Erazo ägs och drivs av Leonardo Erazo och Zjos Vlaminch. Fiman ligger i Cobquecura i Itatadalen, Chile, och i vingårdarna odlas huvudsakligen cinsault, país, moscatel, semillon, chenin blanc, riesling albariño och chardonnay. Varje år producerar man 80 000- 100 000 liter vin. Vineriet drivs med hjälp av solceller och man utnyttjar också regnvatten i så stor utsträckning man kan.