Är eko-viner godare? Vad tycker du?

eko-viner - omslagsbild med blå vinklase

Nu är det konstaterat. Eko-viner som produceras av biodynamiskt producerade druvor smakar allra bäst, enligt testresultatet i en studie som bland annat institutet för miljö och hållbarhet på UCLA. Där har man sett att oberoende kritiker poängsatt 74 000 gjorda på biodynamiska druvor från Kalifornien.

Man har lagt märke till att poängen för dessa viner som rankades av Robert Parker, samt vinmagasinen Wine Enthusiasts och Wine Spectators kritiker fått 4,1% högre än den poäng som man normalt gett traditionella viner och inte eko-viner, som inte är biodynamiskt certifierade. I Frankrike gjordes en liknande studie som också fann att 128 000 certifierade organiska eller biodynamiska fick 6,2% högre poäng.

ekoviner - vingården besprutas

Voffor gör di på dette viset?

Då kan man fråga sig varför investerar många vinproducenter så mycket pengar i hållbara vinframställningsmetoder, men undviker ofta att berätta om sina metoder eller organiska certifieringar.  Vi ser att allt fler vinproducenter väljer bort kemisk besprutning och syntetiska produkter i vingården till förmån för miljömedvetna val och naturliga medel som bland annat hemblandad kompost till eteriska oljor.

För många producenter över hela världen är det idag viktigt att uppnå en övergripande balans i vinodlingen snarare än ett marknadsknep och reklamjippo för att sälja fler viner. Med detta engagemang kan man undra varför en 1/3 del av vinproducenterna inte framhåller sin eko-viner, för att framtå som mer ”normala” mot vinkonsumenter. Var kommer denna inställning ifrån?

Kom ni ihåg när folk protesterade hej vilt 2014 i Bordeaux, när en skola var tvungen att evakueras och barnen fick behandlas på sjukhus efter att bekämpningsmedel sprutades i närheten? Detta ledde ju till ramaskri inom den franska vinindustrin. Så visst är folk/vinkonsumenter mer medvetna.

eko-viner - ett par som dricker rött vin

Eko-viner ökar ännu mer ….

En del av problemet är kanske uppfattningen som man hade tidigare att man till lite sulfit och använder man druvor som odlas biodynamiska och ersätter kemikalier med arbete, så blir det godare, det visar ju studierna och detta bör väl automatiskt leda till en högre kvalitet?

Ett annat problem för vinproducenter är att helt enkelt har varit svårt att kunna påvisa sambandet mellan eko-viner och bättre hälsa, precis som man gör med mat, till exempel. För visst tänker många vinkonsumenter på effekterna av bekämpningsmedel har på hälsan?

Men så handlar det slutligen om vår miljö. Tänker på Biodynavin-projektet 2016 där man under tre årgångar studerade effekterna av att använda biodynamiska medel i några ekologiskt odlade vingårdar. Man mätte tillväxten på stockarna, tog sterila prover från druvklasarna och analyserade sedan hela processen från druva till flaska. Man fann bland annat att vinets aromatiska profil i eko-viner i den biodynamiskt odlade vingården var av högre kvalitet, i alla fall i 4 viner av 6.

Så har vi inte fått tillräckligt för belägg för att biodynamiska viner är bättre för vår hälsa, för miljön och att det smakar bättre?

Den globala vinmarknaden när det gäller biodynamiska eko-viner beräknas växa 43% fram till 2024, enligt det internationella vinanalysföretaget IWSR. Ekologiska jordbruk kommer också att öka undan för undan, så det talar en del om att intresset för biodynamisk vinodling tilltar både hos vinkonsumenten och hos producenterna.  

ekoviner - fleertalet flaskor i olika färger

Och så var det smak och pris ….

I en nyligen gjord intervju konstaterar en oenolog i Nya Zeeland att ett ekologiskt jordbruk accentuerar smak i andra produkter som frukt och grönsaker, så man kan fråga varför det inte skulle vara samma för vin? Självklart påverkas vinets smak av det naturliga arbete som läggs ner i vingården, som vård av jord, vinstockar och druvor.  

Priset på biodynamiska viner kan också skrämma bort konsumenter. Naturviner betingar ett något högre pris om man jämför med de traditionellt odlade vinerna. Men är det verkligen så? Faktiskt inte. Det finns eko-viner som veganska och biodynamiska viner och som ligger i samma prisnivå som traditionella viner, om man bara tittar och jämför. Och det även om kostnaderna för odling och produktion i den biodynamiska vingården sägs ligga mellan 14-20% högre.

Denna kostnad kallas ofta internationellt för ”kostnaden för kemisk frihet”. Arbetet med att blanda kompost och införliva koldioxid i jorden snarare än att släppa ut det, vilket inträffar varje gång som man plöjer i den traditionella vingården, detta kostar både pengar och är ett tidskrävande jobb. Och glöm inte den arbetskrävande insatsen för gödseluppsamling och de höga kostnader man har för att ta hand om djur. Men med hårt arbete kommer också en stor vinst. Många producenter ser givetvis denna investering som en investering i framtiden och för framtida generationer.

Och vi konsumenter…

För de som verkligen endast vill dricka biodynamiska eko-viner och byta helt från konventionella viner till mer naturliga, kan det också bli tufft att veta vilket vin man ska välja om producenterna inte deklarerar sitt ekologiska arbete öppet.

eko-viner - en yngre vindrickare

Idag är definitivt den yngre generationen mer öppen för att dricka ekologiska alkoholprodukter och ser ett samband mellan ekologi, välbefinnande och miljömedvetenhet. Det som är bättre för mig är bättre för världen, är detta en framtida trend som beskrivs i IWSR:s marknadsanalyser för utvecklade vinmarknader som Australien och Nya Zeeland, Västeuropa och Nordamerika. Det hänger ihop med den explosionen man ser av drycker med lägre alkohol, omkring 4% och ofta lokalproducerat och ibland med mycket lågt socker.

– Konsumenterna blir mer uppmärksamma på vad de dricker och ägnar mer intresse och uppmärksamhet åt var det kommer ifrån, vad som finns i det och hur det tillverkas, säger Tommy Keeling, forskningsdirektör på IWSR.

Vilket vin väljer du själv? Och tycker du att eko-biodynamiska viner är godare?

Mer om ekologiska viner:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore

Ett kryddigt vin odlat på sluttningarna i nordöstra Verona, i vindistriktet Valpolicella. Vinet har hög kvalitet, bra smak, passar till det mesta och är dessutom ekologiskt odlat; inte undra på att det blivit en storsäljare världen över!

Artikelnummer: 3040

Typ: Rött Vin

Land: Italien, Veneto

Alkohol: 13,5 %

Pris: 135 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna