Är Sydafrikas Cabernet-viner nya världens bästa?

sydafrikas Cabernet-vinet - vinstockar

Det handlar om Sydafrikas Cabernet-viner och vinregionen Western Cape. Vi berättar om Cabernet Sauvignon i Sydafrika och tipsar om några riktigt trevliga viner!

Visste du att druvan Cabernet sauvignon är en hybriddruva, som ursprungligen bildades genom att korsa den röda druvan Cabernet Franc och den vita Sauvignon Blanc. Genialiskt!

Cabernet Sauvignon har sitt ursprung i Bordeaux och har med tiden blivit en av våra populäraste rödvinsdruvor: druvan mognar sent (läs: druvorna blir saftiga!) och de gillar att bada i ett varmt och soligt klimat (läs: druvorna blir ännu mer saftiga). Dessutom är detta en druva som är mångsidig. Sydafrikas Cabernet-viner används den helt solo eller i olika snygga blends med andra franska Bordeaeux-druvor som exempelvis Cabernet / Syrah, Cabernet / Malbec, Cabernet / Cabernet Franc, Cabernet / Cinsault, Cabernet / Petit Verdot och ibland för att få en ökad komplexitet med druvor som Grenache, Mourvèdre och Viognier. Men vi får heller inte glömma de italienska supertoscanarna som gärna blandar druvor där Cabernet och den italienska signaturdruvan Sangiovese ingår.

Sydafrikas Cabernet-viner - utsikt över vingård
Vy över vingård i Stellenbosch

I Sydafrika föreskriver lagstiftningen att blandningar endast får lista druvsorter om de vinifieras separat innan de blandades. Procentandelar behöver inte anges men sorterna måste visas i fallande ordning efter volym.

Cabernet Sauvignon odlas och gör succé gång på gång över hela världen.  I Kalifornien, Washington, Italien, Australien, Sydamerika och så förstås Sydafrika och det är dit vi ska.

Western Cape

Western Cape har vinregioner som sträcker sig över ett landområde på 300 kilometer från Kapstaden, i norr till mynningen av floden Olifants River och i öster till Mossel Bay. Men vinstockar odlas sällan mer än 160 km från kusten. Man tror att det alltid är soligt här, men klimatet kan vara både svalt och regnigt, även om man ofta klassar det som ett skönt medelhavsklimat. Men druvorna trivs faktiskt med varierande förutsättningar och det frodas när de höga bergskedjorna runt omkring skyddar dem lite extra, speciellt Bolandbergen i öster och Langebergsområde som ger en avskärmning mot den enorma hettan som finns i Klein Karoo, en halvöken.

Dessa klimatförutsättningar är extremt viktiga för alla druvor i hela regionen och idealiska för produktion av premiumviner som Sydafrikas Cabernet-viner. Det går att utnyttja bergen för odling också. Cederbergbergen i norr är hem för några av Sydafrikas vingårdar sim ligger på de högsta höjderna. Jorden är granit, skiffer och sandsten och även här finns olika ’blends’ av dessa jordar, lite beroende på vad druvan gillar. Även haven spelar givetvis en stor roll i klimatet i Western Cape som ger druvorna en uppfriskande svalka när solen gassar.

Vinregionen Stellenbosch är kanske den mest kända vinproducerande regionen i Western Cape och fastän området inte är så gigantiskt sort, så är den ändå hem för landets mest kända vinodlingar. Variationen av terroir har nog gjort underverk för vinmakarna. De mindre regionerna Banghoek, Bottelary, Papegaaiberg, Polkadraai Hills, Devon Valley, Jonkershoek Valley och Simonsberg är erkända av Wine of Origin-systemet. Även de inofficiella områdena Helderberg och Stellenboschkloof har också har lyckats väldigt bra med att komponera egna distinkta vinstilar. Idag är Stellenbosch hem för nästan en femtedel av alla vinstockar som planterats i Sydafrika så det är inte så underligt att Sydafrikas Cabernet-viner finns på vinlistor över hela världen.

