Ditt val av mat påverkas också av huruvida du serverar en krispig, lätt Chardonnay som inte har lagrats på ekfat, eller om det är en fyllig ekfatslagrad Chardonnay som står på menyn. Tänk även på hur länge vinet har lagrats, då detta påverkar vinets smaker.
Typer av mat som passar till Chardonnay:
- Ung och inte ekfatslagrad Chardonnay: Färska skaldjur som har kokats lätt, grillad eller ångkokad fisk, eller pasta med en mild ostsås.
- Äldre Chardonnay som inte lagrats på ekfat under en längre tid: Pocherad lax med smörsås, kyckling, skinka och sallader av dessa. Mild curry passar också bra till dessa viner.
- Ekfatslagrad och fyllig Chardonnay: Mäktig mat med djupa smaker, som grillat kalvkött, cheddarost eller entrecote.
Trots att listan på mat som kan serveras till Chardonnay kan verka ändlös finns det några maträtter som inte passar till Chardonnay-viner. Däribland tomatsåsbaserade rätter, rökt kött eller fisk, samt thaimat.
Det är bäst att tänka på att försöka hitta rätt mat till Chardonnay är att matcha matens smaker med vinets smaker och lagringstid och metod. I slutändan är det dock dina egna smaklökar som ska avgöra vilket Chardonnay-vin som passar bäst till måltiden.
”Relaterat”
- Fakta om Chardonnay-druvan
- Druvan Chardonnay – En hörnsten I Vinvärlden
- Chardonnay eller Sauvignon Blanc – vad föredrar du?
- Chardonnay
- Dyra eller billiga Chardonnay-viner – vad är skillnaden?
- Chardonnay-viner och hur de passar din egen unika smak
- Experten tipsar: Vin till fisksoppa
- Franska Chardonnay-viner för alla tillfällen
- Oumbärliga tips för hur man serverar vin
- Chardonnay Barrique – vad är det?
- Vita viner från Pouilly Fuissé är Frankrikes finaste
- Guide till prisvärd Chardonnay Systembolaget
- Experten tipsar: Vin till fisk
Vinjournalen Nyhetsbrev
Läs fler nyheter om Vin & Mat
annons
Kommentera