Burgenland och rosévinet
Burgenland är känt för sitt röda vin, och det märks även i rosén. Här görs fräscha och oftast torra roséviner av samma druvor som ger de röda, framför allt Blaufränkisch och Zweigelt. Det soliga klimatet i östra Österrike ger flaskor med saftig frukt och en frisk syra som gör dem lätta att tycka om. Eftersom regionen har en så stark rödvinstradition finns det gott om goda druvor att göra rosé av, och kvaliteten är ofta hög. För en svensk läsare som söker ett alternativ till de vanliga franska rosévinerna är Burgenland en trevlig och lite oväntad upptäckt, väl värd en plats i sommarkylen.
Så smakar rosén
En rosé från Burgenland har gärna en ljust körsbärsrosa färg och dofter av jordgubbar, hallon och röda vinbär. Smaken är torr, saftig och frisk, med en syra som gör vinet uppfriskande en varm dag. Eftersom druvorna Blaufränkisch och Zweigelt ger lite mer struktur än många andra rosédruvor kan vinerna kännas en aning fylligare och mer bäriga i munnen. Det gör dem både till en tacksam sällskapsdryck och till en fin kompis vid matbordet under den varma årstiden. Den lite kraftfullare frukten gör att vinet håller ihop även när maten på tallriken har mer smak.
Rosé till svenska tillfällen
Den friska och saftiga stilen gör rosén till en självklar sommarföljeslagare. Den passar utmärkt till grillat, till sallader och till ett midsommarbord med sill och lax. Den lite bärigare karaktären gör att vinet även klarar av kryddigare rätter, som grillade korvar eller en tomatig pastasallad på altanen. Till kräftskivan är en torr rosé en fräsch kompis som balanserar dillen och kryddorna. Servera vinet väl kylt, kring 8 grader, direkt ur kylen för bästa fräschör. Det är en flaska som lika gärna dricks som svalkande sällskapsdryck som till själva maten.
- Grillat och grillade korvar
- Sallader och pastasallad
- Midsommarbord och kräftskiva
Rödvinsdruvor i ny form
Det som gör rosén från Burgenland lite speciell är att den kommer från riktiga rödvinsdruvor. Blaufränkisch och Zweigelt bär på mer struktur och krydda än många av de druvor som annars används till rosé, och det ger flaskorna en egen karaktär. Odlarna pressar druvorna varsamt och låter skalen ge färg och frukt under en kort stund, vilket bevarar friskheten. Resultatet blir en rosé som känns lite mer substansrik utan att tappa sin svalkande sida. För den som vanligtvis dricker ljusa franska roséviner blir detta en trevlig kontrast med tydligare bärton i glaset.
Hitta rosén i Sverige
På Systembolaget dyker rosé från Burgenland framför allt upp inför sommaren, i både det fasta sortimentet och beställningssortimentet. Prisläget är ofta vänligt, kring 110 till 160 kr. Leta efter Rosé i kombination med Blaufränkisch eller Zweigelt på etiketten, eller fråga personalen om ett österrikiskt roséalternativ. Vill du ha vinet till midsommar eller kräftskiva är det bra att planera i tid och kika i beställningssortimentet, så att flaskorna hinner fram till festen. Då står du rustad när solen kommer och sällskapet samlas kring bordet.
En fräsch österrikisk sommar
Rosévin från Burgenland förenar torr och frisk stil med en saftig, bärig frukt som kommer av de österrikiska rödvinsdruvorna. Det gör flaskorna både lättdruckna och matvänliga under den varma årstiden. Ställ en flaska på kylning inför nästa grillkväll eller kräftskiva, servera den väl kyld och märk hur väl den passar den svenska sommaren. Vill du jämföra kan du ställa den bredvid en fransk rosé, så framträder den österrikiska frukten tydligt. En rosé väl värd att lära känna för den nyfikne, och ett fint sätt att ge sommarens grillkvällar och långbord en ny och lite oväntad smak i glaset som gästerna gärna frågar om. Låt den bli sommarens lilla överraskning på altanen när solen står som högst och sällskapet dröjer sig kvar vid bordet.
