Bordeaux-druvor och ett spännande kultvin!

De läckraste av Bordeaux-druvor, de röda Cabernet Franc, Merlot och Cabernet Sauvignon i en snygg sammansättning skapade av en omtyckt och kunnig vinmakare på en vingård i Sydafrika. Med denna superkombination är det inte så konstigt att vinet Longridge Wine Ekliptika har blivit en ikonvin över hela världen. Men vad är det som gör att just dessa tre druvor speciella och vad är det för druvor som gör en Bordeaux-blend? Vi ska titta lite på fenomenet Bordeaux-druvor och varför dessa klassiska druvor är så populära att göra vin av i hela världen.

Kultvinet Longridge Wines Ekliptika – en kort exposé

Vi tittar på ett härligt gott exempel till att börja med, det biodynamiska vinet Longridges Wines Ekliptika 2017 med artikelnummer 92108 för 199 kr som finns på bolaget och kommer från vingården Longridge Wine Estate i höjdarområdet Stellenbosch som ligger i regionen Western Cape. Det kommer hit en gång om året i ett litet parti, några få flaskor i många butiker och årets parti kom i förra veckan.

Longridge Wine Ekliptika är ett elegant, fylligt och komplext vin med sofistikerade smaker. Det är mörkrött och tätt med smakfulla, intensiva dofter och smaker av svarta, saftiga och mogna bär och frukter – vinbär och plommon toppas med riktiga söta och mustiga örtiga toner som franska kryddor, rökig tobak, murrig svart jord … samt en fantastisk arom av ekfat som främst kommer från nya franska ekfat som vinet lagrats i under 2 år. Ekliptika har en snygg balans mellan syra och de tydliga tanninerna och ett långt och trevligt avslut.

Har du tur, så hittar du Longridge Wine Ekliptika 2017 på ditt Systembolag!

Bordeauxdruvor-flaska-av-vinet-Ekliptika

Vad är en Bordeaux-blend?

En Bordeaux-blandning är en sammansättning av de druvsorter som vanligtvis används för att tillverka de röda vinerna i Bordeaux. Och det är kombinationen av druvsorter som man menar. Vilka är dessa Bordeaux-druvor?

När man pratar om en Bordeaux-blandning så är det ett populärt yttryck snarare än ett juridiskt begrepp. Först och främst den stora röda druvan Cabernet Sauvignon verkar allmänt en obligatorisk druvan i samtliga blandningar. Därefter följer i raska steg Merlot, som också är en stor druva. Ibland räcker det med dessa två druvor för att framställa ett smakfullt vin i Bordeaux-stil, men andra druvor som kan tillkomma i olika proportioner är bland annat Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec och ibland även fortfarande den gamla druvan Carménère samt tillskott av Cinsault och Carignan.

Vinet Longridge Wine Ekliptika är ett mycket bra typexempel på en fantastiskt god röd Bordeaux-blandningar med sin kraftfulla struktur och sina djupa smaker. De mörka frukterna och bären ingår ju alltid i dessa viner och sedan tillkommer en mängd olika sekundära och tertiära aromer, lite beroende på vilken profil som vinmakaren vill åstadkomma. Tanninerna brukar vara höga och mycket tydliga, vilket ger dem en stabil struktur.

bordeaux-druvor-kypare-som-häller-upp-vin-i-glas

Den röda Bordeaux-stilen

Många tycker att fransmännen gör det bästa Bordeaux-vinerna i världen. Chateau Lafite Rothschild, Chateau Mouton Rothschild, Chateau Latour är alla exempel på seriösa samlarviner som erhållit världsrykte – med dyr prislapp förstås. Och dessa viner har varit i ropet i många decennier. Men det finns självklart dessutom många goda franska viner ”für alle” och som är prisvärda och smakfulla. Bolaget har ett stort utbud av viner med olika Bordeaux-druvor.

Idag har den röda Bordeaux-stilen nått nästan varje vinproducerande land, med nya kandidater som vill efterlikna Bordeaux framgång och en del som vinet Longridge Wine Ekliptika lyckas förträffligt bra. Bordeaux-stilen har blivit finviner även här och är idag mycket populära i Nord- och Sydamerika, Australien, Sydafrika och Nya Zeeland har alla sina egna uttryck för Bordeaux-blandningen. Även länder i Nordafrika och Mellanöstern producerar sina egna tolkningar av stilen. Ett gott vin som nått världsrykte är naturvinet Chateau Musar, artikel nr 89049, från Libanon med vinmakaren Gaston Hochar började producera vin 1930 av en tredjedel av druvorna Cabernet sauvignon, Cinsault och Carignan. Även Italiens Supertoscanare kan med eller utan Sangiovese innehålla de vanligaste av Bordeaux-druvor, antingen i en blandning eller var för sig.

Mer om Longridge Wine Ekliptikas druvor

Förutom att druvorna i Ekliptika är handplockade och helt odlas en biodynamiska metoder, alltså utan att man ingriper för mycket i själva vinplantan så finns inga GMO, kemiska gödningsmedel, svamp-och ogräsbekämpningsmedel eller insekticider. Sammansättningen är 50% Cabernet Franc, 30% Merlot och bara 20% Cabernet Sauvignon, där den sistnämnda druvan är för en gångs skulle inte den mest dominerande.

Cabernet Franc

Cabernet Franc är världsberömd för att utveckla rött vin med fullspäckad smak. Druvan kan vara dominerande i detta vin på grund av Sydafrikas jordmån och just i Stellenbosch som är vinet Ekliptikas hemort är klimatet är förstås varmt och här har man en perfekt jord. Rika kalkstensjordar gör att druvan kommer helt till sin rätt eftersom stockarna måste nå djupt ner för att få vatten i solvärmen som möjligt. Det betyder kraftiga stockar och mogna, saftiga vindruvor. Just vinmakaren, Jasper Raats, som också driver vingården Longridge sedan 2011, har internationellt utmärkt sig genom sin viner med just Cabernet Franc.  

bordeaux-druvor-en-klase-med-blåa-druvor

Merlot

Till stor del är det den franska druvan Merlot som är anledning till att Stellenbosch under senaste två decennierna börjat bli känd för sina röda finviner och blivit en av de tio bästa vinproducerande regionerna i världen. Fram till nyligen fokuserade man starkt på vita viner, men under de senaste åren har man haft framgång med röda druvor som Merlot. Merlot är faktiskt den äldsta druvan och odlas speciellt i kustregion Stellenbosch, just för användas till smakfulla och läckra blandningar med andra Bordeaux-druvor för att få viner med stamina och kraft. Dels används druvan till 100% själv och dels ingår den i premiumviner som Longridge Wine Ekliptika.

Cabernet Sauvignon

Till sist. Alla Bordeaux-blandningars toppdruva och världsledande inom begreppet ’finvin’, en druva som är en av de mest distinkta druvsorterna i världen. Det blir viner med en mängd frukttoner, elegant lagrade örtsmaker eller läckra blandade kombinationer. Alltid smakfulla och med pigga tanniner. Druvorna trivs i det maritima klimatet i Stellenbosch och bidrar till att ge Longridge Wine Ekliptika det absoluta smakbidraget.

Läs mer om viner och druvor:

Tierhoek Sauvignon Blanc

Aromatisk och fruktdiven Sauvignon Blanc

Artikelnummer: 6468

Typ: Vin, Vitt Vin

Land: Sydafrika, Western Cape

Alkohol: 14 %

Pris: 139 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna