Ditt val av mat påverkas också av huruvida du serverar en krispig, lätt Chardonnay som inte har lagrats på ekfat, eller om det är en fyllig ekfatslagrad Chardonnay som står på menyn. Tänk även på hur länge vinet har lagrats, då detta påverkar vinets smaker. I den här artikeln kommer vi att prata om Chardonnay mat.
Snabbmeny för denna artikel
- Typer av mat till Chardonnay
- Vinjournalens Chardonnay-tips
- Bildgalleri – Chardonnay till mat
- Frågor och svar
Typer av mat till Chardonnay
Trots att listan på mat som kan serveras till Chardonnay kan verka ändlös finns det några maträtter som inte passar till Chardonnay-viner. Däribland tomatsåsbaserade rätter, rökt kött eller fisk, samt thaimat.
Våra förslag på mat till Chardonnay:
- Ung och inte ekfatslagrad Chardonnay: Färska skaldjur som har kokats lätt, grillad eller ångkokad fisk, eller pasta med en mild ostsås.
- Äldre Chardonnay som inte lagrats på ekfat under en längre tid: Pocherad lax med smörsås, kyckling, skinka och sallader av dessa. Mild curry passar också bra till dessa viner.
- Ekfatslagrad och fyllig Chardonnay: Mäktig mat med djupa smaker, som grillat kalvkött, cheddarost eller entrecote.
Det är bäst att tänka på att försöka hitta rätt mat till Chardonnay är att matcha matens smaker med vinets smaker och lagringstid och metod. I slutändan är det dock dina egna smaklökar som ska avgöra vilket Chardonnay-vin som passar bäst till måltiden.
Bildgalleri – Chardonnay till mat
För mera läsning om vin och matkombinationer:
- Tips på fantastiska maträtter till Champagne
- Förhöj ostronen med rätt Champagne
- Chardonnay och en quiche på polenta, lök och örter
