sådär 10-13 minuter.

Servera med yoghurtsåsen och lite ris eller couscous.

grillspett fyra boxar

Vintips! 4 spännande vinboxar

Njut av dessa goda vinboxar till dina kyckling-grillspett. Vi har valt 2 vita och 2 roséboxar som vi tycker att du ska prova. Omedvetet visade det sig att tre boxar av dessa var veganviner och eftersom många har frågat efter veganviner, så har vi denna gång märkt ut de tre veganboxarna. Men du vet väl att du kan frisöka ordet ”vegan” på Systembolagets hemsida?

Drostdy-Hof Chardonnay Viognier 2020 | nr 15558 | 219:-

Alltid gångbara är kvalitetsboxarna från Drostdy-Hof i Sydafrika. Populära klassiska 3-litersboxar  med svalkande attityd men olika druvor: inte minst med den utmärkta Chardonnay-druvas rena uttryck, här med läckra Viognier samt ytterligare en box med enbart Chenin Blanc som också kommit med nya årgångar. Lättdruckna, fruktiga vita fräscha viner i båda boxarna som fungerar fint till luftiga sommargrillar som grillspett av kyckling eller skaldjur. Perfekt kombination dessutom, när smakerna i vinet också är just ananas, citron och ett stänk av melon.  Det ger fin balans mellan frukt och syra. Ett elegant vin med tydlig mineralitet.

La Petite Maison Cuvée Blanc d’Or 2020 | nr 3100 | 219:-

Läckert skönt franskt veganvin från Languedoc-Roussillon med en nästan teatralisk superblend av Viognier, Grenache, Muscat och Vermentino. Faktiskt mycket friskt och läskande gott vin men en något floral doft där man så gott som smakar varje druva för sig men i en smaklig kombo. Njut av gulfruktiga toner som päron, fläder och lime som beströtts med torkade fräscha provencalska örter. Bra spännvidd som både uppfriskande krispigt och nyanserat med aromatisk eftersmak. Kan du med fördel korka upp till dina grillspett men också till lättare sommarrätter som en fräsch potatissallad med citronfisk eller chilimarinerade räkor.

Pierre Chavin Côtes de Provence Rosé 2020 | nr 2816 | 269:-  (2000 ml)

Riktigt gott, ekologiskt ljust rosa vin och långkörare på Bolaget. Minst lika somrigt som det vita veganvinet från samma producent i Provence. I alla fall lika lättdrucket av trion Grenache, Cinsault och Syrah. Något dyrare box om man ser till storleken, men vinet är värt varenda krona. Hög fruktsyra, saftig och torr bärsötma med fräscha smultroninslag, rosa grapefrukt och aromatiska vinbärsblad i doftsymbios med franska örter och rosépeppar. Det blir välgjort, smakrikt och balanserat gott. Perfekt som buffévin och utmärkt till dessa grillspett eller sota på några härliga grönsaker och kryddat nötsmör med sumac.

Ecologica Girasol Rosé 2020 | nr 2250 | 199:-

Från Spanien och Kastilien kommer denna veganrosé, smakrik och maffigt läcker då Tempranillo, Garnacha och Bobal samsas i en schysst blend som kan paras med mycket mat. Spänstigt, sällskapligt och matvänligt vin. Fungerar bra i sommarbersån och läskande gott till och med en grillad korv med pommes, en pasta med kryddstark tomatsås eller varför inte en het asiatisk rätt. Mycket fruktigt och friskt über-syrligt blir det med toner av vit persika, jordgubbar, vattenmelon och apelsinsorbet. Ett vin med fräsch profil, intensivt och harmoniskt med trevlig karaktär som fått goda omdömen i media.

Hitta fler tips:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Tierhoek Sauvignon Blanc

Aromatisk och fruktdiven Sauvignon Blanc

Artikelnummer: 6468

Typ: Vin, Vitt Vin

Land: Sydafrika, Western Cape

Alkohol: 14 %

Pris: 139 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna