Var Empordà ligger och varför vinet är värt att känna till
Empordà ligger längst upp i nordöstra Katalonien, där Pyrenéerna möter Medelhavet nära gränsen mot Frankrike. Det är ett soligt, blåsigt landskap, och den kalla nordvästvinden Tramuntana som sveper ner från bergen sätter sin prägel på både vingårdarna och vinerna. För svenska vindrickare är Empordà intressant eftersom det ger kraftfullt katalanskt rött till betydligt lägre pris än det mer kända Priorat söderut. Området har lång historia, redan grekerna och romarna odlade vin här, men det är först de senaste decennierna som en ny generation vinmakare lyft kvaliteten. Mycket av det du hittar är rött gjort på Garnacha och Cariñena, men regionen är också känd för torr och bärig rosé samt söta dessertviner av typen Garnatxa. Letar du efter solmoget, generöst vin med medelhavskaraktär och en ärlig prislapp är Empordà ett klokt och ofta förbisett val.
Druvorna bakom vinerna
Ryggraden i Empordà är två gamla medelhavsdruvor, Garnacha och Cariñena, här ofta kallade Garnatxa och Samsó på katalanska. Garnacha ger mjuka, mogna röda viner med generös frukt och relativt hög alkohol, medan Cariñena bidrar med syra, struktur och mörkare ton. Tillsammans bildar de många av regionens klassiska blandningar, ofta från gamla, lågavkastande stockar som ger koncentration. På senare år har internationella druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah letat sig in, framför allt i mer moderna och fylligare viner. Bland de vita druvorna märks Garnacha Blanca, Macabeo och aromatiska Muscat, som ger fräscha vita viner och de söta varianterna. Rosévinerna görs ofta på Garnacha och har en torr, bärig stil. Det är samspelet mellan tradition och nytänkande som gör Empordàs sortiment så omväxlande. Den breda druvpaletten gör att det alltid finns ett Empordà-vin som passar tillfället.
Hur vinerna smakar
De röda vinerna från Empordà är generellt fylliga, varma och frukttäta, med smak av mörka körsbär, plommon, fikon och en touch av medelhavsörter som timjan och rosmarin. Alkoholhalten ligger ofta mellan 13,5 och 15 procent, vilket speglar det soliga klimatet. Unga, oekade röda är saftiga och lättdruckna, medan de mer ambitiösa vinerna med tid på ekfat blir rundare, kryddigare och mer strukturerade. Rosévinerna är torra och friska med smak av jordgubbe och hallon, perfekta som sommarvin. De vita vinerna varierar från lätta och citrusfriska till fylligare varianter med viss fatkaraktär. Regionens söta Garnatxa-viner är mörka, nötiga och fikonsöta, ungefär som en katalansk släkting till portvin. Oavsett stil känns vinerna soliga och rejäla snarare än svala och återhållsamma, vilket gör dem lätta att tycka om. De rejäla röda är gjorda för mat och mår bra av att luftas en stund, medan de friska vita och rosén passar bäst väl kylda en varm dag.
Så väljer du en flaska i Sverige
Med några enkla kontroller hittar du rätt Empordà-flaska på Systembolaget:
Druva på etiketten: Garnacha för mjuk, mogen frukt; Cariñena eller en blandning för mer syra och struktur.
Pris: bra vardagsröda kostar oftast mellan 100 och 160 kronor, medan mer seriösa fatlagrade viner ligger runt 180 till 250 kronor.
Stil: leta efter rosat (rosé) för sommardrickande och söt Garnatxa eller Mistela om du vill ha ett dessertvin.
Ek eller inte: oekade röda är fräscha och fruktiga, medan ord som Criança eller barrica signalerar fylligare, mer kryddig stil.
Årgång: de flesta röda dricks gott unga, men de större vinerna kan vinna på några år i källaren.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de röda vinerna vid cirka 16 till 18 grader och rosén väl kyld runt 8 grader för bästa resultat:
Grillad lammstek med rosmarin och vitlök lyfter den örtiga, solmogna frukten i ett rött Empordà.
Köttbullar med gräddsås och lingon får sällskap av ett mjukt, fruktigt Garnacha-vin.
En rejäl korvtallrik med chorizo eller grillad falukorv matchar vinets kryddiga värme.
Torr rosé passar utmärkt till gravad lax, räkmackor och sommarens skaldjur.
Söt Garnatxa är perfekt till mörk choklad, blåmögelost eller en bit kladdkaka efter maten.
