Monastrell, även känd som Mourvèdre, har sitt ursprung i Spanien och är särskilt vanlig i regioner som Jumilla, Alicante och Valencia. Den trivs i varma, torra klimat och ger viner med hög alkoholhalt och robusta tanniner.
Druvan producerar viner med djup rubinröd färg och aromer av svarta vinbär, björnbär, plommon, samt inslag av örter, lakrits och ibland rökta toner. Smaken är fyllig och kryddig med en lång eftersmak.
Monastrell passar utmärkt till grillat kött, lamm, vilt och mogna hårdostar. Viner på druvan är också goda till mustiga grytor och charkuterier.
