Italiens minst kända vinregion
Molise är en av Italiens minsta och mest förbisedda vinregioner, inklämd mellan Abruzzo och Apulien i landets södra hälft. Just den anonymiteten är också dess styrka, för här finns mängder av prisvärda viner som ännu inte upptäckts av den stora massan. För dig som gillar att hitta fynd innan alla andra gör det, är Molises rödviner en riktigt trevlig upptäckt. Bergen och närheten till Adriatiska havet ger ett gynnsamt klimat, och de många soltimmarna hjälper druvorna att mogna fram en mörk, mustig frukt som kännetecknar traktens rött.
Montepulciano och lokala Tintilia
Ryggraden i Molises rödviner är druvan Montepulciano, samma som ger fylliga viner i grannregionen Abruzzo. Den bidrar med mörk frukt, mjuka tanniner och en generös, saftig karaktär. Vid sidan står regionens egen stolthet, Tintilia, en gammal lokal druva som länge var på väg att försvinna men nu fått en renässans. Tintilia ger vin med kryddighet, mörka bär och en fin syra som håller ihop helheten. Tillsammans eller var för sig skapar de rödviner med både tyngd och personlighet.
Smak och servering
Ett rött från Molise är oftast medelfylligt till fylligt, med toner av plommon, björnbär och peppar. Tintilia lägger till en örtig, kryddig kant som gör vinet spännande att smaka på. Servera det kring sjutton till arton grader i ett stort glas. De mustigare exemplaren mår bra av en stund i karaff, då tanninerna mjuknar och frukten kliver fram. Det är ett värmande vin som passar perfekt när det blåser kallt utanför fönstret och du vill ha något med lite kropp i glaset.
- Grillat och ugnsbakat kött
- Lammgrytor och vilträtter
- Mustig pasta med kött
- Lagrade hårdostar
Mat som passar
Molises rödviner är byggda för rejäl mat. De trivs bäst tillsammans med grillat lamm, mörbräserade grytor och kraftiga köttsåser. På julbordet gör vinet sig fint bredvid skinkan och köttbullarna, och en kall vinterkväll är det en självklar följeslagare till en långkokt grytа. Vill du ha något utöver det vanliga till söndagssteken är ett moliserött ett prisvärt och smakrikt val som lyfter hela måltiden.
Priset på Systembolaget
Eftersom Molise är så pass okänt håller priserna sig ofta låga i förhållande till kvaliteten. På Systembolaget hittar du regionens viner främst i beställningssortimentet, ofta i spannet runt hundra till hundrasextio kronor. Det gör dem till smarta vardagsköp för den som vill utforska södra Italien utan att spräcka budgeten. Håll utkik efter namnet Tintilia på etiketten om du vill smaka den lokala specialiteten, eftersom just den druvan börjar synas allt oftare i det svenska utbudet.
Klimat och terräng
Molise sträcker sig från Apenninernas höga bergssluttningar ner mot Adriatiska havets kust, och den variationen märks i vinerna. Vingårdarna högre upp ger friskare viner med mer syra, medan de som ligger nära kusten mognar fram en fylligare, mognare frukt. De stora skillnaderna mellan dag och natt hjälper druvorna att behålla sin friskhet även i värmen, vilket ger balanserade rödviner med både kraft och elegans. Just den här kombinationen av berg och hav är en stor del av förklaringen till varför Molises viner känns så levande i glaset trots det soliga läget.
Varför du bör prova
Att upptäcka Molise är att hitta en bit italiensk vinvärld som ännu inte blivit dyr och trendig. Regionens rödviner erbjuder mustig frukt, kryddig karaktär och en tydlig söditaliensk själ till ett vänligt pris. För dig som redan gillar viner från Abruzzo eller Apulien är steget hit kort men givande. Nästa gång du planerar en middag med lite tyngd, ge Molise en chans och låt en oväntad favorit hitta in i glaset. Chansen är stor att du snabbt återvänder till hyllan för att fylla på med fler flaskor av samma sort.
