Macabeo, även känd som Viura, är en vit druva som ursprungligen kommer från norra Spanien, särskilt regionen Rioja och Katalonien. Den är en av de tre huvudsakliga druvorna i Cava, tillsammans med Parellada och Xarel·lo, och odlas även i södra Frankrike.
Druvan ger viner med ljus färg, frisk syra och aromer av gröna äpplen, citrus, vita blommor och ibland en lätt bitter ton. I Cava bidrar den med elegans och finess, medan den i stilla viner ofta blandas med andra druvor för att skapa balans.
Macabeo-baserade viner passar utmärkt till skaldjur, fisk, sallader och lätta förrätter. Cavavinerna är perfekta som aperitif eller till tapas som patatas bravas och friterade bläckfiskringar.
