Fira alla hjärtans dag med mat & vin!

alla hjärtans dag - omslagsbild på ett oar som dricker vin

Nu på söndag den 14 februari firar vi alla hjärtans dag och för att hjälpa dig med en riktigt lyckad kväll, utan att bli för ambitiösa och stå vid spisen hela dagen.

Här tips på en del trevliga viner, en riktigt god och enkel varmrätt, en läcker efterrätt och så avslutar i kvällen med Vinjournalens smakfulla kärleksdrink! Du får förstås alla recept!

Sankt Valentinus firas alltid den 14 februari sedan 400 e.Kr. då han tydligen blev helt kär i en kvinna. 

I Sverige har vi firat alla hjärtans dag sedan 60-talet det var först på 1300-talet som Valentindagen började kopplas ihop med kärlek och romantik. Då skickade man kärleksbrev till sin älskade eller räckte ibland även över en present. Men det sägs att vägen till var mans hjärta går genom magen och det är det som vi ska ta tag i med mat & vin!

alla hjärtans dag laxtårta

Rökt lax tårta med getost & dragon

Vi lovar att du superenkelt lagar den här laxtårtan om du tar färdig smördeg. Övriga ingredienser har du säkert redan i kylen.

  • 1 paket fryst smördeg (eller pajdeg)
  • 4 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 nypa salt
  • några tag med pepparkvarnen
  • 200 g rökt lax, delad i mindre bitar
  • 150 g getost, rumstempererad och smulad

Värm ugnen till 200  ̊. Tryck ut smördegen i en stor pajform, ca 24-26 cm stor. Trimma sidorna och pricka botten med en gaffel. Lägg torra bönor på en bit matfolie i pajskalet som tyngd och förgrädda pajskalet i 15 minuter.

Vispa ihop äggen grädden, sal och peppar i en skål och håll äggblandningen i det förgräddade pajskalet. fördela sedan och lägg  i de rökta laxbitarna och getosten samt den färska dragonen. Sätt in i ugnen i en halvtimme. Låt vila några minuter innan servering och garnera med några färska blad dragon till.

alla-hjärtans-dag - vinet Te Mata

Vinet: Krispigt vitt vin från Nya Zeeland!

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2019 är ett aromatiskt, friskt och fräscht vitt vin som kommer från Nya Zeeland och familjeproducenten Te Mata Estate i Hawke’s Bay. Passar alldeles utmärkt bra till laxtårtan! Här samsas lyxiga druvor av främst Sauvignon Blanc med mindre delar Semillon och Sauvignon Gris. Denna Sauvignon Blanc är blekt citrongul med tydliga limegröna reflexer och vinet är fyllt med tropiska frukter som ger en saftig syrlig nyans. Här möts man av toner från nektarin, krusbär, litchifrukt och svartvinbärsblad som också stramas till av saftigt frodiga mogna päron, lite grapefrukt, örter och fänkål. Det blir krämigt och komplext och skönt mineraliskt.

Detta vin är från senaste åtgången och har tidigare år fått höga poäng av Robert Parker, Jamie Goode, Decanter, Jancis Robinson och Bob Campbell för att bara nämna några internationella kritiker.

.*.*.*

alla hjärtans dag chokladglass

Hemlagad chokladglass med bara några ingredienser!

Och nej, du behöver inte investera i en glassmaskin för att göra denna enkla glass som du förstås kan göra kvällen innan, alltså på lördag.

  • 5 dl vispgrädde
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk
  • 1,5 mörkt kakaopulver
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • några pepparkakshjärtan

Vispa ihop den kondenserade mjölken, kakaopulver och vaniljextrakten i en skål. Ställ undan.

Vispa grädden med elvisp. Skeda nu försiktigt ner den kondenserade mjölkblandningen i den vispade grädden. Häll allt i en behållare med lock på sådär 2 liter stor och frys över natten. Servera kulorna genom att garnera med pepparkakshjärtan.

alla hjärtans dag vinet moscato

Vinet: Pärlande & lyxig Moscato!

Castiôn Moscato d’Asti från Piemonte gjort på druvan Moscato Bianco! Bra pris, låg alkoholhalt och härliga bubblor. Detta är ett sprakande bubbel med läckra guldiga färgnyanser. Bjud på en intensiv spumante med en trevlig mousse på toppen och med doftande aromer av blommor och färsk frukt som päron, citrus och några stänk av honung.

Castiôn Moscato d’Asti är ett av de italienska pärlande dessertvinerna med en frisk aromatisk sötma som ger denna efterrätt en lyxig och elegant känsla. Och sötman kommer ju endast från druvorna, inget raffinerat socker tillsätts! Tack vare sin uppfriskande karaktär och den låga alkoholhalten på endast 5,5%, passar den även att dricka till söndagsdesserten. En garanterad succé!

.*.*.*

alla hjärtans dag - kärleksdrink

Avsluta kvällen med Vinjournalens kärleksdrink!

Fräsch Gin & Tonic med vattenmelon och lime! Vem tycker inte att denna drink passar för att överraska med idag på Hjärtans Dag? Egentligen är det bara en snitsig gin & tonic med fräsch vattenmelon, men det är garneringen som är viktig här och tanken som räknas! Vattenmelonen ger en fantastisk frisk kick till G&T:n och perfekt för smaklökarna ytan att bli för dominant innan – eller efter middagen!

Gör så här till 1 drink:

  • 1 lite vattenmelon
  • 1 lime
  • 4 cl gin 
  • 10 cl gott tonicvatten
  • krossad is

Gör detta moment tidigt, du ska hinna frysa små hjärtan! Börja med att dela den lilla vattenmelonen på hälften och dela sedan i kvartar. Skär ganska tunna skivor av en kvart, ca 1 cm tjocka och ta bort skalet runt om. Skär gärna 2-3 stycken skivor så har du lite ”sömsmån” för att göra hjärtan. Har du kakformar som är små hjärtan? Så bra. Om inte för du använda en vass liten kniv och din fantasi och skära ut hjärtan ur melonskivan. Lägg dina hjärtan i frysen några minuter. Tänk på att du endast behöver 1 hjärta per drink och att inte skära melonskivorna för tunna. Frys gärna in fler hjärtan än du behöver! Innan du fryser in hjärtan, så bör du göra ett litet snitt nertill i hjärtat för att kunna sätta det över glaskanten.

Så här långt kan du göra innan du mixar drinken!

Fyll ett glas med krossad is samt bitar av vattenmelon och limeskivor. Häll gin över isen, sedan tonicvatten. Rör om! Nu är det dags att sätta på hjärtan.

Mysig kväll!

Mer tips! Så firade vi alla hjärtanes dag tidigare år:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Crémant du Jura

Torr, mycket frisk Cremant från Jura

Artikelnummer:

Typ: Mousserande Vin, Vin

Land: Frankrike, Jura

Alkohol: 12,5 %

Pris: 159 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna