Var Molise ligger och varför vinet är värt att känna till
Molise är en liten region i södra Italien, klämd mellan Abruzzo i norr och Apulien i söder, med Adriatiska havet i öster och Apenninerna i väster. Det är Italiens näst minsta region och en av de mest okända, även för italienare själva. För svenska vindrickare är Molise intressant just för att det är så förbisett, vilket ofta betyder ärliga viner till låga priser. Här finns ingen prestige att betala för, bara solmogen syditaliensk frukt i glaset. Det varma medelhavsklimatet mildras av höjden i bergen, vilket bevarar lite mer friskhet än i de varmaste delarna av södern. Regionen byggde sitt anseende på prisvärda röda vardagsviner gjorda för att avnjutas till mat. Om du gillar fruktiga, lättdruckna italienska viner och vill upptäcka ett dolt hörn av landet är Molise ett pålitligt och prisvärt val.
Montepulciano och de andra druvorna
Montepulciano är den dominerande röda druvan i Molise, samma druva som gjort grannen Abruzzo känt. Den ger mjuka, fruktiga röda viner med mörka bär, mjuka tanniner och en lättdrucken karaktär. Vid sidan av denna finns regionens stolthet Tintilia, en lokal druva som nästan försvann men nu återupptäckts. Tintilia ger mer kryddiga och strukturerade röda viner med god syra och en peppig ton, och betraktas som Molises mest spännande sort. För vita viner spelar Trebbiano och Falanghina huvudrollerna och ger friska, citrusdrivna viner. Också internationella druvor som Sangiovese och Aglianico förekommer i blandningar. Genomgående handlar Molise om sydländska druvor som ger fruktiga och prisvärda viner, med Montepulciano för det vardagliga och Tintilia för den som vill upptäcka något genuint lokalt och ovanligt.
Hur vinerna smakar
Röda viner på Montepulciano från Molise är medelfylliga och fruktiga, med smak av björnbär, plommon och en lätt kryddighet. Alkoholhalten ligger ofta runt 12,5 till 13,5 procent, och de mjuka tanninerna gör vinerna lättdruckna redan unga. Tintilia ger en mer seriös upplevelse, med djupare frukt, tydlig peppar, friskare syra och fastare struktur som tål några års lagring. De vita vinerna på Falanghina och Trebbiano är torra och friska, med citrus, gröna äpplen och vita blommor. Genomgående präglas Molise av solmogen frukt och avslappnad dryckbarhet snarare än komplexitet eller kraftig ek. Förvänta dig okomplicerade, matvänliga viner med sydländsk värme. De röda passar vardagsmiddagen, medan en Tintilia kan överraska den som söker något mer karaktärsfullt från en av Italiens mest okända regioner. De flesta vinerna är gjorda för att drickas inom några år efter skörd, och bara de bästa Tintilia-vinerna tjänar verkligt på lite tid i källaren. Det varma klimatet och höjden i bergen samverkar och ger viner med både sydländsk frukt och tillräcklig syra för att passa bordet.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt Molise-flaska på Systembolaget:
Druva på etiketten: Montepulciano för mjukt och fruktigt rött, eller Tintilia för en mer kryddig och karaktärsfull stil.
Pris: de flesta bra flaskor kostar mellan 90 och 150 kronor, så detta är prisvärt vin för vardagen.
Stil: leta efter Falanghina om du vill ha ett friskt vitt vin med citrus och fräschör.
Årgång: köp en ung årgång till Montepulciano, medan en Tintilia kan vinna på något äldre årgång.
Tillgänglighet: mycket Molise finns i beställningssortimentet, så sök där om butikshyllan saknar utbud.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de röda vinerna runt 16 till 18 grader och de vita väl kylda runt 9 grader:
Pasta eller pizza med tomatsås, där det fruktiga röda balanserar syran i tomaten.
Grillad korv eller köttbullar till ett mjukt och lättdrucket Montepulciano.
Lammgryta eller grillat lamm, där en kryddig Tintilia möter köttets djup.
Stekt fisk eller skaldjurspasta till en frisk och citrusrik Falanghina.
Charkbricka med salami och oliver till ett fruktigt syditalienskt rött vin.
