Rött vin från Hawke's Bay

Nya Zeelands röda mittpunkt

När folk tänker på vin från Nya Zeeland tänker de oftast på Sauvignon Blanc från Marlborough. Men landet gör också utmärkt rödvin, och epicentrum för det är Hawke's Bay på Nordöns östkust. Det här är en av landets varmaste och soligaste vinregioner, vilket är precis vad som krävs för att mogna druvor som annars har svårt att bli klara så långt söderut. Här är rött faktiskt en av regionens absoluta styrkor, tillsammans med Chardonnay. Två druvfamiljer dominerar: Bordeauxdruvorna Merlot och Cabernet, samt Syrah. Båda ger viner av riktig internationell klass, och allt fler av dem hittar till Sverige. Låt oss börja med det som är regionens ryggrad.

Bordeauxblandningar med Merlot och Cabernet

Hawke's Bay har länge satsat på druvorna från Bordeaux, framför allt Merlot och Cabernet Sauvignon, ofta blandade precis som i Frankrike. Merlot ger mjukhet och saftig plommonfrukt, medan Cabernet bidrar med struktur, svarta vinbär och tanniner. Resultatet är eleganta, balanserade röda viner som ligger någonstans mellan klassisk Bordeaux och den mognare nya världen-stilen. De är sällan lika kraftiga som australisk Shiraz, utan snarare återhållsamma och matvänliga. Det här är viner som passar perfekt till en söndagsstek, lammracks eller en bit lagrad ost. Prismässigt får du ofta betala från 150 kronor och uppåt, och de bättre exemplen tål några år i vinstället. Men det finns en druva som blivit Hawke's Bays riktiga stolthet.

Syrah från Gimblett Gravels

Inne i Hawke's Bay finns ett särskilt område som heter Gimblett Gravels, en gammal flodbädd med stenig, väldränerad jord som värms upp i solen. Här trivs Syrah alldeles utmärkt, och resultatet är något av det bästa Nya Zeeland gör i rött. Stilen lutar mer åt det franska Rhône-hållet än det australiska: peppriga, kryddiga viner med smak av blåbär, viol och svartpeppar, med elegans och friskhet snarare än ren kraft. Det här är viner som vinkännare blir lyriska över, och som ändå inte kostar skjortan. En Gimblett Gravels Syrah är ett perfekt val till vilt, lamm eller en grillad entrecôte. Om du gillar nordlig Rhône men vill prova något nytt är det här ett självklart steg. Hur väljer man då rätt?

Så väljer du på Systembolaget

Vill du ha det klassiskt och matvänligt, leta efter en Merlot- eller Cabernetbaserad blandning från Hawke's Bay. Söker du något mer kryddigt och elegant, gå på Syrah, helst med Gimblett Gravels på etiketten. De flesta av de här vinerna finns i beställningssortimentet snarare än i den vanliga hyllan, eftersom volymerna är mindre än för australiska viner. Räkna med priser från 150 kronor för enklare flaskor upp mot 300 kronor och mer för de riktigt fina. Be gärna personalen om hjälp, för utbudet är inte alltid stort i butik.

Varför Hawke's Bay förtjänar mer uppmärksamhet

Hawke's Bay lever lite i skuggan av Marlboroughs berömda Sauvignon Blanc, men för den som gillar rödvin är det här Nya Zeelands mest intressanta region. Kombinationen av varmt soligt klimat och svalare nätter ger viner med både mognad och friskhet, något som är svårt att hitta på samma ställe. Stilen ligger närmare europeisk elegans än australisk kraft, vilket gör vinerna mycket matvänliga. Eftersom regionen fortfarande är relativt okänd i Sverige är priserna ofta rimliga i förhållande till kvaliteten, särskilt jämfört med klassiska Bordeaux och Rhône. Det gör Hawke's Bay till en av de bättre fyndregionerna för den som vill ha seriöst rödvin utan att betala för namnet. Prova en flaska vid nästa helgmiddag, så förstår du snabbt varför vinkännare har börjat tala allt varmare om regionen.

Servering och lagring

Servera de röda vinerna runt 16 till 18 grader, gärna efter en stund i karaff om de är unga och lite slutna. Bordeauxblandningarna och de bästa Syrah-vinerna tål att lagras fem till tio år, då de utvecklar mer komplexitet och mjukare tanniner. Vill du dricka dem unga funkar det fint till mat, men ge dem lite luft först. Det här är viner gjorda för matbordet, så plocka fram dem till en helgmiddag eller en festlig höstgryta. Hawke's Bay är helt enkelt det smartaste valet när du vill ha nyzeeländskt rött av klass.