Montepulciano
Montepulciano är en druva som har vuxit i popularitet de senaste åren. Druvan odlas främst i Italien, men används även i viner från andra delar av världen. Montepulciano-viner har en unik smakprofil och är utmärkta för matparning. Läs vidare för att lära dig mer om denna spännande druva.
Montepulciano är en blå druva som främst odlas i Italien. Druvan ger viner med en intensiv och kraftfull smakprofil. Montepulciano-viner har hög tanninstruktur och är ofta mörka i färgen. Druvan används vanligtvis för att producera viner med hög alkoholhalt.
Montepulciano-vinregioner
Montepulciano odlas främst i centrala och södra Italien, särskilt i regionerna Abruzzo, Marche och Molise. Viner som produceras i dessa regioner kallas vanligtvis Montepulciano d’Abruzzo, Rosso Conero och Molise DOC. Druvan används också i blandningar i viner från andra delar av Italien, liksom i viner från Australien och Kalifornien.
Smakprofil för Montepulciano-viner
Montepulciano-viner har en intensiv och kraftfull smakprofil med hög tanninstruktur och en fyllig kropp. Viner gjorda på denna druva kan ha smaker av mörka bär, körsbär, plommon, lakrits och kryddor. Montepulciano-viner kan också ha en lätt kryddighet och en angenäm syra.
Mat som passar bra med Montepulciano-viner
Montepulciano-viner passar utmärkt till mat med smakrika och kraftfulla smaker, särskilt rätter med hög fetthalt som rött kött, vilt och fågel. Dessa viner fungerar också väl med rätter som innehåller tomater och kryddiga ingredienser. Andra lämpliga rätter inkluderar pasta med rika såser och hårdost.
Trender inom Montepulciano-produktion
Trenden inom Montepulciano-produktion är att göra moderna och fruktiga viner med subtila smaker och aromer. Vinmakare använder moderna tekniker, såsom kall jäsning och kort macerationstid, för att bevara de subtila smakerna och aromerna i druvan. Dessutom är det en ökande trend att producera hållbara viner, och Montepulciano-druvan är en druva som trivs i varma och torra klimat, vilket gör den lämplig för hållbar produktion.
Montepulciano-druvan ger kraftfulla och intensiva viner som främst odlas i Italien. Viner som produceras på denna druva har en fyllig smak med mjuka tanniner och smaker av mörka bär och kryddor. Montepulciano-viner passar utmärkt med smakrika rätter såsom rött kött, vilt och hårdost. Druvan odlas främst i regionerna Abruzzo och Marche i Italien och trenden inom produktionen är att göra moderna och fruktiga viner med subtila smaker och aromer. Montepulciano-druvan är också lämplig för hållbar produktion då den trivs i varma och torra klimat.
För tips om vingårdar att besöka som gör bra Montepulciano, vänligen läs mer på vinturism sidan Winetourism.com.
Andra intressanta artiklar om Montepulciano
- Vino Nobile di Montepulciano – ett ädelt vin!
- Medelhavsgratäng med trendiga vinet Madia
- Jo, Sangiovese är en matdruva!