Var Abruzzo ligger och varför vinet är värt att känna till
Abruzzo ligger i centrala Italien, öster om Rom, där de snöklädda Apenninerna sluttar ner mot Adriatiska havet. Landskapet är ett av Italiens grönaste och vildaste, med nationalparker, bergsbyar och en kust som vetter mot Kroatien. För svenska vindrickare är Abruzzo en av Italiens bästa adresser för prisvärt rött. Här görs Montepulciano d'Abruzzo, ett mörkt och saftigt rödvin som ger mängder av smak för pengarna och sällan svindlar i pris. Regionen har länge legat i skuggan av Toscana och Piemonte, vilket håller priserna nere trots att kvaliteten stigit kraftigt de senaste tjugo åren. Bergsklimatet ger svala nätter som bevarar druvornas friskhet, medan kustens sol mognar dem ordentligt. Resultatet är viner med både kropp och spänst. Om du letar efter en pålitlig italiensk rödvinsflaska till vardagsmiddagen, utan att betala för ett känt namn, är Abruzzo svårslaget. Här finns dessutom en lång tradition av familjegårdar som håller kvaliteten jämn år efter år. Dessutom finns här en lång tradition av familjegårdar och kooperativ som håller både priserna nere och kvaliteten påfallande jämn från år till år, vilket gör regionen extra trygg att handla från.
Montepulciano och de andra druvorna
Huvudrollen i Abruzzo spelas av Montepulciano, en mörk blå druva som inte ska förväxlas med den toskanska staden Montepulciano eller dess Sangiovese-vin. Montepulciano d'Abruzzo är druvans hemmaplan och ger djupt färgade, fruktiga röda viner med mjuka tanniner. En egen specialitet är Cerasuolo d'Abruzzo, en körsbärsröd rosé gjord av samma druva, fylligare och mer matvänlig än de flesta roséer. Bland de vita druvorna dominerar Trebbiano d'Abruzzo, som i sin enklaste form ger lätta och neutrala vita viner men hos de bästa producenterna blir djupt och mineraliskt. Du möter även Pecorino och Passerina, två lokala vita druvor som gör allt mer spännande viner med syra och karaktär. Det är dock Montepulciano som definierar regionen och som du oftast hittar på Systembolaget, både som enkel vardagsflaska och som mer seriös kvalitet.
Hur vinerna smakar
Montepulciano d'Abruzzo smakar mörka körsbär, plommon och björnbär, ofta med en ton av örter och en mjuk, jordig värme. Tanninerna är runda och mjuka snarare än sträva, vilket gör vinet lättdrucket även i ung ålder. Alkoholhalten ligger oftast mellan 13 och 14 procent. De enklare flaskorna är saftiga och direkta, medan de bästa, ofta märkta Riserva eller från områden som Teramane, har mer struktur och kan lagras några år. Cerasuolo-rosén är torr och fruktig med smak av jordgubbe och körsbär, och har mer tyngd än en blek provensalsk rosé. De vita vinerna från Trebbiano är friska och citrusdoftande, medan Pecorino ger fylligare vita viner med päron, gula äpplen och en saltig mineralitet. Genomgående är abruzziska viner gjorda för att drickas till mat, inte för att imponera ensamma i glaset.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska från Abruzzo på Systembolaget:
Druva på etiketten: Montepulciano för saftigt rött, Cerasuolo för fyllig rosé, Pecorino eller Trebbiano för vitt.
Pris: bra vardagsflaskor av Montepulciano kostar mellan 80 och 130 kronor, och en Riserva ligger ofta runt 150 till 200 kronor.
Riserva eller inte: en Riserva är fylligare och mer lagrad, medan en vanlig årgång är fräschare och mer lättdrucken.
Årgång: köp en ung årgång på de enkla flaskorna, de är gjorda för att drickas inom några år.
Producenter: namn som Masciarelli, Cataldi Madonna och Valle Reale håller jämn och hög kvalitet i alla prisklasser.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera rödvinet vid 16 till 18 grader och de vita och rosén väl kylda vid 8 till 10 grader:
Montepulciano till en söndagsstek av nöt eller lamm med rotfrukter står sig utmärkt mot den nordiska husmanskosten.
Vinets mjuka frukt passar köttbullar med gräddsås och lingon lika bra som en hemlagad köttfärssås.
Cerasuolo-rosén är perfekt till grillad korv, pizza och buffén på en svensk sommarfest.
Pecorino lyfter stekt fisk, fiskgratäng och en tallrik med skaldjur från västkusten.
Det mörka rödvinet håller emot vilträtter som älggryta och hjortfilé under jaktsäsongen.