sydafrikas Cabernet-viner i siffertabell
Druvor och regioner i siffror foto: www.wosa.co.za

I Stellenbosch odlas förutom Cabernet Sauvignon, som blivit en allt viktigare sort, även ganska mycket Sauvignon Blanc, Shiraz och Chenin Blanc, Chardonnay och förstås den sydafrikanska stärndruvan från 1924, Pinotage, som är en korsning mellan Pinot Noir och Cinsault. Sydafrikanska producenter etablerade till och med en inofficiell vinstil, “Cape blend” och för att bli ett sådant vin som måste druvan Pinotage finnas som komponent på mellan 30% till 70%.

Några hålltider

I Sydafrika odlade man de första vinstockarna 1690 när de franska hugenotterna kom till Cape-regionen. Det finns många datum som handlar om vin men några som vi tycker är intressanta för den här artikeln är

1918

bildade vingårdarna Stellenbosch Farmers Winery och 1935 registrerade föreningen företaget The Stellenbosch Farmers’ Winery (SFW) Limited.

1971

grundades Stellenbosch Wine Route, den äldsta vinvägen i Sydafrika.

1973 

bildades regelverket The Wine of Origin.

1979

startade man den första utbildningsinstitutionen i vinkunskap, The Cape Wine Academy (CWA).

Sydafrikas Cabernet-viner - 3 viner

Vi tipsar om 3 goda viner från Western Cape!

Vi fokuserar förstås på Sydafrikas Cabernet-viner som innehåller druvan Cabernet Sauvignon i. 

Longridge Wine Ekliptika 2018 | SB-nr 92108 | 199:-

I det tillfälliga sortimentet på bolaget, finns detta biodynamiskt, veganska vin som bland annat Tim Atkin har höjt till skyarna. Sofistikerat och välgjort vin i bästa Bordeaux-stil och med en sagolik blend av Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Sauvignon bjuder Ekliptika på en ståtlig fruktpalett av mörka, mogna frukter som bigarråer, björnbär och plommon, toppat med smarrig mörk choklad och örter. Långa finish med mjuka tanniner, trevliga ekfatstoner och ett stänk av umami.

Hartenberg Cabernet Sauvignon 2017 | Sb-nr 2314 | 169:-

Även i detta generöst läckra vin samsas mogna, saftiga körsbär och björnbär tillsammans med mustiga franska örter, en söt lakritsstång, ett stänk vanilj och mörk choklad samt inslag av blyertspenna och rökigt sandelträ. Sammetslena tanniner svänger om ett fint avslut. Man tänker på vackra och doftande vinfat.

Vinet kommer från den välrenommerade producenten Hartenberg Wine Estate och deras vinmakare, sympatiske Carl Schultz som gjort en prisbelönad, 100% Cabernet. Fylligt, smakrikt och finessrikt.

Umbala 2020 | Box SB-nr 2072 | 199:-

En sprängfylld box av Sauvignon Blanc blandat med lite Shiraz och Pinotage är inte fel alls och påminner tydligt om den sydafrikanska fruktiga stilen. Svenskt producerat med druvor från och på plats i Western Cape. Enkelt vin utan krusiduller i medelfyllig och lättdrucken stor box för under 200-lappen, gott både till vardag och fest. Möts av en doft och smak av svarta vinbär och vinbärsblad, samt plommon, efter hand trevliga tanniner som ger en söt och kärv mycket smakrik avslutning.

Mer om viner rån Sydafrika:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Château Haut Brandey

Ett ekologiskt, modernt och för ursprunget generöst fruktigt vin med inslag av körsbär, svarta vinbär, vanilj, choklad och örter. Vinet kommer från vingårdar som ligger bland kullar av lera och kalksten inom Entre-Deux-Mers i byn Sainte-Radegonde, ca 45 km öster om staden Bordeaux

Artikelnummer: 3156

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Bordeaux, Frankrike

Alkohol:12,5 %

Pris:119 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna