Mondeuse är en inhemsk druva från Savojen i östra Frankrike, där den odlats sedan romartiden. Den trivs i svalt klimat och på kalkrika jordar, vilket ger viner med hög syra och tydlig mineralitet.
Vinet från Mondeuse är djupt rubinrött med aromer av mörka körsbär, björnbär, viol och en karaktäristisk pepprig ton. Smaken är fyllig och kryddig med fasta tanniner och en lång, mineralisk avslutning.
Druvan passar utmärkt till grillat kött, vilt, lagrade hårdostar och mustiga grytor. Servera vid 16–18°C för bästa upplevelse.
