Colli Aprutini, Italien

Antica Cantina Pietramore

Egendomen Antica Cantina Pietramore omfattar 70 hektar. Odlingarna är certifierade för ekologisk och biodynamisk odling. Förutom trebbiano odlar man även druvsorterna montepulciano, pecorino, passerina, och cerasuolo. På gården gör man även olivolja.

Om vingården

Odling: Colli Aprutini är ett så kallat IGT, eller Indicazione Geografica Tipica, i Abruzzerna i centrala Italien, på den östra sidan mot Adriatiska havet. Ursprungsbeteckningen gäller för både rött, vitt och mousserande och vinerna kan vara allt från torra till söta.
Produktion: Detta vin har framställts med méthode Ancestrale. Detta innebär att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan.