Hem » Vin Tips » En Chablis som inte är ekfatslagrad är det ultimata Chardonnay-vinet
Vin Tips

En Chablis som inte är ekfatslagrad är det ultimata Chardonnay-vinet

26_itemthemeimage_4262-jpg - Vinjournalen.se

En gång lagrades alla Chablisviner på träfat, men på feuillette och inte ek eftersom feuillette inte ger vinerna någon extra smak. Beslutet av att lagra vinet på ekfat eller inte berodde alltså på vilket vin vinmakaren ville ha när lagringen var klar.

Vanliga smaktermer hos icke-ekfatslagrade Chablisviner:

  • Stål
  • Jord
  • Lätthet
  • Krispighet
  • Fruktighet
  • Blommighet

De som inte använder sig av ekfat lagras istället sina Chablisviner i temperaturkontrollerade ståltunnor. Dessa viner har ofta en krispighet som inte ekfatslagrade viner har. De är lättare och har den äkta mineraligheten som Chablisregionen ger druvorna som odlas här.

När du öppnar en Chablis som inte lagrats på ekfat kommer du att märka att den inte har de ektoner som de viner som lagrats, även kort tid, på ekfat har. Istället för toner av vanilj, rostat bröd eller ek, finns krispiga, mineralaktiga, fruktiga smaker som är karakteristiska för en ”äkta” Chablis.

Frågor och svar:

Vilka smaktermer är vanliga hos icke-ekfatslagrade Chablisviner?

Stål, jord, lätthet, krispighet, fruktighet och blommighet.

Varför lagras inte alla Chablisviner på ekfat?

Beslutet av att lagra vinet på ekfat eller inte berodde på vilket vin vinmakaren ville ha när lagringen var klar. Feuillette, som inte ger vinerna någon extra smak, användes tidigare istället för ekfat.

Vad är fördelen med att lagra Chablisviner i temperaturkontrollerade ståltunnor?

Dessa viner har ofta en krispighet som inte ekfatslagrade viner har. De är lättare och har den äkta mineraligheten som Chablisregionen ger druvorna som odlas här.

Vilken smak saknas i en Chablis som inte lagrats på ekfat?

Toner av vanilj, rostat bröd eller ek.

Vad är karakteristiskt för en “äkta” Chablis?

Krispiga, mineralaktiga, fruktiga smaker.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

Relaterade inlägg

Inget hittades

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.