Valle del Itata, Chile

Longavi

Viña Longavi är ett samarbete mellan de två vännerna Julio Bouchon från Chile och David Nieuwoudt från Sydafrika. Namnet Longavi betyder 'ormens huvud' och kommer från vulkanen som heter Nevado de Longavi - en snötäckt topp på 3 242 meter. Vinmakare är David Nieuwoudt.

Om vingården

Odling: Maule är en av fyra underregioner till Valle Central som sträcker sig 20 mil söderut från Santiago. De fyra underregioner är, från norr till söder: Maipo, Rapel, Curico och Maule. Valle Central ligger skyddat från havet och majoriteten av odlingarna ligger på platt och bördig jord. Druvorna till detta vin kommer från en vingård i Huerta de Maule.
Jordmån: Granithaltig sandjord med inblandning av bland annat kvarts.
Skörd: Druvorna skördades för hand i slutet av mars.
Produktion: Vinifieringen skedde utan tillsatt jäst. Efter avslutad jäsning fick vinet vila åtta månader innan buteljering. Vinet är ofiltrerat.